Boîte Alimentaire Hermétique Empilable: Avantages et Inconvénients

En tant qu’adeptes du meal prep, la conservation de vos repas est très importante, mais ce qui est encore plus important, ce sont les contenants que vous utilisez. Différents critères entrent en compte dans le choix de vos boîtes hermétiques.

Les Critères de Choix Essentiels

• Micro-ondables: Manger des plats chauds, c’est quand même mieux. Les boîtes en verre ou en silicone sont très bien adaptées à cet usage. Malheureusement, le plastique est un contenu qu’il est dangereux de chauffer.
• Anti-fuites: Si vous transportez vos repas pour déjeuner au travail, il est mieux d’avoir des boîtes avec un système de clips anti-fuites. Privilégiez les boîtes anti-fuites, dont le couvercle a un anneau en silicone.
• Sans BPA: Le BPA est une substance qui, lorsque l’on réchauffe un plat, va être transférée à la nourriture. Si vous voulez acheter des boîtes en plastique, vérifiez qu’elles sont sans BPA et si les icônes du micro-ondes et du congélateur sont bien présents. Mais, comme nous l’avons dit plus tôt ici, faites attention à ne pas les réchauffer.
• Capacité de stockage: Il est préférable d’avoir des boîtes empilables. Si vous manquez de place, privilégiez les boîtes empilables. Les boîtes hermétiques empilables offrent une solution pratique pour organiser votre cuisine. Les designs empilables maximisent l’utilisation de l’espace dans vos placards et réfrigérateurs.
• Contenance: Suivant l’usage, vous aurez besoin de boîtes de différentes contenances. Pour les restes de repas, une boîte de taille moyenne à grande est généralement suffisante. Il est conseillé d’avoir plusieurs tailles différentes pour adapter le contenant à la portion. La contenance nécessaire définit la taille idéale des bocaux. Chaque récipient doit correspondre à un usage précis.
• Un compartiment ou multi-compartiment: Une fois encore, il y a plusieurs écoles : celle du ‘je mets tout ensemble”, celle de “je sépare les éléments du plat”, celle du “style bento”, etc. C’est à vous de voir selon vos usages et votre style de vie. En général, le choix de la boîte dépend des caractéristiques du plat. À titre d’exemple, un compartiment unique est amplement suffisant pour des lasagnes. Pratiques, les modèles à plusieurs compartiments sont de plus en plus prisés.

Les Différents Matériaux

Il existe une grande variété de boîtes : en verre, en plastique, en silicone, en inox ou encore en bambou. Les boîtes hermétiques sont disponibles en plastique, verre et métal.

Le plastique est léger et portable, idéal pour les pique-niques. Certains plastiques sont acceptables pour un usage alimentaire tandis que d’autres le sont moins. Vous pouvez les repérer grâce à leurs numéros. Les plastiques des numéros 1, 2 et 4 sont respectivement présents dans les bouteilles de boissons, les contenants produits alimentaires et enfin dans les sacs en plastique et contenants souples. Le triangle n°5 (Polypropylène ou PP) correspond à un plastique utilisé pour les contenants alimentaires (boîtes de sauce, gourdes, barquettes beurre ou fromage) mais aussi pour les contenants micro-ondables.

Le verre est durable, facile à nettoyer, et ne retient pas les odeurs. Le verre est idéal pour les plats préparés ou les restes que vous souhaitez consommer rapidement après décongélation. Il permet un passage direct au four (hors couvercle) et évite le transvasement inutile. Un choix judicieux pour les amateurs de cuisine maison ou les personnes évitant le plastique.

Le métal offre une touche esthétique et est robuste, parfait pour les épices et les aliments secs.

Avantages et Inconvénients des Boîtes en Plastique

Les boîtes en plastique présentent de nombreux avantages : non cassables, légères, pas chères… Mais les inconvénients sont aussi là : ces boîtes ont une mauvaise résistance aux odeurs et au gras et sont sujettes aux fuites. Le problème le plus important avec le plastique, ce sont les particules de plastique qui se transfèrent aux aliments lorsqu’on chauffe ses plats.

Pour nous, ils sont bons pour une salade ou pour aider pendant les séances de préparation/ meal prep. Ce sont aussi ces boîtes qui sont appropriées pour apporter une salade à une fête ou pour permettre à un invité d’emporter un reste de repas. (Il y a une très grande probabilité que ce soit la dernière fois que vous voyez cette boîte.)

Avantages et Inconvénients des Boîtes en Verre

Les boîtes en verre passent tous les critères d’évaluation sauf ceux du prix et du poids. On ne peut pas le nier : il y a une grosse différence quand on transporte une boîte en verre et une en plastique. L’autre souci avec ces boîtes est qu’elles sont cassables. Il faut donc faire attention lors du transport et c’est sans compter les chutes accidentelles. Autant le dire, un simple tote-bag ne fera pas l’affaire!

Bien que le prix des boîtes en verre soit élevé, privilégiez-les. Car si vous voulez vraiment faire des économies/ faire un bon investissement, il faudra regarder la longévité du produit.

Focus sur la Lunch Box en Verre U-Konserve

Toute neuve, inédite et pourtant tellement simple, la lunchbox en verre de U-Konserve séduit déjà par sa polyvalence : boite repas, plat pour le four et boite de conservation, tout en une seule boite ! Après l’avoir essayé, avantages et inconvénients, on vous dit tout. Ces boites en verre et leur couvercle en polypropylène et joint silicone existent en 2 tailles.

Avantages et Inconvénients de la Lunch Box en Verre

• Très belle: Notre première réaction au sortir du carton : « ouah, elle est belle ! ». Son style, une vrai beauté quelque soit la couleur choisie.
• La 850ml n’est pas légère mais assez grande: Deuxième réaction, « elle est pas légère« . 840 grammes la boite de 850ml. Il faut ajouter à cela le poids du repas qu’on y met, pour une lunch box qui avoisine le kilo en moyenne une fois remplie (cela dépend de ce que l’on met dedans). Il faut aussi dire que nous avons testé la plus grande taille (850ml) qui est assez grande pour un gros mangeur.
• Un matériau sain: C’est encore la boite repas la plus saine qui existe, car le verre est un matériau inerte et sain. Il ne contient aucune substance nocive qui pourrait passer dans notre nourriture. un matériau des plus sains : le verre. Le type de verre utilisé est épais et résistant aux chocs et différences de température.
• Étanche, le couvercle se ferme sur les 4 côtés. Nous l’avons testé avec de l’eau pour être sûr!
• Une polyvalence hors pair pour être sûr de l’utiliser tous les jours et de bien la rentabiliser, même quand on ne pique-nique pas. Elle passe au micro-onde (sans le couvercle), ce qui est idéal pour réchauffer son repas. Et le réchauffer dans du verre est la meilleure garantie que vous pouvez avoir pour votre santé. L’inox est aussi très bien, mais ne passe pas au micro-onde.
• Elle passe au four avec la protection silicone (jusqu’à 365 degrés) (sans le couvercle). C’est un petit plat de cuisson en plus! Ce doit être bien si un jour on voudra se faire gratiner un repas pour le lendemain qu’il suffira de faire réchauffer au micro-onde. passe au micro-onde, lave-vaisselle, réfrigérateur, congélateur et four (sans le couvercle) : une vraie polyvalence!
• Sa protection silicone garantie une grande longévité et solidité à cette boite en verre.

Les Marques Reconnues

Plusieurs marques se distinguent sur le marché des boîtes de conservation:

• Tupperware: Les produits Tupperware sont réputés pour leur durabilité et leur design pratique. Leur produit phare est le « Tupperware SuperSet », un ensemble de boîtes en plastique de différentes tailles qui s’emboîtent pour un rangement facile. Tupperware, connu pour sa durabilité et son design pratique, propose des produits résistants aux taches et aux odeurs. Les avis consommateurs sont unanimes : les boîtes Tupperware sont louées pour leur robustesse et leur facilité de nettoyage.
• Lock & Lock: Connue pour ses boîtes hermétiques de haute qualité, Lock & Lock propose une gamme de produits allant de la simple boîte de conservation aux lunch boxes. Cette gamme offre une bonne qualité à un prix abordable.
• Pyrex: Reconnu pour ses produits en verre résistant à la chaleur, Pyrex propose une variété de boîtes de conservation.
• Fratelli: Cette marque italienne propose des boîtes en verre élégantes et robustes. Leur ligne « Fratelli » est réputée pour sa qualité supérieure.
• Le Parfait: Marque française spécialisée dans les bocaux en verre, Le Parfait est réputée pour la qualité de ses produits.
• Curver: Connue pour ses boîtes en plastique de qualité, Curver propose une gamme de boîtes de conservation adaptées à divers besoins.
• Joseph Joseph: Marque britannique qui se distingue par son design innovant, Joseph Joseph propose des boîtes de conservation sophistiquées. Leur gamme « Nest Lock » offre des boîtes de différentes tailles qui s’emboîtent parfaitement pour un gain de place.
• Mepal: Avec les boîtes Mepal Omnia, la conservation devient simple et esthétique. Leur design transparent et leurs couvercles hermétiques assurent une parfaite étanchéité tout en permettant d’identifier vos aliments en un coup d’œil. Les boîtes Mepal EasyClip séduisent par leur système de fermeture à clip qui garantit une étanchéité totale. La gamme Mepal Modula est idéale pour le rangement des céréales, pâtes, biscuits ou légumineuses. Leur forme empilable optimise l’espace dans les placards, et leur couvercle transparent permet de voir immédiatement le contenu.
• Cirqula sont conçues pour un usage multiple : préparation, conservation et service à table.
• Mepal Campus propose des boîtes à déjeuner étanches et solides, spécialement pensées pour les enfants.

Les Tests à Effectuer Avant l'Achat

Pour s'assurer de la qualité d'une boîte de conservation, plusieurs tests peuvent être effectués :

• Test d’étanchéité: Remplissez la boîte avec de l’eau, fermez-la et inclinez-la dans différentes directions.
• Test de résistance aux odeurs: Placez un aliment à l’odeur forte dans la boîte, comme de l’ail ou du fromage. Après quelques jours, retirez l’aliment et lavez la boîte.
• Test de résistance aux taches: Mettez un aliment susceptible de tacher, comme de la sauce tomate, dans la boîte. Après quelques jours, retirez l’aliment et lavez la boîte.
• Test de résistance à la chaleur: Si la boîte est censée être résistante à la chaleur, testez-la en y plaçant un aliment chaud ou en la mettant au micro-ondes (si elle est annoncée comme étant compatible avec le micro-ondes).
• Test de résistance au lave-vaisselle: Si la mention “lave-vaisselle” est indiquée sur la boîte de conservation, faites en test un cycle dans le lave-vaisselle.

Choisir en Fonction de Votre Profil

En fonction du profil, les besoins et les exigences varient :

• Le gourmet sur le pouce: Cet acheteur prépare souvent ses repas à la maison et les emmène au travail, à l’école ou lors de sorties. Il a besoin de boîtes de conservation de taille moyenne à petite, faciles à transporter et parfaitement étanches pour éviter les fuites dans le sac. Les boîtes avec des compartiments pour séparer les différents types d’aliments peuvent également être utiles.
• La famille nombreuse: Ce type d’acheteur a besoin de grandes boîtes pour stocker les restes de repas familiaux ou pour préparer les repas en avance. L’étanchéité et la résistance aux odeurs sont essentielles pour garder les aliments frais plus longtemps.
• L’écoresponsable: Cet acheteur privilégie les boîtes de conservation durables et respectueuses de l’environnement. Il se tourne vers des matériaux comme le verre ou l’acier inoxydable, évite le plastique autant que possible et recherche des produits sans BPA et sans phtalates.

Boîtes pour Congélateur

Les boîtes de congélation offrent plusieurs avantages par rapport aux sacs ou emballages classiques :

• Préservent la fraîcheur des aliments plus longtemps
• Limitent les brûlures de congélation grâce à une meilleure étanchéité
• Organisent efficacement l’espace dans le congélateur
• Sont réutilisables et plus écologiques que les emballages jetables
• Évitent les transferts d’odeurs entre aliments

Investir dans des boîtes adaptées, c’est adopter une approche durable, hygiénique et pratique pour gérer ses aliments au quotidien. Elles permettent également de portionner efficacement vos plats, pour ne décongeler que ce dont vous avez besoin.

Types de Boîtes pour Congélateur

• Les boîtes en plastique: Ce sont les plus courantes : légères, peu chères, empilables, souvent avec couvercle à clip ou à pression. Les modèles conçus pour le froid affichent le pictogramme flocon ou une mention explicite « usage congélateur ». Avantages : variétés de formats, transparence, facilité d’entretien. Inconvénients : attention à la qualité du plastique. Préférer les modèles sans BPA.
• Les boîtes en verre: Souvent plébiscitées pour leur robustesse et leur aspect sain, les boîtes en verre peuvent passer du congélateur au four ou au micro-ondes. Avantages : ne conservent ni odeurs ni taches, durables, esthétiques. Inconvénients : plus lourdes et plus chères, sensibles aux chocs thermiques.
• Les boîtes en inox: Moins fréquentes mais très hygiéniques. Recommandées pour les utilisateurs soucieux de l’impact des plastiques alimentaires. Avantages : robustesse, neutralité, durabilité. Inconvénients : non transparentes, souvent plus coûteuses.

Pour choisir une boîte adaptée au congélateur, vérifiez les éléments suivants :

• Le pictogramme "flocon": C’est le repère le plus fiable. Cherchez un symbole de flocon ou la mention « usage congélateur » ou « freezer safe ».
• Le matériau: Polypropylène (PP) résiste à -20°C ou plus bas. Verre borosilicate : adapté à la congélation, mais pas le verre classique. Inox alimentaire : résistant et durable.
• Le couvercle: Vérifiez l'étanchéité : un bon couvercle est hermétique, avec joint silicone ou système de clips.
• Faire un test: Testez votre contenant avec de l’eau : si pas de fissure après 24h au congélateur, il est probablement utilisable pour les aliments non liquides.

Tableau Comparatif des Matériaux de Boîtes pour Congélateur

Conseils Pratiques pour l'Utilisation des Boîtes au Congélateur

• Étiquetez et datez toutes vos boîtes
• Ne remplissez pas à ras bord pour éviter la casse
• Organisez par format : boîtes identiques facilitent l’empilage

Une bonne organisation permet de retrouver plus facilement les aliments, de mieux gérer les dates de consommation et d’éviter les oublis au fond du congélateur.

FAQ : Bien Congeler avec des Boîtes Alimentaires

Quelle taille de boîte choisir pour le congélateur ?

Tout dépend de vos besoins. Pour les repas individuels, des boîtes de 500 ml à 1 L suffisent. Pour les plats familiaux, privilégiez les formats de 1,5 à 3 L.

Peut-on mettre une boîte chaude directement au congélateur ?

Non. Laissez toujours les aliments refroidir à température ambiante avant de les congeler. Cela évite la formation de givre, préserve la texture et soulage le compresseur de votre congélateur.

Combien de temps peut-on conserver des aliments dans une boîte au congélateur ?

Selon le type d’aliment, la conservation varie entre 2 et 12 mois. Par exemple : soupes (2-3 mois), plats cuisinés (3-6 mois), légumes blanchis (6-12 mois). Pensez à étiqueter avec la date pour un meilleur suivi.

Peut-on empiler toutes les boîtes au congélateur ?

Oui, à condition de choisir des modèles empilables et robustes. Les boîtes hermétiques en plastique ou en verre sont conçues pour cela. Cela permet d’optimiser l’espace et de maintenir l’ordre dans votre congélateur.

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