Envie d'un dessert simple, rapide et délicieusement réconfortant ? Découvrez la recette du cake au fromage blanc et chocolat, une gourmandise à partager en famille ou entre amis. Ce cake, à la fois moelleux et léger, est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients et Préparation : Deux Recettes Délicieuses
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de cake... (et oui... encore.. pour changer... les enfants ont eu envie de ressortir mon moule ballon de foot Tupperware...
Voici deux variantes pour réaliser ce délicieux cake :
Recette Classique aux Pépites de Chocolat
Cette version met en valeur la simplicité et le goût authentique du chocolat.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Mélanger le sucre et le beurre : Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
- Ajouter les œufs : Ajouter ensuite les œufs, l’un après l’autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer la farine et la levure : Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique, mélanger, puis ajouter le fromage blanc. (j’ai également ajouté une cuillère à café de vanille liquide, mais cet ajout est bien sûr facultatif).
- Mélanger jusqu'à homogénéité : Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat : Enfin, ajouter les pépites de chocolat, mélanger une dernière fois puis verser cette préparation dans un moule à cake (ou comme moi le moule ballon de foot Tupperware).
- Cuire : Cuire environ 35 minutes à 180°c (Th. 6).
Vous trouverez toutes mes recettes de cakes sucrés par ici..
Recette Chocolat Noisettes et Ganache Pralinée
Cette version plus gourmande combine le chocolat, les noisettes et une délicieuse ganache pour un plaisir intense.
- Faire fondre le chocolat : Cassez le chocolat noir dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. 1 minute suffira, puis mélangez bien.
- Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs, la cassonade et le fromage blanc. Ajoutez les noisettes moulues, mélangez. Enfin, ajoutez la farine et la levure. Mélangez. La pâte doit être bien homogène.
- Cuire : Habillez un moule de papier cuisson et versez-y la pâte. Enfournez à mi-hauteur, à 180 °C, pour environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est cuit. Laissez refroidir le gâteau.
- Préparer la ganache : Pour la déco, vous n’êtes pas obligé, il me restait quelques carreaux de chocolat dessert praliné à écouler, j’en ai profité. Je l’ai fait fondre et j’ai nappé le gâteau.
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GÂTEAU AU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC
Variante Saint-Valentin : Chocolat, Fromage Blanc et Cardamome
💘 Une recette gourmande et originale pour célébrer la St-Valentin ! 💘 L’alliance parfaite du chocolat, d’un fromage blanc crémeux et de cardamome parfumée… Ce gâteau doux et épicé est le dessert chaleureux parfait pour une soirée pleine de douceur et de passion.
- Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Cassez le chocolat en morceaux et réduisez-le en poudre à l’aide d’un robot.
- Chauffer les ingrédients : Dans une casserole, à feu doux, chauffez le fromage blanc, les sucres et le chocolat en poudre, et fouettez le tout énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Hors du feu, ajoutez la cardamome.
- Mélanger : Transvasez la préparation dans un saladier pour y ajouter la farine et la levure petit à petit en fouettant, puis les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte légère, qui s’apparente à une mousse.
- Cuire : Versez la dans un moule beurré et fariné, enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez bien refroidir le gâteau, la ganache se figera mieux dessus.
- Ganache : Préparez la ganache : dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème tout en remuant avec une spatule.
Le Secret du Moelleux : Le Fromage Blanc
Vous cherchez un gâteau au chocolat simple, rapide et irrésistiblement moelleux ? Celui-ci va devenir un incontournable ! Grâce au fromage blanc, il est à la fois fondant et aérien, sans beurre. Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou recouvert de papier aluminium.
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