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Après les chewing-gums, les glaces et les barres au chocolat, plongeons dans le monde des sucettes et autres bonbons à déguster, qui ont marqué notre enfance. Certains ont disparu, mais beaucoup existent encore, disponibles dans les magasins spécialisés et en ligne.
Jusque dans les années 70, les formes étaient simples (rondes ou pointues), mais les années 80 ont vu l'arrivée de créations originales et amusantes. Voici un voyage nostalgique pour les gourmands !
Quand on évoque les sucettes, il faut parler des plus anciennes : les éternelles Pierrot Gourmand. Elles ont été créées par Evrard et Herbert, deux confiseurs parisiens, qui ont déposé le brevet de la première vraie sucette en 1924. Il s'agissait de sucre d’orge parfumé et coloré en forme de fer de lance planté sur un bâtonnet de bois. Ce système permettait de savourer la confiserie sans se salir les doigts.
La sucette a pris ensuite le nom de Pégé (P.G.), d’après les initiales de la marque. La vraie Pégé est au caramel, mais elle existe aussi parfumée aux fruits. L'entreprise est célèbre pour son présentoir, une tête de Pierrot qui est encore utilisée de nos jours. Elle a été aussi l'une des premières à envelopper ses bonbons dans du papier imprimé. Pierrot gourmand vend cent quarante millions de sucettes chaque année.
Il y a aussi bien sûr Chupa Chups, l'incontournable reine des sucettes qui a été inventée en Espagne en 1958 et qui est arrivée en France en 1964. Son logo si caractéristique a été créé par Salvador Dali en 1969.
Certaines sucettes ont particulièrement marqué les esprits :
Il y avait aussi en vrac les totoches, les sucettes coeur, les cônes glacé avec poudre acidulée à l'intérieur, les sucettes de fête foraine qu'on n'arrivait jamais à finir mais qui faisait toujours diablement envie à croquer (tortillons et spirales) ! Pif a eu une sucette à son effigie.
Enfin pour terminer, difficile de parler sucette et musique sans évoquer France Gall et ses sucettes à l'anis. "Les sucettes" a été écrite en 1966 par Serge Gainsbourg, elle a la particularité d'avoir deux niveaux de lecture. France Gall ignorait totalement le double sens à l'époque.
HARIBO, fondée à Bonn en 1920 par Hans Riegel, est rapidement passée de l'artisanat à la confiserie industrielle. L'Ours d'Or, lancé en 1922, est devenu son premier succès mondial.
Haribo a connu un succès planétaire à partir des années 50, en créant des bonbons phares comme la fraise Tagada, lancée en 1969 à Marseille. Un musée-boutique du bonbon à Uzès retrace l'histoire de ces délicieuses confiseries.
Des collaborations avec différentes marques sont aussi envisagées pour renforcer la success story ; par exemple avec Dop, pour la ligne de gels douche crème "Couleurs d'enfance", avec la marque danoise de sneakers Hummel, ou encore avec Oasis pour des bonbons aux jus de fruits.
Les bonbons gélifiés sont les plus consommés et appréciés pour leur goût de fruits ou de cola. La gomme gélifiée est coulée dans des moules pour créer des formes variées : Ours d'or, crocodiles, cerises, œufs au plat, dinosaures, rouleaux de bonbons et Happy cola.
En 1999, ont été lancés les Schtroumpfs, comprenant même le Grand Schtroumpf et la Schtroumpfette parfaitement identifiables! Depuis 2018, Haribo fabrique des gélifiés contenant moins de sucre (- 30%), sans édulcorants ni colorants artificiels, pour répondre à l'attente de consommateurs certes gourmands, mais plus attentifs à leur santé et à celle de leurs enfants.
Apparue en 1925, la réglisse est un bonbon star de couleur sombre qui revêt différentes formes : bâton, "Rotella" (spirale), rouleaux avec au centre un bonbon, et bâtons fourrés de pâte à sucre colorée. Dure ou souple, coulée ou fourrée, elle est vendue comme les autres bonbons, à l'unité, en sachets familiaux ou en mini-sachets.
Vanille et fleur d'oranger aromatisent les gros cubes de guimauve datant de 1971, et qui se grillent au feu de bois. La célébrissime fraise Tagada rouge est créée en 1969 à Marseille, dans une usine rachetée par Haribo. Depuis 2010, elle se décline en Tagada Pink, une extension de la gamme au goût légèrement acidulé, en Tagada mauve à la framboise.
Très populaires, les Dragibus gros et petits ressemblant à des billes de toutes les couleurs (existent aussi en bicolores) ; ce sont les plus connus des dragéifiés Haribo. avec les Carensac qui contiennent un petit bout de réglisse enrobé de sucre durci et ressemblent à des gélules.
De nouvelles saveurs sont arrivées dans les années 2000 pour séduire les grands enfants et les ados qui veulent se démarquer et éprouver de nouvelles sensations ; il s'agit des bonbons pétillants et piquants au goût acide, voire très acide! On peut citer par exemple les bandelettes Miami Pik, les Langues Pik, ou la version acide des cerises gélifiées.
Liquorice Allsorts est une gamme de confiseries emblématique, créée en 1899 par la société anglaise Bassett's. L’histoire raconte qu’un représentant de Bassett's, Charlie Thompson, a accidentellement mélangé différents types de bonbons en présentant des échantillons à un client. Ce mélange inattendu a suscité l’enthousiasme et a donné naissance à ce produit unique qui est rapidement devenu populaire.
La marque Liquorice Allsorts propose une sélection colorée et variée de bonbons à base de réglisse, offrant une variété de saveurs et de textures dans un seul paquet.
Les bonbons à la réglisse font partie des confiseries les plus appréciées à travers les générations. Voici une sélection de 5 bonbons à la réglisse anciens :
CandyRock propose une sélection de bonbons durs et de sucettes colorées au goût intense et durable, offrant un vrai retour en enfance. Des classiques intemporels, croquants, colorés et pleins de caractère.
Chez CandyRock.fr, on sélectionne les meilleurs bonbons durs en vrac dès 100 g : des bonbons rétro, des sucettes iconiques, des cœurs fruités ou des arlequins éclatants signés Haribo, Vidal, Fini ou Chupa Chups.
Barbe à papa, sucres d’orge, sucettes, chouchous, crêpes, gaufres... Les fêtes foraines ont popularisé des spécialités sucrées qui sont devenues une composante essentielle des Arts forains. L’histoire commence au 19e siècle, avec l’arrivée de la vapeur et de l’électricité qui ont permis de motoriser les manèges et de créer un univers enchanté.
La confiserie de sucre occupe une place spécifique dans les arts forains. « Elle fait partie de la magie, explique Florent Toquard, confiseur forain depuis plusieurs générations. La tradition veut que nous fabriquions les friandises en direct : ces gestes qui demandent un vrai savoir-faire étonnent les gens et contribuent au spectacle offert par les toutes les confiseries multicolores que nous exposons. »
Parmi toutes ces spécialités, la barbe à papa s’impose comme la star incontestable de la fête foraine. En 1904, deux confiseurs américains présentent à la Foire internationale de Saint-Louis (Missouri) la désormais célèbre machine à faire filer le sucre cristallisé à l’aide d’une turbine chauffante.
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