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Le brownie poire chocolat est une gourmandise qui marie à merveille le fondant du chocolat avec la fraîcheur et le parfum des poires.
C’est bien connu, l’association poire + chocolat = du bonheur pour les papilles ! Alors pourquoi ne pas ajouter l’un des fruits les plus en vogue en automne, à l’un des classiques de la pâtisserie : le brownie. Pour la plupart d’entre nous, brownies rime avec crème anglaise, alors si vous avez envie de quelque chose de différent pour varier les plaisirs, cette recette de brownies aux poires adaptée au Thermomix devrait vous séduire !
Parfumées et juteuses, les poires se glisseront à merveille dans ce gâteau chocolaté pour lui apporter de la fraîcheur et une petite note fruitée bien appréciable, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou le dessert 🙂
Cette recette de brownie à la poire sans beurre est facile à réaliser et bien gourmand. C’est le type de gâteau healthy facile au chocolat que j’aime réaliser pour l’heure du goûter. Pour les ingrédients, pas de prise de tête non plus car ce sont des ingrédients faciles à trouver.
Si vous me suivez depuis un moment vous devez voir pourquoi cette recette de brownie à la poire sans beurre est healthy. Mais si jamais vous découvrez mon nouveau blog, je vais tenter de vous expliquer un peu ma vision du healthy. Ce terme veut dire que cette recette de brownie au chocolat est plus sain pour la santé.
Le sucre complet de ce brownie à la poire, est un sucre qui n’est pas raffiné et non dénué de ses vitamines et minéraux. Il est de couleur brune et non blanche et surtout son pouvoir sucrant est deux fois plus élevé. Vous n’aurez ainsi pas besoin d’en rajouter 100 ou 150g comme le sucre blanc.
La compote de pomme sans sucre ajouté est de la compote que j’ai réalisé moi même avec des pommes Canada cuites à la vapeur puis écrasées. La compote permet de remplacer le beurre dans une recette de gâteau. Et pour finir , j’ai utilisé de la farine de blé t80, ou farine de blé bise qui est une farine moins raffinée que la farine blanche ou Farine T55. C’est une farine plus riche en fibres et polyvalente avec laquelle je réalise des recettes de pain, gâteaux et voire de sauce pour les épaissir comme avec ce brownie à la poire.
Ce brownie au chocolat a une texture fondante grâce à ma compote de pomme maison sans sucre ajouté. Pour obtenir ce brownie healthy, j’ai simplement battu mes oeufs de poules élevées en plein air avec du sucre complet et de la compote. J’ai ensuite ajouté du chocolat noir pour dessert, de la farine de blé t80 et j’ai versé mon appareil à gâteau dans le moule à brownie. Pour terminer, j’ai disposé ma poire Williams et mes éclats de noisettes.
Voici une méthode simple pour préparer un brownie fondant aux poires et au chocolat :
Le Thermomix peut également être utilisé pour préparer ce délicieux brownie. Voici une adaptation de la recette :
De nombreux amateurs de cuisine ont déjà testé et approuvé cette recette, en apportant leurs propres touches personnelles. Voici quelques exemples :
Certains ont également partagé leurs ajustements pour une version plus healthy :
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