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Le monde de la confiture est un univers de saveurs, de traditions et d'innovations. Plusieurs artisans confituriers se sont distingués par leur talent et leur créativité, remportant des titres prestigieux et contribuant à l'évolution de cet art culinaire.
Francis Miot considérait « qu'une bonne confiture c’est avant tout de bons fruits ! ». Seules les meilleures variétés sont sélectionnées pour leur qualités gustatives. La Maison Francis Miot met en avant le savoir-faire et la passion du goût.
Les procédés de fabrication de nos confitures et préparations de fruits artisanales dont la qualité s’est vue récompensée par de nombreux prix, restent inchangés depuis de nombreuses années : les cuissons courtes et maîtrisées dans de petits chaudrons en cuivre permettent de préserver pleinement la saveur des fruits rigoureusement choisis pour leur goût exceptionnel et de réduire ainsi la teneur en sucre.
Retrouvez tout le savoir-faire du double meilleur confiturier de France et Triple Champion du Monde (classé hors concours depuis) en savourant cette confiture aux 3 fruits d'or. Cette préparation de fruits au sucre de canne a reçu la médaille d'OR du Concours Général Agricole 2015, au Salon de l'Agriculture. Cette recette est un mélange parfaitement équilibré de trois fruits rouges : fraises, framboises et griottes.
C'est la rencontre avec un grand Chef de Dubai L'alliance extraordinaire de la datte, du café et de la cardamone dans cette recette gourmande de préparation de fruits au sucre de canne ravira vos papilles pour un voyage gustatif des plus dépaysant ! La cardamone, épice de prédilection du moyen Orient, à l'arôme unique s’harmonise à merveille avec les notes terreuses du café et la douceur suave de la datte.
Conf. Inédit mélange de fruits rouges où l'audace couplée à la créativité de nos Maîtres-Confituriers est mises en lumière ! Composé de savoureuses fraises et de griottes parfumées, cet alliage est sublimé par la gourmandise du coquelicot. Succombez sans plus attendre à cette douce recette de préparation de fruits fleurie.
Une délicate gelée au parfum subtil et enivrant de rose.Élaboré à partir de pétales de rose, cette gelée restitue à merveille les parfums subtils de cette fleur d'exception. Les roses sont cueillies, au petit matin et les pétales, très fragiles, sont détachés à la main et travaillés sans attendre. Sa couleur et son parfum sont inimitables pour un afternoon tea placé sous le signe du raffinement et de la gourmandise.
Marie Maryns, qui a créé à Crouy en 2003 une fabrique de confitures artisanales et sa marque, Les Jardins de Marie, a décroché cet été le titre de championne du monde de confiture. La compétition, très officielle, s’est déroulée à Beaupuy (Lot-et-Garonne). Cinq critères ont gouverné le choix du jury : le respect des thèmes, la présentation commerciale, les couleurs du produit, sa consistance et ses saveurs.
« Le jury a vraiment disséqué ma confiture de framboises au crumble, raconte encore Marie Maryns. Cela a été déterminant. Voilà un titre qui, s’il est bien exploité du point de vue marketing, peut dès ce trimestre fouetter la production de la petite entreprise de Crouy.
Rappelons que Marie Maryns, confiturière émérite qui travaille manuellement à l’ancienne avec des casseroles de cuivre, avait été lancée dans le grand monde en agrémentant le petit déjeuner du couple présidentiel à l’Elysée. Et elle fournit toujours celui du président du Sénat.
D’ailleurs, lorsque le visiteur entre dans sa boutique à Crouy et qu’il consulte le catalogue de ses parfums, le voilà tout à coup au pays des merveilles.
Marion Giannelli et Margo Millet, originaires de Mulhouse et de Salmbach (Bas-Rhin), sont championnes du monde 2023 de confiture. Ensemble, elles ont fondé "Poline", la première marque de confitures sucrées réalisées à base de légumes et 100 % "Made in France".
Les créatrices tirent leur incroyable inspiration des recettes de leur grand-mère. Marion Giannelli, originaire du territoire de m2A, a rencontré son actuelle associée, Margo Millet, au cours de leurs études supérieures. Le concept a très rapidement germé dans l’esprit des jeunes filles qui partagent une histoire familiale similaire. En effet, lorsqu’elles étaient plus jeunes, Marion et Margo cuisinaient de délicieuses confitures de légumes avec leur grand-mère respective.
Le concept développé par Marion et Margo est unique. « Poline » est la seule marque française à proposer des confitures sucrées de légumes. En plus d’être 100 % « Made in France », les produits sont naturels : bio, sans colorant, sans conservateur et sans pectine. témoigne Marion.
Une dizaine de confitures compose la gamme de « Poline » à déguster au petit-déjeuner, lors du déjeuner ou à l’apéritif. Par ailleurs, ces dernières contiennent 30% de sucre en moins que les confitures traditionnelles.
Marion et Margo ont récemment remporté les Confituriades d’Or 2023 organisées à Beaupuy les 19 et 20 août derniers. Les délicieux produits de « Poline » ont séduit les jurys. Les fondatrices ont présenté des recettes gourmandes et ont ainsi obtenu le prestigieux titre de Championnes du monde de confiture 2023. Un gage de confiance et de qualité pour les consommateurs.
Pour le championnat du monde, Margaux a imaginé deux recettes qui ont séduit le jury et ont permis à Poline de décrocher l’or. Une fraise-poivron-abricot audacieuse qui mélange la douceur sucrée des fraises et des abricots avec une légère touche piquante du poivron et un pot de framboise-cassis, alliance indémodable qui mêle la fraîcheur acidulée des framboises au goût profond du cassis.
Lucie Hachette est maître confiturière et a lancé son entreprise en 2023 sous le nom de Maison Lucie à Plérin. Elle vient de décrocher un titre prestigieux. Lors du salon et championnat mondial des meilleures confitures, qui avait lieu samedi 17 et dimanche 18 août 2024 à Beaupuy (Lot-et-Garonne), aussi connu sous le nom de « confituriades », le premier prix a été décerné à Lucie Hachette pour le challenge préparations fruitées. Avec une préparation pêche, abricot et passion, Lucie est ainsi sacrée championne du monde.
« J’ai créé des recettes qui comptent plus de 70% de fruits. L’appellation de confiture est soumise à un taux de sucre de 55%. Sa confiture « cassis groseille agrémentée de fraises Maras des bois confites » a été classée championne du monde au mois d’août dernier. Sa créatrice intronisée « maître confiturier ».
« Ce concours professionnel, appelé les Confituriades, est organisé sous l’égide du ministère de l’Agriculture. Il se déroule à Beaupuy, dans le Lot-et-Garonne. J’y participe depuis 2017. Être reconnue par ses pairs est une vraie satisfaction » souligne-t-elle simplement.
Lucie Hachette a installé son entreprise à Cap entreprise et a embauché Mathieu, son frère jumeau, pour mener à deux cette belle aventure autour de la confiture. Lucie Hachette est présente sur les marchés des Côtes-d’Armor.
| Champion | Année(s) | Spécialité |
|---|---|---|
| Francis Miot | Multiple | Confitures artisanales |
| Marie Maryns | 2003 | Confiture de framboises au crumble |
| Marion Giannelli & Margo Millet (Poline) | 2023 | Confitures de légumes |
| Lucie Hachette | 2024 | Préparations fruitées (pêche, abricot et passion) |
Découvrez l'incroyable mariage de la myrtille sauvage, fabuleux fruit noir et de la fleur de violette. Fraîche, raffinée et gourmande, cette recette de confiture aux accents fleuris séduira amateurs et curieux.
Petite dernière de notre collection "Les Fleuries", cette confiture au sucre de canne apporte fraîcheur et gourmandise. Très féminine, cette recette de pêche se distingue par la subtilité de la note de rose en fin de bouche.
Des saveurs et parfums authentiques renforcés par une cuisson lente au chaudron comme autrefois. La confiture d'abricots 100% issue des fruits, c’est tout le fruit, rien que le fruit ! Cette préparation de fruits jaunes est réalisée avec des abricots d'exception et de l’extrait de jus de fruits qui exalte le goût naturel et originel des fruits.
Nos recettes 100% fruits sont équilibrées et moins sucrées que les confitures classiques. Ni ajout d’arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs : du gourmand à l’état pur ! Vous les apprécierez sur des tartines, avec des yaourts, glaces et pâtisseries. Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir cette confiture artisanale d’Abricot 100% issue de fruits, aux notes douces et fraiches.
Craquez pour le goût subtil et délicat de la cerise noire dans cette fraiche confiture sans sucre ajouté, 100% issue des fruits. La confiture de cerise noire, réputée pour sa douceur, est ancrée dans le patrimoine gastronomique basque. Cette confiture est préparée avec des cerises noires rigoureusement sélectionnées et de l’extrait de jus de fruits magnifiant le goût naturel et originel des fruits. Ni ajout d’arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs : du gourmand à l’état pur !
Découvrez notre confiture de Fraise 100% issue des fruits et appréciez les saveurs fraiches et intenses de ce fruit rouge ! Préparée uniquement avec des fraises "Gariguette" cueillies à maturité et de l’extrait de jus de fruit, exaltant le goût naturel et originel de la fraise, cette recette sublime les saveurs de ce fruit tant convoité !
De la fraise, un peu de sucre extrait de fruits, de la pectine qui est l’ingrédient indispensable à toute recette de confiture et c’est tout. La confiture de Framboise 100% issue des fruits, c’est tout le fruit, rien que le fruit ! Cette fraiche confiture de fruits rouges aux saveurs acidulées est préparée avec des framboises d'exception et de l’extrait de jus de fruits qui exalte le goût naturel et originel des fruits. Nos recettes 100% fruits sont équilibrées et moins sucrées que les confitures classiques. Ni ajout d’arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs : du gourmand à l’état pur !
La confiture d'Orange 100% issue des fruits, c’est tout le fruit, rien que le fruit ! Cette confiture d'agrume aux saveurs acidulées est préparée avec des oranges cueillies à maturité et de l’extrait de jus de fruits exaltant le goût naturel et originel des fruits. Ni ajout d’arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs : du gourmand à l’état pur !
Notre confiture Trois Fruits Rouges au fructose est un mélange de fruits acidulés aux notes fraîches issu d'un mariage de framboises, fraises et cerises. Cette recette gourmande au fructose est cuisinée dans l’esprit du « Fait Maison » et met en majesté le bon goût des fruits rouges.
Tout le plaisir d'une douce confiture d'abricot artisanale au fructose aux notes fraiches de fruits jaunes en version allégée en sucre. Fidèle à sa volonté de toujours magnifier le fruit et de mettre tout en œuvre pour sublimer la saveur du fruit, la Maison Francis Miot utilise les meilleures variétés d'abricots reconnues pour leurs excellentes qualités gustatives. Délicatement parfumée, cette confiture d'abricots représente un grand classique à savourer aussi bien en tartinant des tranches de pain, qu'en nappant un cake ou bien en agrémentant une panna cota. Une gourmandise fraiche toute en légèreté, au fructose.
La cerise noire, cet emblématique fruit rouge s'apparentant à maturité à un fruit noir est une authentique spécialité du pays basque. La version allégée de ce mélange de fruits répondant au doux nom de "Cœur d'Amour" fera fondre tous les amoureux de la confiture. Un subtil mélange d'abricot, pêche, mangue, champagne, le tout dans une version au fructose. Cette recette fraiche et gourmande est un parfait équilibre entre la douceur des fruits du verger (pêche et abricot), l'acidité des fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et les saveurs raffinées du Champagne et du Grand Marnier.
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