Burger au Fromage Sans Viande : Un Festin Végétarien

Quand le froid s’installe, on a envie de plats riches et enveloppants sans pour autant renoncer au végétal. Ce burger est une toile blanche à composer selon ses envies ou le contenu du frigo. Voici quelques idées pour créer un burger au fromage sans viande savoureux et original.

Burger Végétarien à l’Italienne

Donnez à ce burger des accents d’Italie grâce à des ingrédients tels que la crème de basilic et le fromage italien râpé.

Ingrédients :

• 200 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 ciabatta blanche (Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))
• ½ tomate allongée
• 12.5 g de fromage italien râpé (Contient: Lait (contient du lactose))
• 8 ml de crème de basilic (Contient: Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
• 20 g de mayonnaise (Contient: Œuf, Moutarde)
• 1 burger végétarien
• 20 g de radicchio, roquette et laitue
• ½ cs d'huile d'olive vierge extra
• ½ cs de vinaigre balsamique noir
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez, puis enfournez 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retournez à mi-cuisson. Ajoutez la ciabatta lors des 6 à 8 dernières minutes.
2. Pendant ce temps, coupez la tomate prune et les tomates en petits morceaux. Émincez la moitié de l’oignon rouge très finement et taillez l’autre en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
3. Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Poivrez.
4. Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
5. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les hamburgers et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Parsemez 3/4 du fromage italien râpé sur les hamburgers lors de la dernière minute.
6. Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic. Disposez le hamburger par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa de tomates par personne et avec un peu du mélange de salades.
7. Mélangez le reste de salade au reste de salsa de tomates et présentez-les à côté.

Burger Savoyard au Fromage à Raclette

Les fondamentaux de la raclette sont rassemblés dans ce Burger savoyard : le Fromage à raclette (plus précisémment le fromage de Valais AOP), les incontounables madames patates en version galettes (= röstis) à la fois croustillantes & moelleuses. Un burger réconfortant idéal pour se régaler bien au chaud cet hiver !

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Farine
• Eau
• Fromage à raclette (Valais AOP)
• Oignons
• Huile d'olive
• Pain burger
• Salade
• Sel et poivre

Instructions :

1. Pour les oignons : Emincer les oignons (perso en rondelles), faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Poivrer. Réserver.
2. Préchauffer le four à 200°C pour les röstis.
3. Râper les pommes de terre.
4. A part, dans un grand bol, mélanger ensemble la farine & l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Saler & poivrer. Y verser les pommes de terre râpées. Mélanger.
5. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer 4 tas de la préparation. Etaler en applatissant afin d'obtenir 4 cercles fins (environ 12 cm de diamètre).
6. Enfourner 15 min environ à 200°C.
7. Sortir la plaque avec les röstis du four, y déposer sur chaque 2 tranches de fromage à raclette. Réenfourner 2 à 3 min le temps que le fromage fonde légèrement dessus.
8. Pendant ce temps : couper les pains en 2, y déposer quelques feuilles de salade, 1 bonne càs d'oignons pôelés, rösti + fromage fondu, fermer avec le chapeau de pain.

Le Provençal : Burger Végétarien de l’Été

L’été repointe enfin le bout de son nez, et ce n’est pas pour nous déplaire ! Et dans une bonne galette végétarienne, ça donne quoi ? Ça donne le Provençal, LE burger végétarien de l’été : un bon classique qui met tout le monde d’accord.

Ingrédients :

• Galette végétarienne
• Halloumi
• Miel
• Pain burger
• Ingrédients provençaux (tomates, courgettes, etc.)

Burger Végétarien aux Aubergines et Pois Chiches

Ingrédients :

• Aubergine
• Pois chiches
• Fromage Fouetté Madame Loïk Concassés de Poivre
• Œuf
• Tomates confites
• Salade

Instructions :

1. Lavez l’aubergine et coupez-la en 8 fines tranches. Faites chauffer un grill avec un peu d’huile et déposez les tranches d’aubergine.
2. Versez les pois chiches dans le bol d’un robot, ajoutez 15 g de Fromage Fouetté Madame Loïk Concassés de Poivre et l’œuf.
3. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
4. Ajoutez deux tranches de tomates confites, une galette de pois chiche encore chaude, de la salade et deux tranches d’aubergine.

Astuce : Les galettes végétariennes sont très faciles à faire et peuvent être réalisées avec d’autres légumes secs cuits.

Burger Végétarien aux Lentilles et Patate Douce

Chaque ingrédient a son rôle : la patate douce pour la douceur, les lentilles pour la tenue, le fromage de saison pour la gourmandise.

Ingrédients :

• Patate douce
• Lentilles
• Fromage de saison
• Oignon
• Ail
• Farine
• Épices
• Sel et poivre
• Sauce
• Salade
• Oignon rouge
• Toppings

Instructions :

1. Préparer la purée de patate douce. Cuire la patate douce à la vapeur ou dans l’eau, puis l’écraser en purée lisse.
2. Assembler la pâte à steak. Faire revenir l’oignon et l’ail, les ajouter aux lentilles et à la purée. Ajouter la farine, les épices, sel et poivre.
3. Assembler le burger. Toaster les pains, tartiner de sauce, ajouter salade, steak chaud, fromage fondant, oignon rouge et toppings.

Ce burger se décline selon l’inspiration : ajouter du piment doux, de la coriandre fraîche ou même une sauce aux noix pour un twist inattendu. Préparés à l’avance, les steaks se conservent 2 jours au frais ou se congèlent crus. Il suffit de les cuire à la poêle encore surgelés pour improviser un dîner veggie à tout moment.

Autres Idées de Burgers Végétariens

* Burger végétarien au camembert pané* Burger végétarien à base de champignons, de betteraves et d’oignons.

Valeurs nutritionnelles du burger italien

Nutriment	Valeur
Énergie (kJ)	4042 kJ
Énergie (kcal)	966 kcal
Matières grasses	54 g
dont acides gras saturés	19.4 g
Glucides	84 g
dont sucres	10.1 g
Fibres alimentaires	13 g
Protéines	29 g
Sel	2.3 g

tags: #burger #au #fromage #sans #viande

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