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Le BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (BTS QIABI) a évolué pour devenir le BTS Bioqualité à partir de la rentrée 2020. La dernière session du BTS QIABI s'est tenue en juin 2021. Ce changement marque une adaptation aux besoins croissants du secteur en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le BTS Bioqualité est une formation post-bac+2 dispensée en école ou en lycée, axée sur l'acquisition de compétences essentielles pour garantir la qualité au sein des entreprises agroalimentaires et bio-industrielles. Il offre une formation complète et équilibrée, structurée en plusieurs pôles :
Deux périodes de stages en entreprise complètent la formation, offrant une expérience pratique précieuse.
Le BTS Bioqualité forme les étudiants à la mise en œuvre et au suivi du contrôle qualité dans les bio-industries et les industries agroalimentaires. Cette formation est axée en premier lieu sur l'acquisition d'une connaissance approfondie des matières premières et de leurs propriétés. Une grande partie des cours sont des travaux pratiques.
L'élève apprend à réaliser de nombreux types d'analyses biologiques et microbiologiques en suivant des méthodologies adaptées aux types de produits testés. Pour procéder à des mesures, il est formé à l'utilisation d'appareillages présents dans les bio-industries. Il sait réaliser des échantillonnages et des prélèvements.
Sa formation lui permet de lire et d'interpréter des résultats d'analyses de contrôle et de les restituer à sa hiérarchie conformément aux indications prévues dans les procédures qualité de l'entreprise. Il est aussi capable de proposer des améliorations au niveau de la production dans le respect des normes de qualité.
En plus des enseignements généraux (français, langue vivante, économie-gestion, mathématiques, sciences physique), la formation comporte des enseignements professionnels :
L'accent est également mis sur la gestion de la qualité et la sécurité alimentaire, avec les techniques d’analyses, la traçabilité et la connaissance des normes. Durant cette formation en agroalimentaire, grâce à des outils de gestion, vous réaliserez des bilans technico-économiques, abordant la rentabilité et la constitution de prix.
| Enseignement | Première année | Seconde année |
|---|---|---|
| Anglais | 2h | 2h |
| Mathématiques | 2h | 2h |
| Physique-chimie | 2h | 2h30 |
| Management de la qualité (BC1*) | 4h | 5h |
| Bioexpertise (BC2*) | 6h | 5h |
| Pratique opérationnelle de la qualité (BC3*) TP | 8h30 | 9h30 |
| Relations et communications professionnelles (BC4*) | 4h | 3h |
| Accompagnement personnalisé (et projet tutoré) | 2h | 2h |
*: BC = bloc de compétences professionnelles
Sous statut scolaire, l'élève est en stage dans des entreprises agroalimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques pendant 12 semaines (réparties en deux périodes). Il effectue un stage ouvrier de 4 semaines en 1re année puis un stage de 8 semaines en 2e année portant sur la qualité.
Tous les types de bacs sont admis à l’entrée du BTS bioqualité : bac général, bac STL (sciences et technologies de laboratoire) ou bac professionnel (par exemple, bio-industries de transformation). Les formations scientifiques proposées au lycée général et technologique ou au lycée agricole sont parfaitement adaptées : baccalauréats technologiques STL, STAV ou ST2S, et spécialités maths ou physique ou SVT du baccalauréat général.
Certains baccalauréats professionnels des domaines des bioindustries (BIT) ou du laboratoire (LCQ) sont également une voie d'accès possible.
Les inscriptions s’effectuent via la plateforme Parcoursup et la sélection se fait sur dossier (mini CV et projet motivé). Un entretien de motivation voire des tests peuvent compléter le processus.
Vous souhaitez faire ce BTS mais vous n'avez pas validé un des diplômes cités dans le niveau requis ? Vous vous demandez si la spécialité de votre baccalauréat ou de votre diplôme vous permet d'accéder à ce BTS ? Sachez qu'il est parfois possible, sous condition, d'intégrer certains BTS lorsque vous n'avez pas le diplôme cité dans le niveau requis.
Le titulaire du BTS bioqualité exerce un métier d’interface dans lequel il est garant de la qualité au sein des entreprises dans lesquelles il travaille. Il y impulse des actions d’amélioration continue des procédés et des méthodes.
Il peut, par exemple, exercer en tant que :
Ce technicien supérieur ou assistant d'ingénieur exerce dans les industries alimentaires et les bio-industries, notamment les industries pharmaceutiques et cosmétiques. Il peut aussi intervenir dans les industries proches du secteur agro-alimentaire : auprès des fournisseurs de matières premières, dans les secteurs de la restauration collective ou de la distribution.
Dans une grande entreprise, le titulaire de ce BTS exerce les fonctions d'animateur des actions qualité. Dans une petite entreprise, il peut être le collaborateur direct du chef d'entreprise ou du responsable de fabrication ; il peut aussi être chargé du contrôle de conformité.
Même si le BTS bioqualité a pour objectif l’insertion professionnelle, vous pouvez, si vous le souhaitez, continuer vos études en intégrant une licence professionnelle mention bio-industries et biotechnologies ; commercialisation des produits alimentaires ; génie des procédés et bioprocédés industriels ou encore mention qualité, hygiène, sécurité, santé, environnement, pour ne donner que quelques exemples.
En passant par une prépa ATS (adaptation technicien supérieur) biologie ou métiers de la chimie, ceux qui le souhaitent pourront ensuite rejoindre une école d’ingénieurs.
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