Boulettes de viande au parmesan : Une recette simple et savoureuse

Envie d'un plat réconfortant et facile à préparer? Les boulettes de viande au parmesan sont une excellente option pour un repas familial rapide et délicieux. Cette recette, appréciée tant par les enfants que par les adultes, est une alternative savoureuse au traditionnel steak haché.

Ingrédients :

• 600g de viande de bœuf hachée
• 2 gousses d'ail écrasées
• 400g de sauce tomate
• 2 tranches de pain de mie
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 blanc d’œuf
• 60g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 40g de beurre
• 1 c.à.s. de ciboulette hachée
• 100 g de mie de pain
• 200 g de chapelure finement râpée
• Basilic, persil, ail, échalotes (facultatif)
• Épices (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Émiettez le pain de mie, arrosez-le avec le lait, laissez tremper 5 minutes, puis écrasez à la fourchette.
2. Réunissez dans une jatte la viande de bœuf hachée avec le blanc d’œuf, le pain de mie trempé, l’ail, la moitié du parmesan râpé et la moitié du basilic ciselé. Mélangez soigneusement.
3. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le reste du parmesan râpé, l’ail haché, le persil, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
4. Formez des boulettes en utilisant la paume de vos mains, puis placez-les sur une assiette avec de la chapelure et roulez-les en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes.
5. Placez-les sur une assiette propre et recouvrez-les de film étirable.
6. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle.
7. Faites-y revenir les boulettes 2 minutes, en les retournant régulièrement.
8. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
9. Faites chauffer l’huile dans un wok, faites frire les boulettes de viande pendant 2 à 3 minutes (la cuisson dépend de la taille des boulettes).
10. Dans la même poêle, portez la sauce tomate à ébullition.

Variantes et accompagnements :

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter de la ciboulette fraîche et de l'ail à la préparation. D'autres options incluent le basilic, le persil, l'ail et les échalotes. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts!

Ces boulettes de viande peuvent être accompagnées de diverses façons. Pour un repas complet, servez-les avec des tagliolini :

1. Pendant ce temps, portez un grand volume d’eau salée à ébullition.
2. Ajoutez les tagliolini et faites-les cuire le temps indiqué sur l’emballage afin qu’elles soient al dente.
3. Ajoutez les tagliolini dans la poêle avec les boulettes et la sauce.
4. Transférez l’ensemble dans un grand plat de service.
5. Décorez de copeaux de parmesan.

Elles se marient également très bien avec de la semoule, des chouchous (chayotes, christophines) bouillis et revenus dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du persil.

Conseils :

• Pour une meilleure qualité de viande, hachez-la vous-même en utilisant un hachoir multifonction. Cela vous permet de personnaliser vos boulettes avec différents types de viande (bœuf, veau, porc, poulet, etc.).
• N'oubliez pas d'assaisonner immédiatement la viande hachée avec du sel et du poivre.

Faciles, rapides à réaliser, ces petites boulettes sont goûteuses et moelleuses. Très bon et très facile à préparer ça change du steak haché lambda...mais attention très nourrissant.

Tableau récapitulatif des ingrédients :

tags: #boulette #de #viande #au #parmesan #recette

Articles populaires:

• Patte de Porc Mijoteuse : La Tradition Revisitee
• Biscuits italiens traditionnels
• Les Bienfaits des Graines pour la Santé
• L'Ostropel de Porc: un plat roumain authentique
• Avis sur Pizzabellaria au Barcarès