Recette de Boulettes de Bœuf au Barbecue : Un Délice Estival

La brochette de boulettes de bœuf est une solution originale pour changer des grillades au barbecue classique. Voici une recette détaillée pour préparer de délicieuses boulettes de bœuf, parfaites pour un barbecue convivial et savoureux.

Préparation des Brochettes Kefta de Bœuf au Barbecue

Commencez par faire tremper 8 pics à brochettes en bois dans de l’eau. Hâcher finement l'oignon rouge ou les oignons frais. Hâcher les feuilles de menthe et de coriandre.

Mélanger le bœuf haché, l'œuf battu, la chapelure, l'oignon hâché, les herbes ciselées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Former de larges boules du mélange et les laisser reposer 30 minutes à une heure au frais.

Allonger chaque boule à la main avant de la piquer sur un pic à brochettes.

Cuisson des Brochettes

Griller au barbecue (ou au four position grill !). Placer les brochettes dans une barquette à barbecue et les faire griller sur un gril bien chaud avec une chaleur indirecte pendant env. 6-8 minutes. Tourner souvent la viande en cours de cuisson.

Faites dorer sur le barbecue.

À défaut de barbecue, vous pouvez tout à fait griller ces keftas au four ou à la plancha. Vous pouvez également réaliser cette recette avec les nouveaux appareils de cuisson sans huile de type AirFryer.

Recette AirFryer : ces brochettes sont parfaites pour les friteuses sans huile

Variations et Astuces

Pour un barbecue de brochettes de bœuf originales et variées façon keftas, n'hésitez pas à varier les herbes et les épices de cette recette selon votre goût avec par exemple du curry, des épices tandoori...

Mixer la viande hachée de boeuf avec du porc, du veau, etc. Utiliser le rub (ou mélange d’épices) de votre choix.

Voici des boulettes de viande parfaites pour un barbecue et idéales pour un apéro finger food. En plat principal on les appréciera avec une salade.

Boulettes de Viande au Fromage (Cheesy Meatballs)

La préparation des boulettes de viande au fromage est simple et très rapide. A servir à l’apéritif ou en plat, faites comme vous voulez !

Les cheesy meatballs sont des boulettes de boeuf haché mélangé à un mélange d'épices rub avec un coeur de mozzarella. Mélanger la viande hachée avec le rub SOPASCO.

Faire des boulettes de 42g environ, les aplatir et mettre une bille de mozzarella à l'intérieur. Former dune boulette hermétique de telle sorte à ce que la mozzarella ne sorte pas lorsqu'elle fondra. Réserver au réfrigérateur en attendant la cuisson.

Chauffer le barbecue et faire cuire les boulettes 5 minutes. Puis pendant les 5 autres minutes de cuisson, les badigeonner de sauce barbecue.

Accompagnements Suggérés

Cette recette de brochettes de boulettes de bœuf se sert généralement avec un tian de légumes ou du taboulé pour un repas estival.

Recette Simple de Boulettes de Bœuf

1. Mélanger vigoureusement la viande hachée avec du sel, du poivre, la moutarde et l’œuf.
2. Dans une poêle non graissée, faire dorer le sésame, le laisser refroidir quelques instants, l’incorporer à la viande hachée et mélanger.
3. Avec la préparation, former de petites boulettes et les piquer sur les piques en bois.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #recette #boulette #de #boeuf #au #barbecue

Articles populaires:

• L'évolution de SUD VIANDES DISTRIBUTION
• Sauce Moutarde et Miel
• Recettes et Astuces Tomahawk de Porc
• Joue de Porc au Maury : Découvrez la recette
• Redécouvrez les Spaghetti Vongole Tomate