Brownie Fondant aux Poires et Chocolat: Une Recette Gourmande et Facile

C’est bien connu, l’association poire + chocolat est synonyme de bonheur pour les papilles ! Alors pourquoi ne pas ajouter l’un des fruits les plus en vogue en automne, à l’un des classiques de la pâtisserie : le brownie. Savourez ce Brownie fondant aux poires, chocolat, noix de pécan et fève tonka. Pour la plupart d’entre nous, brownies rime avec crème anglaise, alors si vous avez envie de quelque chose de différent pour varier les plaisirs, cette recette de brownies aux poires adaptée au Thermomix devrait vous séduire !

Parfumées et juteuses, les poires se glisseront à merveille dans ce gâteau chocolaté pour lui apporter de la fraîcheur et une petite note fruitée bien appréciable, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou le dessert 🙂 Facile, rapide à faire et délicieux ! Je recommande ! Excellent ! C'est mon premier brownie et j'ai voulu mettre une petite touche fruitée. Poires chocolat, un duo de saveurs que tout le monde adore.

Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux brownie :

• Poires
• Chocolat
• Noix de pécan
• Fève tonka
• Beurre
• Sucre
• Sel
• Oeufs
• Poudre d'amandes

Préparation du Brownie aux Poires

Suivez ces étapes pour préparer un brownie aux poires savoureux :

1. Éplucher les poires et les couper en petits dés.
2. Faire fondre tout doucement le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec 3 cuillerées à soupe d'eau.
3. Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sel.
4. Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger.
5. Incorporer le chocolat avec le beurre fondu, puis la poudre d'amandes et les noix de pécan.
6. Cuire au four 25 minutes.
7. Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Variations et Astuces

Voici quelques astuces et variations pour personnaliser votre brownie aux poires :

• Ne pas choisir un moule trop grand au risque d'avoir un brownie un peu trop plat. Un moule carré 20cm x 20cm conviendra bien voir 23cm par 23cm mais plus grand.
• J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et mis 45g de sucre de Coco.
• J’ai coupé mes poires juste avant de les incorporer dans le gâteau donc pas de citron.
• J’ai utilisé des poires au sirop en boîte.
• Diminué le sucre à 70 gr.
• Fait en version minis, cuisson 15 mn.
• Mis 80 g de compote et 70 g de beurre. Cuisson 25 mn.
• J ai mis 50g de sucre Et j ai utilisé une boîte de poires au sirop Très bon Et ça sentait bon !!!
• J’ai juste modifié le sucre par de la cassonade (60g) et le beurre j’en ai mis que 100g et quelques noix de pécan.
• Facile à faire, suivie à la lettre juste j’ai remplacé le chocolat noir avec un chocolat au caramel et mis un peu plus de temps à cuire !!!
• Réalisé par mon fils, nous avons aimé mais sans plus. Nous avons diminué le sucre d’un tiers et conservé le même temps de cuisson.

Mettre 400 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans un récipient. Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 110 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver. Mettre 125 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 7 sec/vitesse 10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Chauffer 1 min 30 sec/50°C/vitesse 2. Ajouter 155 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Ajouter le mélange de sucre et de cannelle réservé dans le bol du Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Ajouter les amandes moulues réservées dans le bol du Thermomix. Ajouter 110 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 30 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré. Recouvrir la préparation avec les poires réservées. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Préparation

Bonne dégustation !

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