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Le Championnat de France de Sushi, lancé en 2017 par Julien Panet, est un événement majeur célébrant l'art culinaire japonais en France. Chaque année, cette compétition met en lumière le talent, la précision et la créativité des chefs sushi français.
Chaque année, depuis 2017, a lieu le Championnat de France de Sushi. En tant que partenaire, nous suivons toujours son déroulement avec une grande attention !
Sushi Robots organisera pour sa troisième édition le Championnat de France de Sushi 2026. Ambition affichée : être à la hauteur des années précédentes et insuffler un nouveau souffle à cet événement tant attendu.
La 9ème édition se tiendra à La Rochelle. Rendez-vous le 14 avril 2026 à la Rochelle pour la 9e édition du Championnat de France de Sushi, organisée par Sushi Robots, où sera élu·e la ou le successeur de Pierre-Maël Belaifa.
Périodes d'ouverture et horaires: Du lundi 13 au mardi 14 avril 2026.
Tarifs: Nous n'avons pas encore fixé de prix d'entrée.
Les talents culinaires sont révélés dans cette compétition à travers 4 épreuves :
Le 2 avril 2025, l’art du sushi était à l’honneur au Snack Show à Paris, à l’occasion du Championnat de France de Sushi. Après une journée intense, placée sous le signe de la précision, de la créativité et de la passion, le titre tant convoité de Champion de France de Sushi 2025 a été décerné à Pierre-Maël Belaïfa.Le candidat landais Pierre-Maël Belaifa a été sacré lors d’un concours à Paris où les candidats ont été évalués sur le « savoir-faire » et « l’innovation ». Ils ont été départagés après différentes épreuves de technique, de précision et aussi de créativité et dégustation pour faire parler leur « savoir-faire » et « l’innovation ».
Répartis en deux groupes, ils se sont affrontés lors de plusieurs épreuves : préparatoire, edomae et sashimi. Après 5 heures de compétition, cette édition 2025 a vu le sacre du nouveau Champion de France de Sushi : le chef Pierre-Maël BELAIFA.
« Chef privé et formateur professionnel, il partage son savoir-faire à travers des prestations exclusives et des formations de haut niveau dans l’art du sushi.
À l’approche de l’édition 2025, nous revenons sur l’expérience de Tino Singharaj, sacré champion de France de sushi en 2024. J’ai commencé à faire des sushis au début des années 2000. Je viens d'Aix-en-Provence. Je suis français d’origine laotienne. J’ai 42 ans et j’ai été étudiant à la faculté de lettres à Aix-en-Provence. J'ai débuté avec un emploi étudiant dans la préparation de sushis. Ma mère avait appris à faire des makis avec une amie japonaise, et elle en préparait à la maison de temps en temps. C'est ainsi que ma passion est née.
Préparation et Déroulement des Épreuves
La préparation en amont est la partie la plus importante : pendant plusieurs semaines, voire des mois ! J’ai commencé par réfléchir à la façon dont j'allais aborder chaque épreuve. Puis je suis passé à la préparation, l'achat de plateaux, les essais. Cela a demandé beaucoup d'heures de travail. Oui, le chronomètre est assez difficile à tenir ! Nous essayons de faire de notre mieux, mais c'est un facteur vraiment compliqué à maîtriser.
Spécialité et Inspiration
Ma spécialité est le sushi traditionnel japonais avec des poissons locaux. C'est pourquoi je m'efforce de trouver le meilleur poisson possible dans les fonds rocheux et sablonneux de la Méditerranée.
Nous sommes heureux d’avoir accompagné les candidats avec nos produits japonais, des feuilles de nori aux vinaigres de riz, en passant par les sauces soja et le wasabi. Ce partenariat confirme notre engagement à soutenir les chefs et restaurateurs japonais au quotidien, en leur proposant des produits de qualité, fidèles aux traditions nippones. Nous sommes honorés de contribuer, à notre manière, à faire rayonner cet art millénaire.
Oui, cela fait des années que je travaille avec Gilac. J’utilise les bacs de stockage pour le poisson. Nous nous procurons ces bacs chez Métro, et ce depuis plusieurs années. Nous avons équipé les participants et participantes au Championnat.
Cette 3e édition du Championnat d’Europe de Sushi était organisée par Sushi Robots, spécialiste des machines dédiées à la restauration japonaise, dans la magnifique propriété du Quinta do Jordão. Première femme à remporter un tel titre, le dur travail de Cristina a porté ses fruits et elle s’est démarquée lors des trois épreuves très exigeantes qui constituent le concours - la préparation, la dégustation et le freestyle. D’autant plus que, selon le jury, cette édition a été le lieu de démonstration d’un niveau particulièrement élevé.
Alice Touchais, Directrice générale de Sushi Robots, précise : « Ce championnat célèbre le lien entre la tradition et la créativité, valeurs que nous partageons pleinement chez Sushi Robots. La victoire de Cristina Elena Muñoz Fernández conclut le championnat pour cette année et lui permet de repartir avec un voyage au Japon d’une valeur de 5000 euros ainsi qu’un chèque de 1500 euros.
Le Championnat de France de Sushi est un événement qui met en valeur l'excellence de la cuisine japonaise en France. Rendez-vous en 2026 pour une nouvelle édition encore plus inspirante ! Les chef·fes français·es se disputeront de nouveau ce prix qui récompense le talent, la précision et la créativité dans l’art du sushi.
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