Boulettes de Viande Savoureuses au Multicuiseur Moulinex : Recettes Faciles et Rapides

Les boulettes de viande sont un plat réconfortant et versatile, parfait pour un repas de famille. Grâce au multicuiseur Moulinex, il est désormais facile et rapide de préparer de délicieuses boulettes, tendres et savoureuses. Découvrez ici plusieurs recettes adaptées à votre multicuiseur, pour varier les plaisirs et régaler vos convives.

Recette 1 : Boulettes de Viande à la Sauce Tomate Express

Cette recette est idéale pour un repas rapide en semaine. Elle utilise des ingrédients simples et des boulettes surgelées pour un minimum de préparation.

Ingrédients :

• Huile d'olive
• 1 oignon
• 10 boulettes surgelées
• 200 ml d'eau
• 1 boîte de concentré de tomates
• 1 càs de sucre
• Sel, poivre
• Bouquet garni (type "Ducros")

Préparation :

1. Mettre un filet d'huile d'olive dans la cuve du multicuiseur. Émincer l'oignon, le faire dorer, ajouter les boulettes et dorer 2 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et remuer.
2. Ajouter les 200 ml d'eau et faire cuire sous pression pendant 10 minutes.
3. Ajouter la petite boîte de concentré de tomates et la càs de sucre afin d'épaissir légèrement la sauce et faire mijoter 5 minutes.
4. Servir les boulettes accompagnées de pâtes, riz ou frites.

Recette 2 : Boulettes de Poulet Vapeur aux Herbes

Cette recette est une option plus légère, idéale pour ceux qui préfèrent le poulet et une cuisson à la vapeur.

Ingrédients :

• 500 g de viande de poulet
• 1 oignon
• 1 càs de paprika
• 1 càs d'herbes de Provence
• Sel, poivre
• 700 ml d'eau

Préparation :

1. Mettre dans le robot le couteau hachoir et disposez l’oignon coupé en 4. Fermer le couvercle avec bouchon mixer 30 secondes vitesse 12.
2. Ajoutez la viande de votre choix ainsi que le paprika sel poivre herbes de Provence fermer le couvercle avec bouchon mixer 1 minute vitesse 12.
3. Sortir la préparation du robot, nettoyer la cuve puis la remplir de 700 ml d’eau. Y disposer le panier vapeur interne sur lequel vous mettez du papier cuisson. Former une entaille au centre pour faire passer la vapeur d’eau.
4. Reprenez la farce, former huit boulettes de viande et les disposer dans le panier vapeur. Fermer le couvercle avec bouchon et lancer le programme slow Cook 12 min.
5. Une fois cuits, les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre ou si vous souhaitez laisser les cuire 15 minutes au moment du programme vapeur.

Recette 3 : Boulettes de Viande Hachée à la Sauce Tomate Maison

Cette recette est plus élaborée, avec une sauce tomate riche et savoureuse, parfaite pour un repas dominical.

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée (moitié bœuf, moitié porc)
• 1 œuf
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 càs de chapelure
• 4 càs de lait
• 3 càs de parmesan
• 3 càs de persil (pour moi congelé)
• 500 g de purée de tomates
• 2 càs de concentré de tomates
• 1 Kubor
• 1 càs de sauce Worcestershire (facultatif)
• 1 sucre
• Épices (sarriette, thym, basilic, origan...)
• Sel, poivre
• Poivrons vert, jaune et rouge (1 moitié de chaque)
• 100 g de lardons fumés
• 1 càs d'huile d'olive
• 200 ml d'eau

Préparation :

1. Dans un saladier, mettre la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le lait, le parmesan, la moitié de l'oignon et l'ail hachés, le persil, sel et poivre. Mélangez et former des boulettes. Mettre de côté.
2. Dans la cuve, mettre à dorer l'autre moitié d'oignon et ail hachés, les lardons pendant 2,3 mn ,y ajouter les poivrons, laisser dorer 4 mn . Mouiller avec la purée de tomates, le concentré, le Kubor, la sauce Worcestershire, le sucre, les épices . Rallonger avec l'eau (à votre convenance).
3. Déposer les boulettes dans la sauce et mettre sous pression 6 mn.

Recette 4 : Boulettes de Viande Surgelées à la Tomate Concassée

Une autre option rapide et facile avec des boulettes surgelées et des tomates concassées.

Ingrédients :

• 20 Boulettes de viande surgelées (type Picard)
• 400 g Tomates concassées en boîte (= Pulpe de tomates)
• 1 càs Huile d’olive
• 1 Oignon
• Sel, Poivre, (herbes de Provence)

Préparation :

1. Coupez l’oignon en 4 et placez-le dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez 10 sec en V11.
2. Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile, ramenez l’oignon vers le centre du bol puis lancez le programme mijoté P1.
3. Ajoutez les boulettes de viande surgelées, la pulpe de tomates, le sel, le poivre et éventuellement les herbes de Provence. Lancez le programme mijoté P2. Bouchon fermé sur MIN.

Recette 5 : Boulettes de Bœuf Gourmandes aux Graines de Chia (Cookeo)

Cette recette est spécialement conçue pour le Cookeo, avec une touche de graines de chia pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Ingrédients :

• Viande hachée
• Oignon finement haché
• Ail écrasé
• Œuf
• Chapelure
• Paprika
• Cumin
• Sel et poivre
• Coulis de tomate
• Eau

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon finement haché, l’ail écrasé, l’œuf, la chapelure, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Activez le mode “Dorer” du Cookeo. Faites dorer les boulettes.
3. Versez le coulis de tomate et l’eau sur les boulettes.

Ajoutez des courgettes ou des haricots verts mixés à la viande pour apporter des légumes cachés que les petits ne verront que du feu !

Recette 6 : Boulettes de Viande à la Crème Aigre (Multicuiseur)

Une recette originale avec une sauce à la crème aigre, pour une touche d'onctuosité et de saveur.

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (porc, bœuf)
• 100 g de fromage type Gouda
• 1 oignon
• 150 g de sauce tomate
• 50 g de crème aigre
• 100 g de pain blanc
• 1 cup d’eau
• 1 c. à s. de farine
• 1 c. à s. d’huile végétale
• 5 cl de lait
• Sel et Poivre noir
• 1 c. à c. de sucre

Préparation :

1. Ajouter le fromage Gouda, l’oignon coupé en petits dés, l’ail haché, le pain trempé dans du lait, le sel et le poivre à la viande hachée.
2. Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
3. Verser l’huile dans le multicuiseur. Disposer les boulettes de viande et faire cuire en mode CRUST/FRY (WOK/SAUTÉ) pendant 10 minutes.
4. Ajouter la crème aigre. Remuer, faire cuire en mode STEW (MIJOTER) pendant 30 minutes.

Tableau Récapitulatif des Temps de Préparation

Avec ces recettes variées, vous êtes sûr de trouver l'inspiration pour préparer de délicieuses boulettes de viande au multicuiseur Moulinex. Bon appétit !

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