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Leonidas choco, la boutique en ligne dédiée aux chocolats Leonidas, vous propose de succomber au plaisir d’un ballotin chocolat Leonidas. Depuis plus de 100 ans, nos Maîtres Chocolatiers assemblent les ingrédients les plus fins pour vous proposer des recettes créatives et savoureuses. Retrouvez sur la boutique en ligne Leonidas choco, le meilleur du chocolat belge en France.
Curieux et amateur de bons chocolats ? Le ballotin Leonidas, sublimé par un ruban aux couleurs de la marque, s’offre à toutes occasions. Il permet ainsi, d'offrir la dégustation de diverses gourmandises chocolatées pour les fêtes de fin d’année comme Noël, ou pour Pâques ou une autre occasion : anniversaire, mariage, baptême, Saint Valentin, fête des mères, des pères.
Assortiment de délicieuses pralines au chocolat noir, au lait et blanc, praliné, au caramel, à la crème préparées par notre Maître Chocolatier Leonidas. Une sélection de pralines au chocolat au lait de notre Maître chocolatier Leonidas. Notre sélection de chocolats blancs pour les connaisseurs. Une sélection de pralines au chocolat noir/fondant de notre Maître chocolatier Leonidas.
Une sélection de nos incontournables: le Manon Café et le Manon, une création originale signée Leonidas, régale les connaisseurs avec sa coque de chocolat blanc et son délicieux fourrage : une crème au beurre intense infusée au café 100% arabica, posée délicatement sur une fine couche de praliné et surmontée d'une noisette entière.
Chocolats garantis 100% pur beurre de cacao, sans alcool et sans huile de palme.
Ingrédients principaux: sucre, masse de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisettes, beurre, amandes sirop de glucose, crème de lait, eau, émulsifiant : lécithine de soja, beurre anhydre, lait condensé sucré, humectant : sirop de sorbitol, sorbitol, sirop de glucose-fructose, sucre inverti, dextrose, noix de coco râpée, alcools, fruits confits (orange, melon), arômes, miel, farine de riz, spéculoos (farine de blé, sucre de canne, beurre, miel, farine de soja, bicarbonate de sodium, cannelle), fraises, griottes, farine de blé, amandes amères, pistaches, café, lait d' amande (amandes, sucre, maltodextrine, fêves de soja, antioxydant : palmitate d'ascorbyle, anti-agglomérant : oxyde de silicium), framboises, éclats de fèves de cacao torréfiées, invertase, humectant : xylitol, huile de noix de coco, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, jus de framboise concentré, sésame, matière grasse laitière anhydre, écorce d'orange, jus de citron concentré, malt de blé, ananas, colorants (rouge betterave, carmin, curcumine, complexes cuivriques de chlorophylle), sel, jus de yuzu, huile de sésame, lactose, protéines de lait, pectine, concentré de fruits, sel de Guérande, vinaigre balsamique, blanc d'œuf, farine d'orge malté, poudre à lever : bicarbonate de sodium, concentrés végétaux (carotte, hibiscus), basilic, amidon modifié.
Avec du chocolat au lait (min. 30% de cacao, min. 22% de matière sèche de lait), du chocolat noir (min. 54% de cacao), du chocolat blanc (min. 25% de cacao, min. 22% de matière sèche de lait), chocolat blanc au caramel (min. 26% de cacao).
Si vous désirez profiter au mieux de chocolats Leonidas contenant de l’alcool ou de la crème de beurre, nous vous conseillons de les conserver dans une pièce froide et de les manger froids (directement sortis du frigo). Le chocolat devrait toujours être conservé dans un endroit sec, entre 15 et 18°C.
Le chocolat peut impliquer chacun de vos sens : la vue, le toucher, l’ouïe, le goût et l’odorat. Tout chocolat doit être lisse et brillant, avec une intense couleur brune. Le goût du sucre ne doit pas être trop présent. Un chocolat bien confectionné doit craquer sous la dent. Si un chocolat commence à fondre dans votre main avant même que vous ne l’ayez mise en bouche, c’est qu’elle contient beaucoup de beurre de cacao - un signe très positif. Au moment où le chocolat fond dans la bouche, il doit être lisse, ne laissant apparaître aucune autre matière. Deux ou trois mâchonnements permettront de ressentir les arômes secondaires. Enfin, pressez le chocolat sur votre palais afin d’y libérer l’intégralité de ses saveurs. Mais par-dessus tout, prenez votre temps afin de réellement profiter de l’expérience.
Il y a toujours un Leonidas près de chez vous. Et vous pouvez vous rendre dans n’importe quel pays ou ville : vous trouverez partout des confiseurs présentant le logo Leonidas. La page « boutiques » de ce site vous aidera à trouver la(es) boutique(s) Leonidas le(s) plus proche(s) de votre emplacement. Vous pourrez ainsi le(s) localiser sur une carte, et noter leur(s) adresse(s), téléphone(s), fax et adresse(s) Internet. La plupart des boutiques proposent une photo de leur vitrine.
Leonidas possède 1.400 points de vente à travers le monde, dont 350 en France et 350 en Belgique. Nous sommes d’ailleurs à la recherche permanente de nouveaux ambassadeurs de notre entreprise. Vous trouverez toutes les informations nécessaires en cliquant sur « Travailler chez nous ».
Lors d’un récent sondage auprès de 20.000 Belges à propos de ce qu’ils pensaient de certaines entreprises, Leonidas s’est positionnée en leader incontesté dans la catégorie « chocolatiers ». En réalité, 1 chocolat de qualité belge sur 3 vendus provient de chez Leonidas - et 55% des Belges affirment que nous sommes le chocolatier le plus savoureux du pays.
Depuis le 3 août 2003, une directive européenne autorise les fabricants de chocolats à utiliser des graisses végétales (à la place du beurre de cacao) dans leurs chocolats, sous certaines conditions drastiques. Cette directive a entraîné une importante confusion d’interprétation entre les fabricants et les consommateurs. Chez Leonidas, nous avons une position à la fois claire et simple concernant cette décision. Leonidas précise toutefois que des traces d’huile de palme sont présentes dans ses orangettes.
Tout dépend de votre type d’allergie. Nos produits Leonidas contiennent un certain nombre de produits provoquant des allergies ou des intolérances (le lait, le soja, le gluten ou les fruits à coques, par exemple). Nous utilisons des inclusions de biscuit contenant du blanc d’œuf pour réaliser certains produits. On peut donc trouver des traces d’œuf dans une grande partie de notre assortiment. Le gluten est une molécule présente dans des céréales comme le blé, l’orge, l’avoine et leurs dérivés tels que le malt. Tout notre assortiment peut présenter des traces de fruits secs. Les produits laitiers jouent naturellement un rôle primordial dans la confection de la majorité des produits Leonidas.
Les fournisseurs de Leonidas garantissent que la lécithine de soja utilisée dans le processus de fabrication est issue de plantations strictement contrôlées afin d’assurer qu’elles ne contiennent pas de soja génétiquement modifié.
Il existe deux types de voiles : le voile de graisse et le voile de sucre. Le voile de graisse est un film lisse à la surface du chocolat, que vous ne pouvez pas réellement ressentir. Le voile de graisse (ou blanchiment gras) est causé par la migration de graisses jusqu’à la surface du chocolat ou par leur recristallisation. Le voile de sucre est causé par la recristallisation du sucre dans le chocolat.
Le chocolat est connu pour avoir des vertus antidépressives, liées à la petite quantité de sérotonine qu’il contient. La sérotonine est une substance naturellement présente dans le cerveau et dont la quantité affecte directement notre humeur. Les autres composants du chocolat nous aident à rester éveillé et alerte, alimentent les muscles lors d’efforts intenses, stimulent l’appétit et favorisent l’activité mentale et la vigilance. Absolument ! Le chocolat stimule votre corps et votre esprit. Il contient une grande quantité d’énergie dans un volume assez restreint car ses principaux composants sont des hydrates de carbone (sucres), des acides gras ou des lipides. Votre corps absorbe rapidement les sucres pour vous offrir un regain d’énergie instantané. Les acides gras (le beurre de cacao) agissent plus lentement pour vous permettre de profiter d’un surcroît d’énergie sur une période plus longue. Les sels minéraux, oligo-éléments et vitamines présents dans le chocolat constituent également une excellente nourriture pour la régénération du cerveau.
Ce n’est cependant pas un aphrodisiaque au sens propre du terme, même si l’un de ses composants, la phényléthylamine, provoque dans votre corps des réactions identiques à celles ressenties lorsque vous êtes amoureux. En fait, c’est tout le contraire. Une fois absorbé par votre corps, le cacao produit 72% d’acides gras insaturés qui réduisent réellement votre cholestérol et purifient vos artères. Il ne contient que 20% d’acides gras saturés, ceux qui ne sont pas bons pour vous. Il n’y a que très peu de cholestérol dans le chocolat noir, fabriqué à partir de beurre de cacao à 100%, comme le fait Leonidas.
Nous avons tous besoin de magnésium dans notre régime alimentaire pour accroître la qualité de nos fonctions neuro-vasculaires. Malheureusement, notre alimentation classique nous en apporte généralement le strict minimum.
Le chocolat est produit à partir des graines du cacaoyer tropical, le cacao de Theobroma. C’est Linnaeus, un naturaliste suédois du 17ème siècle, qui lui a donné son nom. Le terme grec Theobroma signifie littéralement « nourriture des Dieux ». Les fèves de cacao étaient utilisées par les Aztèques pour préparer une boisson chaude et écumeuse ayant des propriétés stimulantes et fortifiantes. Le chocolat en tant que tel était réservé aux guerriers, aux nobles et aux prêtres. Les Aztèques lui attribuaient une grande valeur puisqu’à l’origine de leur sagesse et de leur vitalité. Une boisson à base de chocolat fermenté était également utilisée lors de leurs cérémonies religieuses. Cette mixture sacrée était associée à Xochiquetzal, la déesse de la fertilité. On prétend que l’empereur Montezuma en buvait 50 gobelets par jour.
« Praline » est le terme utilisé par les Belges pour désigner les chocolats, que ce soit en français ou en néerlandais. Une praline est donc un chocolat belge concocté à partir de chocolat belge et contenant un fourrage liquide.
| Ingrédient | Allergènes Potentiels |
|---|---|
| Lait | Lactose, Protéines de lait |
| Soja | Lécithine de soja |
| Gluten | Blé, Orge, Avoine, Malt |
| Fruits à coques | Noisettes, Amandes, Pistaches |
| Oeufs | Blanc d'œuf (traces possibles) |
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