Bombe de Graisse Alimentaire Ancel: Composition, Avantages et Utilisations

Depuis près d’un siècle, la marque Ancel est une référence pour les artisans et les professionnels de la restauration collective. Elle a su se démarquer par la qualité de ses crèmes pâtissières et notamment de sa poudre à lever « baking powder ». La plupart de ses produits sont devenus incontournables pour les artisans. La marque Ancel se démarque également par la large gamme de produits qu’elle propose. Parmi ces produits, la bombe de graisse alimentaire, notamment le spray Ouragan, est particulièrement appréciée pour ses nombreux avantages et sa praticité.

Qu'est-ce que la Bombe de Graisse Alimentaire Ancel?

La bombe de graisse alimentaire Ancel, et plus particulièrement le spray Ouragan, est un agent de graissage et de démoulage végétal en aérosol, conditionné en flacon de 500 ml. Ce spray est conçu pour être pulvérisé avant la cuisson dans les moules à pâtisserie, facilitant ainsi le démoulage de vos créations.

Composition et Ingrédients

Le spray Ouragan est enrichi en huile végétale, ce qui lui permet de respecter le goût des produits finis. En effet, ce produit n’ajoutera pas de goût supplémentaire qui risquerait de dénaturer la saveur de vos desserts. Les informations nutritionnelles pour 100g sont les suivantes :

Avantages de la Bombe de Graisse Alimentaire Ancel

• Économique : Un seul passage suffit pour un film uniforme. En effet, un seul passage suffit pour obtenir un film uniforme sur un moule ou une plaque.
• Hygiénique : Évite le dépôt de poils du pinceau. Vous n’avez pas besoin d’utiliser un pinceau ou tout autre accessoire pour huiler vos plaques et vos moules.
• Très bonne qualité de démoulage : En utilisant cette bombe de graisse pour pâtisserie, vous serez certain d’obtenir un démoulage facile.
• Respecte le goût des produits finis : Enrichi en huile végétale, le spray Ouragan ancel s’utilise pour la préparation de tout type de pâtisserie car il respecte le goût des produits finis.
• Praticité : Il vous suffit simplement de pulvériser une fine couche de cette bombe de graisse Ouragan sur vos plaques et moules afin d’obtenir un graissage parfait. De plus, ce produit est facile à doser.
• Longue conservation : Le spray Ouragan ne rancit pas, il est longue conservation.
• Sans odeur : Il est aussi sans odeur et résiste à la cuisson.

Types d'Utilisations

Le spray Ouragan facilite le démoulage de vos cakes, brioches, Kouglof, biscuits, tartes... Il est recommandé pour les démoulages difficiles tels que la nougatine et les pâtes riches en sucre. De plus, vous pouvez l’utiliser pour graisser les grilles des barbecues et des plaques de grill.

Cette bombe à graisse pour pâtisserie de 500 ml est donc idéale pour les professionnels qui ont l’habitude de réaliser des nougatines, des cannelés ou encore des croissants. Au-delà de ses aspects économique et hygiénique, ce produit est apprécié par les artisans et les professionnels de la pâtisserie pour sa praticité.

Comment Utiliser le Spray Ouragan Ancel?

Pour utiliser le spray Ouragan Ancel, il vous suffit simplement de l’utiliser en tant qu’agent de démoulage. Pulvérisez cette bombe à graisse en direction de votre plaque, de vos grilles ou bien de votre moule. Veillez à ce que toutes les parois de votre moule ou parties de votre plaque soient bien imprégnées par la graisse végétale. Pulvériser à 20-30 cm de la surface pour obtenir une couche uniforme.

Exemples d'Applications en Pâtisserie

Le spray Ouragan Ancel peut être tout à fait utile dans la réalisation d’une recette de croissants muffins. Vous pouvez l’utiliser pour asperger vos moules en aluminium ou vos moules en silicone à l’aide de cet agent de démoulage. De cette manière, vous serez certain de pouvoir les démouler facilement après la cuisson. Ils obtiendront ainsi une jolie forme de muffins.

Après avoir réalisé une pâte à croissant, vous pouvez utiliser des mini cadres de 7 cm de côté préalablement graissés à l’aide de la bombe Ouragan Ancel. En utilisant cette bombe à graisse alimentaire, vous pourrez facilement retirer les cadres et donner à ces croissants une jolie forme de cube. Les croissants cubes représentent une recette originale à servir à des convives en tant que dessert ou bien au petit déjeuner.

Dans le cadre de la réalisation de cette recette de Saint-Honoré, il est indispensable de réaliser une pâte à sablés bretons, une pâte à choux, mais également un crémeux à la framboise. Cette bombe de graisse alimentaire est spécialement conçue à destination des professionnels de la boulangerie-pâtisserie, mais également de la restauration collective. Elle est idéale pour les artisans qui ont l’habitude de préparer des desserts, des pâtisseries, ou des viennoiseries et qui souhaitent gagner du temps au quotidien.

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