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Il est difficile de faire plus simple que cette recette de craquelés alsaciens (ou crinkles). Ils se composent d'ingrédients très basiques, vous pouvez donc en faire à tout moment, et notamment à l'occasion de Noël.
Nous sommes toujours dans la fabrication des petits biscuits de Noël, il reste quelques jours avant les festivités et ces petits gâteaux se conserveront très bien jusqu'à Noël. Voici enfin le temps des bredele, des petits biscuits de Noël. Je les prépare quelques jours avant Noël et je les conserve dans des boites en fer. Voici des petits bredele, des petits biscuits au chocolat, qui, même si la période de Noël est bien passée, apporteront sourire et douceur au moment du café.
Ces petits gâteaux au chocolat surprendront vos invités ! Et ils les adoreront.
Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, et le beurre puis ajoutez le chocolat fondu et les œufs. Incorporez ensuite la farine, la pincée de sel, la levure et mélangez doucement. Formez des petits boules de pâtes identiques de 2cm de diamètre puis roulez-les dans du sucre glace. Déposez ensuite les boules une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Hello les gourmands, voici venue une des périodes de l’année que j’adore : les fêtes de Noël. Et avec elles, leur cortège de préparations gourmandes, tout droit venues de mon Alsace. Aujourd’hui c’est donc une nouvelle recette de bredele que je vous propose : les bredeles chocolat amande.
Ici j’ai voulu twister un peu mes classiques avec cette recette de bredeles chocolat amande ! J’ai voulu leur donner un look très gourmand, simple et très moderne en même temps.
Année après année, j’augmente ma collection de recettes de biscuits de l’avent ou bredele. Si je m’intéresse d’abord aux recettes « faciles et rapides » comme les spritz, je tente parfois des biscuits à dressage un peu plus fun et coloré. Ces biscuits ont été tentés une première fois à la maison pour tester. S’ils sont bons, la pâte était trop riche pour une réalisation facile « et en masse ». J’ai donc revu (un peu) la recette pour la rendre plus facile à préparer. La version deux a été adorée et validée par mes collègues de travail. En ayant refait ce week-end, je profite de l’occasion pour vous partager la recette de ces spirales au chocolat. J’espère qu’elle vous plaira !
On est au mois de décembre et il ne faut plus tarder pour commencer les fournées de petits biscuits qui viendront remplir les petits paniers de Noël. Une nouvelle recette de biscuits pour mes paniers garnis. Je suis partie de la base des biscuits fondants à la vanille Kipferl, et à la place de la vanille j’ai mis du citron.
Pour les décorations, j’ai pris deux variétés de décor de la marque Mona Lisa : un enrobé de chocolat noir et des Bronze Metallic Chocrocks. Ce sont de petites décorations chocolatées qui amènent une touche sympa au visuel de mes bredeles chocolat amande. Ce sont des produits plutôt accessibles aux professionnels, il n’est pas certains que vous en trouviez facilement.
Néanmoins, vous pourrez opter pour d’autres décorations :
Tous ces éléments de décorations se trouvent au rayon pâtisserie « Vahiné » de votre supermarché, vous n’aurez aucun mal à trouver votre bonheur. Vous pourrez même en profiter pour faire une petite activité loisirs créatifs / cuisine avec vos enfants. Ils vont adorer !
Et si vous aimez préparer des petites douceurs maison pour les fêtes, je vous conseille vraiment de varier les plaisirs sur votre plateau de biscuits. J’adore par exemple associer ces bredeles avec mes Bredele Diamant Chocolat Pistache, qui apportent une touche croquante et élégante. Pour rester dans l’ambiance féérique, rien de tel qu’une Maison de Noël Chocolat Vanille à construire en famille, un vrai moment de partage. Si vous êtes plutôt team ultra-gourmandise, mon Brownie Chocolat et Praliné fait toujours l’unanimité sur les tables de fête, tout comme les Fondants au Chocolat et Ganache Praliné de Noël, au cœur coulant irrésistible.
Je continue le temps des bredele, avec une nouvelle recette de petite douceur de Noël. Voici le temps des bredele. J'ai profité du week end pour faire une grosse fournée de bredele. Cette année j'ai ajouté des petits nouveaux dans mes paniers. Ces petits sablés vitraux en font partie.
L'astuce de Leïla : Attention à bien surveiller la cuisson pour éviter une surcuisson.
Avec cette « petite moitié » ajoutez le cacao et une cuillerée à soupe de lait. Incorporez le cacao à mettre pâte en la travaillant bien. Après ce temps de repos, coupez le rouleau en rondelles fines.
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