Brownies Pommes Chocolat Noix: La Recette Gourmande et Réconfortante

Amateurs de douceurs réconfortantes, laissez-vous séduire par notre irrésistible recette de Brownies à la pomme, noix et chocolat noir ! Imaginez des bouchées moelleuses et fondantes, où le chocolat noir intense rencontre la douceur acidulée des pommes, le croquant des cerneaux de noix et le parfum des noisettes. Chaque bouchée est un véritable festival de textures et de saveurs qui émerveillera vos papilles. Que ce soit pour un goûter entre amis, un moment cocooning ou pour impressionner vos proches, ces brownies sont la promesse d’un délice partagé.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 140 g de sucre
• 70 g de farine
• 160 g de beurre
• 1 pomme Fuji ou Gala
• 80 g de cerneaux de noix
• 2 c. à soupe de miel
• Romarin

Préparation

Commençons par la préparation de cette délicieuse recette. Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C) ou à 160°C (Th. 5-6).
2. Lavez, pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y dorer les dés de pomme pendant environ 10 minutes.
4. Peler et épépiner la pomme et la couper en dés. Colorer ces dés de pommes pendant 5 minutes dans 10g de beurre avec le miel et le romarin, en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
5. Pendant ce temps, concassez les noix et les noisettes grossièrement ou hacher grossièrement les noix.
6. Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
7. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
8. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
9. Incorporez ensuite la farine, les noix concassées, les noisettes et les morceaux de pomme dorés.
10. Mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter ensuite la farine et le chocolat fondu mélangé au beurre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Incorporer les dés de pommes et les noix concassées. Mélanger délicatement.
11. Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Verser cette préparation dans un moule carré beurré si nécessaire (le moule tablette pour moi).
12. Enfournez pendant 35 minutes. Si vous préférez un brownie plus fondant, vous pouvez vérifier la cuisson après 25 minutes en plantant la lame d'un couteau au centre. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 160°C (Th.

Laissez vous également tenter par ce brownies aux noix… vous allez vous régaler !! Difficulty Level Facile

Variantes et Astuces

Pour une version encore plus saine de vos brownies à la pomme, optez pour une substitution du sucre en utilisant de la compote de pommes. En plus de réduire l'apport en sucre, cela apportera une douceur naturelle et humidifiera vos brownies. Ce jeu de textures et de saveurs étonnera vos convives tout en allégeant la recette. N'hésitez pas à intégrer des flocons d’avoine pour augmenter la teneur en fibres et donner une belle consistance.

Pour apporter une touche encore plus gourmande à vos Brownies à la pomme, noix et chocolat noir, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre préparation. Ces épices réchauffantes sublimeront les saveurs de la pomme et des noix, tout en ajoutant une note de réconfort.

Choisissez des pommes à pâtisserie qui ne se démontent pas à la cuisson comme les Royal Gala, les Jonagold ou les Cortland. Il y a d’autres variétés.

J’ai découvert cette recette de brownies grâce à ma fille qui l’a testée avec ses enfants. Et, ils ont bien aimé. Cette recette est issue du blog d’une américaine » the baker mama« . Mais, ma fille a diminué la quantité de sucre de moitié. De plus, de mon côté, j’ai fait d’autres changements: moins de gras, plus de fruits et un peu moins de cacao car je trouvais qu’il y avait trop de chocolat. J’espère que cette recette vous plaira.

Vous pouvez doubler les quantités et congeler les carrés sans problèmes. Ainsi, vous aurez des goûters ou des collations d’avance. Mais, ils constituent aussi un succulent dessert accompagnés d’une crème glacée à la vanille ou d’une crème anglaise. Ils se décongèlent en quelques heures à température ambiante mais dans une boite fermée. Aussi, pensez à les sortir le soir pour le lendemain matin ou le matin pour le midi ou le goûter. Quand vous les congelez, mettez-les dans une boite hermétique, un peu espacés et intercalez une feuille de papier cuisson entre chaque couche.

Brownies aux pommes ou pommes au brownie? Tout le monde connaît le brownie, ce célèbre gâteau américain très très chocolat, moelleux, un peu fondant à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. En voici une autre version, très très pommes, plus saine, plus légère, mais toujours aussi riche en goût, et pour ne pas trop dévier de l’original, moelleux à l’intérieur et légèrement craquant sur le dessus. Une recette débordante de pommes, à la fois simple, rapide et succulente.

Tableau récapitulatif des ingrédients (Variante)

Dans un saladier assez grand, mettez les pépites de chocolat et le beurre et faites fondre au four à micro ondes 1 minutes puis 2 fois 30 secondes, mélangez. S'il reste des morceaux de chocolat non fondus, mettez encore 30 secondes. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le cacao. Epluchez et coupez les pommes en petits dés puis ajoutez-les. Faites cuire 25 minutes ou un peu plus.

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