Boulettes de Viande et Pommes de Terre en Sauce : Recette Réconfortante

Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Les boulettes de viande en sauce avec pommes de terre sont un véritable délice pour les papilles. Cette recette combine la tendreté des boulettes de bœuf parfumées au parmesan et au persil, avec une sauce tomate mijotée aux herbes fraîches. C'est un grand classique pour les anniversaires ou un repas en famille.

Ingrédients

• Viande de porc
• Tomates
• Oignons
• Origan
• Oeufs
• Chapelure
• Lait
• Pommes de terre
• Parmesan
• Persil
• Basilic
• Coulis de tomate

Préparation des Boulettes de Viande

Dans un saladier, mélanger avec les mains la viande hachée à la chapelure, rajouter le persil et le fromage râpé. Saler et poivrer. Lier le tout avec l’œuf auparavant battu légèrement.

Étape 1 - Boulettes de viande : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, les œufs et la chapelure, puis saler. Former des boulettes d'environ 25 g avec les mains humides et les faire frire de tous les côtés dans un peu d'huile à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirer les boulettes de la poêle et déglacer le jus de cuisson avec la sauce soja sans gluten Kikkoman. Ajouter la crème double et porter à ébullition. Epaissir avec la maïzena. Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes.

Préparation de la Sauce Tomate

Dans une large poêle, faire revenir l’oignon émincé, ajouter votre coulis et les feuilles de basilic. Saler et poivrer.

Cuisson et Assemblage

Ajouter les pommes de terre et les boulettes à la sauce. Mélanger bien. Ajouter un verre d’eau et faire cuire pendant 45 minutes sur feu doux.

Étape 2 : Faire précuire les petits pois et les carottes dans de l'eau salée. Au moment de servir, ajouter les légumes à la sauce, portion par portion, et porter à ébullition.

Préparation de la Purée de Pommes de Terre

Étape 3 - Purée de pommes de terre : Couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Les égoutter et les passer au presse-purée. Porter à ébullition le lait et le beurre, assaisonner de sel et de noix de muscade et verser sur les pommes de terre.

Ces boulettes de viande de porc sont cuisinées et accompagnées de pommes de terre et d'une sauce tomate. Les boulettes sauce tomate et pommes de terre sont un repas cuisiné de façon artisanale et locale à apprécier au travail, à la maison ou même pendant votre transat sur un voilier.

Pour le préparer, il suffit de réchauffer le plat tout simplement au bain-marie ou de mettre la nourriture directement dans votre popote ou micro-ondes.

Conseils : Garder le sachet à température ambiante dans un endroit sec.

Mode de préparation :

1. Placer le sachet dans une casserole d´eau frémissante.
2. Laisser réchauffer 10 minutes.
3. Temps de cuisson : 45 minutes.

Poids par ingrédients:

• Purée de pommes de terre : env. 100 g
• Boulettes de viande : env. 100 g
• Légumes : env. 50 g
• Sauce : env. 50 g

Valeurs Nutritionnelles (pour 400g):

• Riche en glucides, près de 65 g pour un apport énergétique élevé
• 661 Kcal

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