Boulettes de Viande Hachée à l'Air Fryer : Recette Facile et Rapide

Découvrez une manière simple et rapide de préparer de délicieuses boulettes de viande hachée à l'air fryer. Cette recette est parfaite pour un repas savoureux et facile à réaliser, idéale pour toute la famille. Avec l'air fryer, obtenez des boulettes dorées et bien cuites en un temps record !

Ingrédients pour 4 personnes

• Chair à saucisse : 200 g
• Bœuf haché : 200 g
• Parmesan râpé : 80 g
• Chapelure : 2 cuillères à soupe
• Tomates concassées : 400 g
• Ail : 2 gousses
• Persil frais : 0.5 botte
• Sel : 1 cuillère à café
• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
• Origan : 1 cuillère à soupe
• Papier cuisson : 1 feuille

Préparation

Étape 1 : Mélange des viandes

Dans un saladier, réunissez la chair à saucisse et le bœuf haché. Ajoutez le parmesan râpé, la chapelure, les gousses d’ail pressées, l’origan, le persil ciselé et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.

Cette étape est très importante car plus les ingrédients sont bien mélangés, moins les boulettes risquent de se désagréger pendant la cuisson.

Étape 2 : Façonnage des boulettes

Formez des boulettes à la main, bien compactes. Disposez-les sur une feuille de papier de cuisson certifié, placée au fond de la cuve de l’air fryer. Placez-les sur un plateau ou une assiette, puis réfrigérez pendant 20 min.

Étape 3 : Cuisson à l'air fryer

Préchauffez l'airfryer à 180°C. Versez les tomates concassées directement autour des boulettes. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire 20 min à 200°C. Placez les boulettes dans le panier de l'appareil et faites cuire pendant 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Étape 4 : Dégustation

Les boulettes sont dorées, la sauce est onctueuse et bien parfumée. Servez tel quel, ou avec un peu de riz ou du pain pour saucer comme il se doit.

Savourez tant que c’est chaud.

Le mix gagnant pour des boulettes qui en jettent : Ce duo de viandes - chair à saucisse et bœuf haché - offre des boulettes à la fois juteuses et savoureuses, relevées au parmesan, à l’origan et à l’ail. Bonus : tout cuit dans l’air fryer, y compris la sauce tomate. Moins de vaisselle, plus de plaisir.

Ingrédients détaillés pour une autre variante de la recette

• 4 saucisses de bonne qualité
• 500 g de viande de bœuf hachée
• ½ oignon ou 1 échalote, haché très finement
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 1 poignée de persil haché finement
• 1 œuf battu

Préparation détaillée

1. Pressez la chair à saucisse hors des boyaux dans un bol, puis ajoutez les autres ingrédients, ainsi qu'une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
2. Mélangez bien le tout ; c'est plus facile à faire avec les mains en pressant bien.
3. Façonnez le mélange en 20 à 25 boulettes.
4. Préchauffez l'airfryer à 180°C.
5. Placez les boulettes dans le panier de l'appareil et faites cuire pendant 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Conseils et Astuces

• Ma viande est très maigre, que puis-je ajouter pour plus de moelleux ? Incorporez 1 c. à s. de fromage blanc ou un peu d’huile d’olive (jusqu’à 1 c. à s.) à la préparation.
• Puis-je utiliser de la viande de boucherie maison ? Bien sûr, demandez une viande hachée à 10-15 % de matière grasse pour garder l’équilibre moelleux/croustillant.
• Comment rendre la recette sans gluten ? Remplacez la chapelure classique par de la chapelure de riz ou de maïs, en gardant la même quantité.
• Faut-il ajouter de l’huile dans le panier ? Non ; grâce à la circulation d’air chaud, elles dorent sans ajout de matière grasse.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Informations Additionnelles

• Nutri-score : C
• Green-score : C

Avec le Airfryer, les boulettes de viande se préparent très facilement. Comptez 7 minutes de cuisson avant de pouvoir vous régaler.

Une fois votre recette de boulettes de viande réalisées au Airfryer, deux options s'offrent à vous pour les réchauffer. Vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques minutes à pleine puissance. Vous pouvez également les réchauffer à la poêle.

Avec le Airfryer, vous pouvez préparer la recette de boulettes de viande que vous souhaitez. Vous pouvez les faire avec du bœuf, du porc ou encore du poulet.

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