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Le chewing-gum, ce petit plaisir qui se glisse discrètement dans la poche ou le sac à main, est bien plus qu'un simple bonbon. De ses origines anciennes à ses multiples variantes modernes, le chewing-gum a traversé les âges et les cultures, devenant un produit de consommation courante. Mais savez-vous ce qu'il contient exactement ?
Voici une décomposition des principaux composants que l'on retrouve dans la plupart des chewing-gums :
Pour avoir quelque chose à mâcher. Cette base peut être d’origine naturelle (produite à partir de résine de différents arbres comme le sapotillier) ou synthétique : c’est alors souvent du polyisobutylène, un caoutchouc dit "butyle" utilisé aussi pour la fabrication d’adhésifs, de joints et de chambres à air.
Pour donner un goût sucré. Destinés à conférer à la friandise une saveur sucrée sans pour autant la rendre trop calorique, les édulcorants sont soit d’origine naturelle (glucose, dextrose, érythritol, xylitol, sorbitol, etc.), soit d’origine artificielle (saccharine, aspartame, sucralose, acésulfame-k, etc.).
Pour conserver de l’humidité. Afin d'éviter la dessiccation du produit, les fabricants ajoutent un humectant, de la glycérine la plupart du temps.
Pour ramollir la gomme. L’enjeu consiste à rendre le bonbon plus facile à mastiquer, sans altérer ses propriétés durcissantes, nécessaires à son conditionnement et à sa conservation. L’agent est habituellement de la cire de carnauba, soit un mélange d’esters gras, d’acides gras, d’alcools gras et d’hydrocarbures.
Pour avoir un parfum. 75 % des chewing-gums contiennent des arômes de menthe (poivrée ou verte), mais la fraise et le citron sont aussi couramment utilisés. On leur adjoint souvent des acides : citrique, tartrique, lactique, malique…
Pour attirer l’œil. Ils servent à suggérer le type d’arôme. Ainsi, les chewing-gums parfumés à la menthe sont colorés à la chlorophylle afin de présenter une teinte verte, suggestive de la menthe (dont les extraits naturels sont en réalité incolores).
L’un des agents de consistance fréquemment employés afin de ramollir la gomme base est la lanoline, qui n’est autre que… du sébum de mouton ! Plus précisément, il s’agit d’un genre d’huile, la suintine, provenant des glandes sébacées des moutons. Les vertus hydratantes de la lanoline la font aussi entrer dans la composition de nombreux produits cosmétiques, notamment les crèmes pour le visage (elle est alors dénommée "cire de laine").
Certaines études ont montré que les édulcorants présents dans les chewing-gums contribuent à réduire la formation de plaque dentaire - cet enduit composé de bactéries et de sucres qui tapisse les dents. Mais d’autres travaux ont plutôt souligné que c’est la mastication qui provoque naturellement la sécrétion de salive, ce qui, de fait, nettoie la bouche et notre dentition. À condition, bien sûr, que le chewing-gum soit sans sucres.
Prenons l'exemple du chewing-gum Hollywood fraise des bois :
Fraîcheur de vivre, Hollywood Chewing Gum ! Cet étui rouge contient pas moins de 20 dragées blanches, ou chewing-gums si vous préférez au parfum fraise des bois. Parfait pour conserver une haleine fraîche pendant un laps de temps assez long ! Pratique, la boîte possède au niveau de sa partie supérieure, une petite ouverture refermable servant bien évidemment à faire tomber facilement un ou plusieurs chewing-gums Hollywood fraise des bois dans le creux de la main. Une boîte cartonnée Hollywood Classic qui est rouge en référence au parfum (fraise des bois) des chewing-gums contenus à l'intérieur. Relativement compacte, elle est parfaite pour être transportée n'importe où avec la plus grande aisance ! Existe aussi en version menthol ou menthe verte.
Ingrédients Hollywood Chewing gum fraise des bois : Sucre, gomme base, sirop de glucose, acidfiant (E330), arômes, gélatine, émulsifiants (lécithine de tournesol), agent d'enrobage (E903), antioxydant (E321). Contient un source de phénylalanine.
Fiche technique :
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