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En cuisine, il est tout à fait possible d'allier saveur et simplicité ! La preuve avec cette délicieuse recette de carottes à la béchamel. Imaginez des carottes fondantes à souhait et une sauce béchamel onctueuse... Un vrai régal ! Cette recette facile et rapide plaira aussi bien aux petits qu'aux grands gourmands.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et salez à votre convenance. Faites cuire pendant 20 min environ afin que les carottes soient bien tendres. Égouttez-les et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien. Versez le lait tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire pendant 10 min environ afin que la béchamel épaississe.
Servez les rondelles de carottes avec la sauce béchamel bien chaude.
Ce gratin de carottes est un plat réconfortant qui allie la douceur des légumes à la gourmandise du lard fumé. La béchamel, enrichie de carottes écrasées, apporte une texture onctueuse et une jolie couleur orangée à l'ensemble. Les rondelles de carottes tendres se marient parfaitement avec les tranches croustillantes formant un délicieux couvercle doré.
Faire cuire les carottes à la vapeur en autocuiseur. Faire une béchamel et ajouter dedans les 3 carottes écrasées à la fourchette. Mettre au four.
Dans quelques jours, vous organisez un apéritif. Entre deux feuilletés à la saucisse, vous cherchez une recette gourmande. Cette sauce pour les légumes crus est un régal. Pour bien la réussir, vous devez la parfumer avec une gousse d'ail.
Ensuite, si jamais vous n'avez plus de crème fraiche ou que vous souhaitez alléger cette sauce, vous pouvez utiliser quelques cuillerées de yaourt grec ou de fromage blanc. Enfin, si vous voulez relever cette sauce pour légumes crus, rajouter de la moutarde ou bien une pincée de piment de Cayenne.
En ce qui concerne le choix des légumes crus, vous avez l'embarras du choix. Par exemple, en quelques secondes, vous pouvez transformer vos carottes en bâtonnets, couper des rondelles de concombre ou bien blanchir des choux-fleurs. Pour encore plus de croquant, vous pouvez inclure des radis ou des tomates cerise jaune et rouge.
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