Brioche Perdue Pudding Cookeo : Recette Gourmande et Facile

Pour recycler une brioche, rien de mieux qu’un pudding gourmand d’inspiration anglaise ! Aujourd’hui, je te propose une recette de brioche perdue banane chocolat au Cookeo, un régal qui fera plaisir aux enfants qui adorent le chocolat. C’est également une recette qui peut être faite avec les enfants ! Quoi de mieux qu’un bon moment passé avec les enfants en leur apprenant à faire une recette très simple et rapide ?

Vous voulez confectionner ce beau pudding mais vous n’avez pas de brioche rassie ? Pas de problème, cette recette est adaptable et peut être réalisée avec du pain rassis, voire des petits pains.

Ingrédients et Préparation

Brioche Perdue Banane Chocolat au Cookeo

• 400 g brioche en tranches
• 350 ml lait
• 50 g sucre en poudre
• 20 g cacao en poudre non sucré
• 2 oeufs
• 1 gousse vanille
• 2 bananes en rondelles
• 100 g pépites de chocolat
• 20 g noisettes
• 50 g chocolat à pâtisser (en option)

1. Mélangez les œufs, le sucre, le cacao, le lait, les grains de vanille.
2. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange et placez-les au fur et à mesure dans le moule à gâteau en intégrant des rondelles de banane et des pépites de chocolat entre chaque couche.
3. Filmez le moule avec du film alimentaire.
4. Dans la cuve du Cookeo, versez 30 cl d'eau et placez le panier vapeur.

Pudding de Brioche Classique au Cookeo

• 200 g Brioche émiettée
• 30 cl Lait
• 100 g Crème fraîche
• 2 Œufs
• 60 g Sucre roux
• 70 g Fruits confits (ou raisins gonflés au Rhum)

1. Préparation des ingrédients.
2. Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.
3. Mêler œufs, sucre, crème, lait, brioche, fruits confits. Verser dans le moule.
4. Recouvrir de papier cuisson.
5. Cuire à la vapeur avec 25 cl d'eau.

Pudding aux Raisins et Pommes (Adaptation)

• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 60 cl de lait
• 300 g de brioche
• 40 g noisettes torréfiées (option)
• Sauce au caramel pour accompagner (option)
• 1 gousse de vanille
• Pomme coupée en dès
• Raisins secs
• Amandes effilées

1. Préparer les ingrédients.
2. Mélanger œufs, sucre, grains de la gousse de vanille puis lait. Imbiber la brioche de ce mix.
3. Pendant ce temps, pelez soigneusement la pomme et coupez-la en dès. Ajoutez les morceaux de fruits à la préparation.
4. Beurrez votre moule à gâteau. Vous pouvez choisir aussi bien un moule à manquer qu’un moule à cake. Versez-y la pâte à pudding à la brioche.

Cuisson

Brioche Perdue Banane Chocolat : Dans la cuve du Cookeo, versez 30 cl d'eau et placez le panier vapeur.

Pudding de Brioche Classique : Cuire à la vapeur avec 25 cl d'eau.

Pudding aux Raisins et Pommes : Enfournez le pudding pendant 40 minutes. Sortez-le du four lorsqu’il est bien doré.

Temps de Préparation et de Cuisson

Étapes Finales

Pour la brioche perdue banane chocolat, une fois cuite, démouler sur un plat. Servir avec la sauce caramel et quelques noisettes.

Pour le pudding de brioche classique, servir tiède ou bien froid.

N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !

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