Brochettes 3 Viandes: Une Recette Savoureuse et Facile

On ne se lasse pas des grillades ! En quelques minutes, préparez ces délicieuses brochettes. Voici une recette détaillée pour réaliser des brochettes 3 viandes savoureuses, parfaites pour un barbecue entre amis ou un repas en famille.

Brochettes variées sur un barbecue

Ingrédients

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 350 g de filet de porc
• 150 g de chorizo à cuire (ou de saucisse épicée)
• 250 g de lapin sans os
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 3 cuil. à café de paprika
• Sel, poivre du moulin

Pour accompagner, prévoyez:

• 2 betteraves cuites
• 1 grosse pomme verte non traitée
• 150 g de cresson ou de jeunes pousses
• 6 cl d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• Sel, poivre du moulin

Préparation

Voici les étapes à suivre pour préparer vos brochettes:

1. Préparation de la marinade: Mélangez le paprika et l'huile d'olive.
2. Découpe des viandes: Découpez le porc et le lapin en morceaux d'environ 2 cm de côté, coupez le chorizo en rondelles épaisses.
3. Marinade: Mettez le tout dans un plat, salez, poivrez, ajoutez la moitié de l'huile au paprika et laissez mariner au froid 30 min.
4. Préparation des brochettes: Préparez les brochettes en alternant le porc, le lapin et le chorizo.
5. Cuisson: Faites griller les brochettes au barbecue 5 min de chaque côté.

Accompagnement

Pendant que les brochettes marinent, préparez la salade d'accompagnement :

1. Préparation des légumes: Épluchez les betteraves et coupez-les en rondelles. Coupez la pomme en 2, ôtez le trognon et coupez-la en tranches, que vous arroserez aussitôt de jus de citron. Rincez et essorez le cresson.
2. Assaisonnement: Disposez la betterave, la pomme et le cresson dans un saladier. Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Salade de betteraves et pomme

Présentation

Présentez les brochettes arrosées d'un filet d'huile au paprika, avec la salade rose et verte. Régalez-vous !

Temps de préparation: < 20 minutes (+ 30 minutes de repos)
Temps de cuisson: 10 minutes
Pour: 4 personnes

tags: #brochette #3 #viandes #recette

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