Galette Jambon Fromage : La Recette Facile et Gourmande

Voici une recette de galette rapide pour vos dîners en amoureux sans prise de tête aux fourneaux. Avec une salade, le repas est équilibré et à la maison on adore !

Ingrédients

Pour 4 galettes:

• Galette de sarrasin
• Jambon
• Fromage râpé (gruyère, emmental, mozzarella)
• Oeuf
• Huile
• Sel et poivre

Préparation et Cuisson

Étape 1: Enduire une grande poêle d'huile avec un pinceau et mettre à chauffer sur feu moyen.

Étape 2: Placer une galette dans la poêle et la laisser chauffer. Casser un œuf dans une tasse (cela évitera les coquilles perdues), le battre légèrement, puis le verser sur la galette en le répartissant avec une spatule.

Étape 3: Laisser cuire un peu l'œuf, puis recouvrir avec 1/4 du gruyère râpé. En fin de cuisson de l'œuf, positionner une tranche de jambon coupée en 2 (pour faciliter la fermeture de la galette).

Étape 4: Refermer la galette en commençant par l'arrière, puis les côtés.

Servir de suite. Quand j’en fais plusieurs, pour toute la famille : je préchauffe mon four en mode “maintien au chaud”, c’est à dire à 80°c. Puis une fois chaud je le garde éteint et fermé et j’y place au fur et à mesure mes assiettes garnies d’une galette bretonne jambon fromage (four fermé), le temps de préparer les suivantes.

Pour une version plus gourmande et totalement “faite maison” je vous conseille d’aller faire un tour ici : la galette bretonne complète.

Cuisson au Four (Optionnelle)

Four Thermique : Four chaud Th7 ou 200°C, 7 min avec une noix de beurre. Recouvrir le plat d’un papier aluminium pendant la cuisson.

Ingrédients (pour la cuisson au four)

Ingrédients : Galette de blé noir 54,6% (farine de blé noir 28%, eau, miel, sel de Guérande), jambon cuit choix 16,4% (jambon de porc origine France, eau, sel, dextrose, bouillon (blettes, acérola, carottes), arômes naturels, ferments), emmental (LAIT) 10%, mozzarella (LAIT) 10%, eau, crème (LAIT) (dont stabilisant : carraghénanes), amidon de maïs, extrait d'oignon, sel.

Valeurs Nutritionnelles

Combien de calories dans 100gr de Galettes au jambon?

Il y a 184 calories (Kcal) dans 100 gr de Galettes au jambon. Une portion de Galettes au jambon (soit 186 gr) contient 358 calories (kcal).

Les apports nutritionnels dans 100 gr de Galettes au jambon sont de 27gr de proteines, 16gr de glucides et 18 gr de lipides.

Apports nutritionnels

Voici un tableau récapitulatif des apports nutritionnels pour 100g de galettes au jambon :

Dans un cadre sportif

Aucune indication.

Pour maigrir ou surveiller son alimentation

100 gr de Galettes au jambon a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.

Additifs alimentaires

Voici quelques informations sur les additifs présents dans certaines galettes industrielles :

• Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés.
• Sorbate de potassium : Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro.
• Nitrites : Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal.

A propos de la marque Tregalette

Fabricant de crêpes et galettes depuis 1995, Tregalette est reconnue pour ses innovations et la qualité de ses produits. L’entreprise est installée à Saint-Nolff près du Golfe du Morbihan et emploie aujourd’hui 110 collaborateurs. Ancrée dans le terroir breton, Tregalette allie tradition et modernité.

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