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Quand le mois de décembre approche, l'excitation monte à l'approche de Noël et de ses festivités. Les enfants sont impatients, et heureusement, le calendrier de l'Avent est là pour les aider à décompter les jours avant l'arrivée du Père Noël. Composé de 24 fenêtres, il suffit d'en ouvrir une chaque jour à partir du 1er décembre pour découvrir avec joie ce qui s'y cache.
D'origine germanique, cette tradition du calendrier a conquis le cœur et les papilles des enfants du monde entier, ainsi que des adultes, depuis de nombreuses années. Qu'il soit acheté ou fait maison, il représente avant tout une délicieuse pause gourmande.
Décembre approche, et qui dit décembre dit... Calendrier de l'Avent! Plutôt que de courir en magasin, pourquoi ne pas créer votre propre calendrier gourmand, rempli de douceurs de Noël faites maison? Une activité amusante, créative et surtout délicieusement personnalisée.
Les calendriers de l'Avent sont une jolie tradition venue d'Allemagne, qui permet aux enfants (et aux moins jeunes) de prendre leur mal en patience jusqu'aux fêtes de fin d'année. Si, à l'origine, il était composé d'images pieuses, il est aujourd'hui rempli de petites douceurs, principalement des bouchées au chocolat.
Bien que l'on trouve désormais de nombreux modèles dans le commerce, il peut être ludique de le réaliser soi-même. Cette attention personnalisée ne manquera pas de faire plaisir à son destinataire, qui se régalera durant tout le mois de décembre avec des sablés de Noël, des mendiants, des fruits confits, des guimauves ou encore de délicieux caramels.
La période de l’Avent approche et, avec elle, l’impatience des gourmandises festives et des moments paisibles. Plutôt que d’opter pour les calendriers en chocolat habituels, il est très facile de créer une expérience gustative personnalisée pour chaque jour de décembre.
Des douceurs sucrées aux produits fins raffinés, avec un peu de créativité et beaucoup d’attention aux détails, la période de l’Avent devient un véritable festin pour les gourmets.
Avant de commencer à fabriquer votre calendrier de l’Avent, il est important de réfléchir et de faire quelques préparatifs. Commencez par vous occuper de la taille et du design du calendrier. Comment souhaitez-vous emballer les petites attentions ?
Les emballages déjà numérotés sont particulièrement pratiques pour les calendriers de l’Avent. Sinon, vous pouvez utiliser des autocollants numérotés ou des pinces à linge en bois avec des numéros.
Pour remplir votre Calendrier de l’Avent maison, misez sur des friandises qui se conservent bien et qui tiennent dans des petites cases. Privilégiez les chocolats, les biscuits secs (comme les spéculoos ou les sablés), les caramels mous ou encore les pâtes de fruits, parfaits pour rester frais plusieurs jours.
Les guimauves et les bouchées chocolatées, comme les mendiants ou les rochers, sont aussi idéales. Veillez à bien les emballer individuellement dans du papier alimentaire ou des sachets hermétiques pour préserver leur saveur et leur texture jusqu’au jour J.
Le secret ? Variez les plaisirs pour une surprise gourmande différente chaque matin!
Une fois toutes ces douceurs réalisées, il ne vous reste plus qu’à les glisser dans les cases de votre Calendrier ! Côté présentation, à vous de voir si vous préférez miser sur la simplicité ou l’originalité avec un Calendrier de l’Avent customisé à partir d’une boîte de chaussures, d’une maison en bois, de mini-boîtes décorées de stickers et d’étiquettes numérotées ou encore de pochettes suspendues un peu partout dans la maison !
Laissez parler votre créativité et l’esprit de Noël surtout.
Je sais pas vous mais, moi, j’adore les calendriers de l’Avent ! Et depuis quelques années, je trouve cela beaucoup plus agréable de préparer des petites recettes pour faire un calendrier de l’Avent maison ! Je reprends mes recettes préférées pour les réaliser en version mini, à savourer le soir, devant un film de Noël !
Cette recette est un incontournable ! Faciles à réaliser, ces biscuits sablés peuvent ensuite être décorés avec du chocolat, du glaçage royal… À vous de faire parler votre créativité !
J’ai adoré réaliser cette recette de sablés IG bas ! Les biscuits sont savoureux et surtout, ils sont très peu sucrés ! Comme ça, tout le monde peut en manger !
Et si on rajoutait quelques cookies dans le calendrier ? Faciles à réaliser, ces cookies à l’américaine, mais issus d’un ancien chef de l’Elysée (je vous donne la crème de la crème quand même) sauront faire l’unanimité ! La cacahuète, c’est mon péché mignon… Et cette recette la met très bien en valeur. Ne passez pas à côté !
Et pour finir, pourquoi pas quelques madeleines ? Petit tips en passant, pensez aux mini moules à madeleines, pour encore plus de gourmandise ! Attention, cependant, vérifiez bien la température maximale que peuvent supporter vos moules, surtout s’ils sont en silicone.
Vous ne pourrez plus vous passer de ces délicieuses madeleines au bon goût de praliné ! Amateurs de recettes au citron, ces madeleines ne vous décevront pas !
Que serait un calendrier de l’Avent sans friandises ? Un conseil : assurez-vous que les petites douceurs soient emballées individuellement - cela permet de remplir même les plus petites cases ou de combiner différentes gourmandises pour plus de variété.
Les pains d’épices sont parmi les biscuits de Noël les plus populaires. Deux variétés exceptionnelles sont fabriquées avec soin dans une pâtisserie fondée en 1905, dans le Fichtelgebirge : de fins pains d’épices sur pain azyme avec du massepain, des amandes et des noix, agrémentés de whisky single malt (51 % vol.) et de liqueur de whisky (40 % vol.).
Outre les friandises sucrées, vous pouvez également surprendre vos proches avec des spécialités salées dans un calendrier de l’Avent fait maison.
Pour les amateurs de poisson, notre assortiment contient également des produits adaptés pour remplir un calendrier de l’Avent. Le Baccalà al tartufo est une préparation classique de la cuisine vénitienne du XVIIIe siècle. Nos crèmes de poisson épicées, préparées avec des ingrédients frais de haute qualité, sont aussi une excellente idée. Contenant au moins 50 % de poisson ou de fruits de mer et élaborées selon des recettes traditionnelles, elles sont délicieuses.
Différentes variétés de pâtes et des sauces assorties peuvent également être utilisées pour remplir un calendrier de l’Avent fait maison. Leur surface poreuse retient parfaitement les sauces, comme nos sauces crémeuses à la truffe. Préparées avec soin dans notre manufacture de produits fins, à base de fromage italien savoureux et de crème fraîche, elles sont délicieuses aussi bien avec des pâtes qu’avec des viandes blanches ou du poisson.
Une autre idée créative pour remplir votre calendrier de l’Avent culinaire est d’utiliser des épices originales. Nos mélanges d’épices raffinés, disponibles en plusieurs variétés, telles l’ aïoli, le curry-mangue, la feta et tomate-bruschetta, sont préparés avec des herbes de qualité et des ingrédients de premier choix. En ajoutant un peu d’eau chaude puis en mélangeant avec de la crème fraîche, du yaourt grec ou de la mayonnaise, vous obtiendrez de délicieuses tartinades crémeuses. Son goût merveilleux est indispensable dans une bouillabaisse, dans les ragoûts de moules, le risotto à la milanaise et la paëlla.
Pour le 9ème jour de notre calendrier de l’avent, le célèbre chef-pâtissier Pierre Hermé a imaginé un gâteau pour les enfant en hommage à Mickey. Pour une fois la recette commence par un exercice de découpage. Munis de petits ciseaux, évidez la partie noire du haut du visage et les oreilles.
Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier siliconé, versez les noisettes en prenant soin de ne pas les superposer. Torréfiez-les au four à chaleur tournante à 160°C pendant 15/20 minutes. Retirez la peau en les frottant les unes contre les autres. Passez-les dans une passoire à gros trous.
Hachez-le chocolat au couteau-scie et faites-le fondre au bain-marie. Dans une casserole, faites bouillir la crème et versez-la en 3 fois sur le chocolat. Mélangez jusqu’à ce que la ganache soit lisse et mixez au mixeur plongeant. Versez dans un plat à gratin. Collez un film alimentaire au contact de la ganache.
Imprimez une seconde tête de Mickey sur papier classique. Sur une feuille de papier cuisson à la dimension de votre plaque à four, à l’aide d’un gros feutre noir, dessinez plusieurs têtes de Mickey côte à côte en les espaçant de 2 cm les unes des autres.
Mélangez le sucre glace et la poudre d’amande et tamisez-les dans un cul de poule. Dans le bol du robot muni du fouet, montez les blancs en neige ferme. Versez le sucre en poudre pour serrer la meringue. Les blancs doivent être juste assez fermes, brillants et souples.
Versez-y rapidement en pluie le mélange sucre glace-poudre d’amande. Versez le biscuit dans une poche munie d’une douille lisse n°12. Laissez-les reposer, sécher pendant 30 minutes à température ambiante avant de les glisser dans le four à chaleur tournante à 170°C, la porte du four maintenue entrouverte avec une cuillère en bois, quand c’est possible, sinon entrouvrez celle-ci 2/3 secondes toutes le 5 minutes durant la cuisson.
A la sortie du four, lorsque les macarons sont encore chauds, sans attendre, posez le papier rigide découpé en l’ajustant sur un macaron et saupoudrez-le de cacao poudre pour dessiner le haut du visage de Mickey. Laissez refroidir les macarons sur une grille à pâtisserie.
Versez une partie de la ganache dans une poche à douille lisse n°12. Retournez les macarons qui ne comportent pas le dessin au cacao à l’effigie de Mickey sur une feuille de papier cuisson. Garnissez-les généreusement de ganache en la répartissant sur toute la surface, parsemez de morceaux de noisettes torréfiées et concassées et recouvrez-les avec le second macaron avec le dessin au cacao. Appuyez légèrement.
De préférence, conservez-les pendant 24 heures au froid avant de les goûter - si vous pouvez résister !!! Ils n’en seront que plus moelleux.
Alors, prêts à confectionner le calendrier de l’Avent le plus gourmand de tous les temps ? Quel sera votre chouchou : mendiants, guimauves ou spéculoos ?
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