Boules de Sirop: Recette Traditionnelle Indienne

Les boules de sirop sont une spécialité que l'on peut trouver dans quasiment tous les restaurants indiens. Ce sont de petites boules pochées dans un sirop épicé à la rose et à la cardamome. Voici une recette simple pour les préparer chez vous.

Ingrédients

• Lait en poudre
• Farine
• Levure
• Cardamome
• Ghee fondu
• Lait
• Sucre
• Arôme de rose
• Eau
• Huile

Préparation des Boules de Sirop

Étape 1: Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez le lait en poudre avec la farine, la levure, la moitié de la cardamome et le ghee fondu. Versez le lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2: Préparation du sirop

Dans une casserole, faites chauffer 25 cl d’eau avec le sucre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la cardamome restante et l’arôme de rose.

Étape 3: Cuisson des boulettes

Chauffez l’huile dans une casserole et faites-y cuire les boulettes pendant 1 à 2 min.

Variante: Bubble Tea aux Perles de Fruit

Les perles de fruit sont les incontournables du Bubble Tea fruit ! Leur goût fruité et leur couleur intense plaisent au plus grand nombre. Pour les déguster, c'est simple :

Préparation du Bubble Tea

1. Verser dans un gobelet une louche de perles de fruit (50g) et réserver.
2. Dans un shaker, verser le thé et le sirop ou la purée, puis ajouter des glaçons jusqu'en haut.
3. Shaker ! (à la main ou à l'aide de la machine à shaker).
4. Verser le contenu du shaker dans le gobelet.

Le thé vert se marie très bien avec tous les parfums de sirop et de perles de fruit.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

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