L'histoire gourmande du chocolat de Margaux

Quand on pense au mois de décembre, on pense chocolat ! Au cœur des vignes, sur la route des Châteaux existe, depuis 1969, Mademoiselle de Margaux, une marque locale au bleu azur. L’histoire de Mademoiselle de Margaux est indissociable de celle de Charles Sprengnether, ce Lorrain qui a puisé son inspiration et élaboré ses spécialités au cœur du vignoble Margaux.

Cette chocolaterie est surtout connue pour ses Sarments du Médoc au chocolat, nés en 1981 suite à un petit incident de fabrication dans l’atelier qui a donné naissance à un brin de chocolat fin dont la forme sinueuse évoque les sarments de vigne. Si je vous dis “Sarment du Médoc”, “Guinette” ? Le sarment du Médoc, 1ère spécialité de Mademoiselle de Margaux est un véritable délice ; c’est fin, craquant, et délicatement aromatisé (avec des arômes naturels bien évidement).

Les spécialités de Mademoiselle de Margaux

L’autre spécialité de Mademoiselle de Margaux c’est la Guinette : une cerise entière (sans noyau) avec du Kirsh ou de l’Armagnac (en fonction de vos préférences) et enrobée d’une fine couche de chocolat noir. Mmmmmmm ! Pour la petite histoire, ma maman en est complètement fan !

Mais avant de s'installer dans le Médoc, le chocolatier produisait ses Guinettes (griottes confites enrobées de chocolat noir à l'armagnac) à Bordeaux. Il confectionnait également les barres qui garnissaient les chocolatines.

Diversité des produits

Mademoiselle de Margaux c’est aussi une diversité de produits, une déclinaison du chocolat sous toutes ses formes. Les traditionnelles tablettes de chocolat sont ici de véritables œuvres artistiques.

Chocolat au lait sablé légèrement caramélisé, Chocolat blanc aux pépites de framboise, Chocolat noir aux éclats de caramel et beurre salé, le tout dans des packagings originaux. Gourmandises et produits locaux cohabitent sur les étagères, on y trouve du café, des thés aux noms originaux comme le Thé des jeunes amoureux, des noisettines, ainsi que des produits dérivés autour du vin, sel de vin rouge, gelée de vin, gelée de vin rosé.

Mademoiselle de Margaux a aussi sa propre bière créée avec Mad Occ et également son vin, nommé Cuvée Mademoiselle, petit Verdot.

Événements et festivités

À l’occasion des portes ouvertes des châteaux qui auront lieu les samedi 9 et dimanche 10 avril, Mademoiselle de Margaux organisera sur les deux jours, de 10 heures à 18 h 30, un marché des producteurs locaux, une exposition de voitures anciennes, des animations pour les enfants et également des balades dans les vignes en ânes. Possibilité de restauration sur place ou à emporter. Tous les gourmands sont attendus pour déguster des chocolats.

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