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Cette année, pourquoi ne pas offrir un cadeau fait maison à vos proches pour Noël ? Pour être sûr de faire plaisir, optez pour un cadeau gourmand qui sort de l'ordinaire : fabriquez vos propres chocolats de Noël ! Voici un tutoriel hyper simple et rapide à réaliser avec les enfants, même les plus petits, pour un résultat unique et super sympa. C'est une idée pratique pour un petit cadeau de dernière minute à ajouter sous le sapin !
Il s'agit presque plus d'un DIY (Do It Yourself) que d'une recette. On vous propose de faire une tablette de chocolat de Noël. C’est une recette très simple, mais le résultat du sondage sur Instagram était sans appel : vous vouliez la recette de la tablette de Noël !
Pour faire une tablette de Noël, il vous faudra du chocolat et des toppings gourmands. Si vous voulez faire une tablette de chocolat décorée sur le thème de Noël en version vegan ou pour offrir à quelqu’un qui est intolérant au lactose, vous veillerez bien sûr à n’utiliser que du chocolat noir ou du chocolat au lait végétal.
Les adeptes de la pâtisserie maison pourraient penser que c’est une recette trop compliquée parce qu’elle va nécessiter que le chocolat soit tempéré. Si vous voulez que votre tablette de Noël en chocolat soit craquante et reste brillante, il faudrait tempérer le chocolat. Cependant, pour cette recette, inutile de prendre du chocolat de couverture ultra cher, avec tout ce qu’on va mettre en décoration ce serait du gâchis.
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Vous trouverez les mini bretzels au rayon des biscuits apéritifs et les décorations en sucre au rayon aide à la pâtisserie de votre supermarché. Si vous ne trouvez pas de petites guimauves, achetez des chamallows normaux et coupez-les, ça fera parfaitement l’affaire.
Commencez par préparer une plaque à pâtisserie que l’on recouvre d’une feuille de papier sulfurisé. Posez ensuite les tablettes de chocolat, les unes à côté des autres en veillant à alterner les couleurs. Enfournez ensuite pour 7 à 8 minutes dans le four préchauffé à 50°C (th. 3). Selon les fours, ça peut être plus rapide ou plus long, je vous conseille donc de surveiller la fonte du chocolat.
Une fois que le chocolat est fondu, sortez la plaque du four et tracez des marbrures pour mélanger harmonieusement les trois chocolats. Pour cela, vous pouvez utiliser un pic à brochette ou un doigt si vous cherchez un prétexte pour manger un peu de chocolat fondu.
Pour le décor, vous pouvez mettre ce que vous voulez sur votre tablette maison de Noël. Vous pouvez même faire des motifs, laissez libre cours à votre imagination. Versez les toppings les uns après les autres en essayant de faire en sorte qu’il y ait un peu de tout un peu partout. Si vous voulez vous lancer dans la création d’une œuvre artistique, faites-vous plaisir.
Une fois que votre tablette de Noël est décorée à votre goût, pour qu’elle durcisse, il vous faudra la placer au réfrigérateur. C’est la différence entre un chocolat qui a été tempéré et qui cristallise à température ambiante et un chocolat qui ne l’a pas été et qui nécessite donc d’être réfrigéré pour durcir à nouveau. Normalement, si votre chocolat n’a pas trop chauffé, il restera craquant et ne fondra pas à température ambiante même s’il n’a pas été tempéré. Il ne sera par contre pas brillant, c’est l’inconvénient de cette méthode que je trouve largement compensé par son avantage majeur : la rapidité de fabrication.
Lorsque la tablette est refroidie et donc solide, vous pouvez la casser à la main en morceaux irréguliers et les placer dans un sachet cristal que vous fermerez avec un joli ruban. Vous pourrez ainsi offrir de jolis cadeaux gourmands à vos convives les soirs de réveillon.
Avec cette recette de tablette décorée, vous pouvez également faire de jolies sucettes en chocolat sur le thème de Noël. Posez les tablettes de chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en alternant les couleurs. Enfournez dans le four préchauffé à 50°C pendant 7 à 8 minutes. Le chocolat doit être tout juste fondu, surveillez votre four, ça peut être plus ou moins long chez vous. A la sortie du four, dessinez des marbrures dans les chocolats avec un pic à brochette par exemple.
Pour personnaliser votre propre tablette, vous pouvez ajouter plein de petites choses gourmandes telles que des noisettes caramélisées, des caramels à la rose, des pistaches, des pépites de framboises, des morceaux de sablés et bien plus encore pour créer une tablette XXL à votre goût !
Bien sûr, cette tablette de chocolat n’est pas limitée aux fêtes de fin d’année, vous pouvez prévoir d’en faire toute l’année et d’adapter la décoration à la période !
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. |
| 2 | Disposer les tablettes de chocolat en alternant les couleurs. |
| 3 | Enfourner à 50°C pendant 7-8 minutes. |
| 4 | Mélanger les chocolats fondus avec un pic à brochette. |
| 5 | Décorer avec les toppings de votre choix. |
| 6 | Refroidir au réfrigérateur jusqu'à durcissement. |
Pour une plaque de chocolat à casser festive, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que des noisettes caramélisées, des pistaches, des framboises séchées ou des morceaux de caramel. Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel ou des feuilles d’or.
Pour une expérience gustative inoubliable, vous pouvez également ajouter de l’arôme naturel de vanille.
Avec cette recette, vous pouvez également faire de jolies sucettes en chocolat sur le thème de Noël.
Alors, que diriez-vous de céder vous aussi à cette jolie mode de la tablette de chocolat de Noël ? C’est vraiment une recette très très simple et très ludique pour les enfants ! Ils vont adorer la préparer avec vous et, sans doute, encore plus la déguster !
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