Blondie au Chocolat Blanc : La Recette Facile et Gourmande

Si l’immense majorité des gourmands connait les brownies, peu connaissent sa petite sœur, les blondies. Concept simple: un Brownies dans lequel la saveur chocolat est remplacée par celle du sucre roux, ce qui donne un “Blondies” (rapport à la couleur…). Une recette relativement peu connue en France mais très appréciée chez nos amis anglo-saxons. Pour faire simple, c’est des brownies blonds donc sans chocolat noir. On trouve sur internet plusieurs écoles en matière de blondies…

Comme d’habitude, les recettes vivent et se transforment au fil des habitudes et des préférences de chacun. On en trouve au chocolat blanc ou avec des pépites de chocolat noir, avec des noix, des noix de pécan ou de macadamia, et le plus souvent avec une touche de vanille. Le blondie est un gâteau généreux qui ressemble à un cookie géant, en plus épais et moelleux.

Tu parsèmes le tout de pépites de chocolat blanc et de quelques noix de macadamia et tu obtiens un gâteau au goût vraiment fou! Offrez-vous un moment de pure gourmandise avec ce blondie au chocolat blanc, sauce sucre à la crème. Ce dessert décadent combine la douceur du chocolat blanc à l’onctuosité du sucre à la crème pour un résultat fondant et irrésistible. Ce dessert est parfait pour clore le repas sur une note sucrée qui plaira à tous.

Accompagné d’un café ou d’un thé, il terminera en beauté vos fins de soirée! Vous l'aurez compris, il se réalise vraiment facilement et rapidement ce Blondie au chocolat blanc ! Côté ingrédients : c'est simplissime. Il s'agit de basique que vous avez déjà chez vous (farine, levure, beurre, oeuf). Pour le sucre, optez pour un sucre cassonade. Pour le chocolat blanc, si vous le pouvez, optez pour un chocolat de qualité comme Callebaut ou Valrhona. J'ai ajouté un nappage chocolat noir au dessus, car j'aime bien le mélange des deux.

Pour mettre au point ma recette, je me suis en partie inspirée de celle d’Anne-Sophie, du joli blog Fashion Cooking. Ici, notre recette de blondie se réalise avec du chocolat blanc, est agrémentée de myrtilles et aromatisé à la vanille.

Ingrédients pour un Moule de 20x20 cm

• 200 g de beurre noisette pommade
• 200 g de vergeoise blonde
• 1 cc d’extrait naturel de vanille
• 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
• 230 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 belle pincée de sel
• 200 g de chocolat blanc
• 125 g de noix de pécan

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante).
2. Beurrez et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
3. Coupez 100 g de chocolat en morceaux et réservez-le.
4. Faites fondre le beurre avec le reste du chocolat au bain-marie. Hors du feu, incorporez la cassonade. Laissez refroidir à température ambiante, puis ajoutez les œufs un à un, en remuant entre chaque. Incorporez délicatement la farine et le matcha, puis ajoutez les noisettes et les morceaux de chocolat blanc réservés.
5. Enfournez pendant 25 à 30 min ; pas plus, car les blondies doivent légèrement fondants.

Étapes de la Recette Détaillées

1. Crémer le beurre noisette avec le sucre et la vanille.
2. Ajouter l’œuf et le jaune et mélanger à nouveau.
3. Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel) et incorporer à la préparation.
4. Terminer avec les noix de pécan préalablement torréfiées et découpées et les pépites de chocolat blanc.
5. Remplir un moule préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé.

Avec le Companion :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans le bol du robot muni du pétrisseur/concasseur, mettre le sucre avec le beurre vitesse 6, 4 minutes.
3. Puis, ajouter un oeuf et continuer de mélanger toujours en vitesse 6, 1 minute et faire de même en ajoutant le second oeuf.
4. Ajouter l’arôme vanille et lancer en vitesse 6.
5. Par le trou du bouchon, ajouter en 4 fois la farine mélangée à la levure et veiller à ce que chaque incorporation de farine soit complète avant d’ajouter la suivante.
6. Ajouter le chocolat que vous aurez coupés en chunk (petits carrés) et les noix et lancer, vitesse 4, 30 secondes.

Conseils Additionnels

• Le micro-ondes devra être réglé à la température la plus basse et lancé par période de 30 secondes.
• Enfourner pour 25mn à 180° puis laissez refroidir sur une grille avant de couper.
• Servir tiède ou froid en petites parts et avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Bon c’est pas tout ça les bonnes nouvelles mais faut se remettre aux fourneaux! Je recommence tranquille avec une recette pas extravagante niveau présentation mais super rapide et super bonne. Parfait pour une maman pressée ;-)

tags: #blondie #chocolat #blanc #recette

Articles populaires:

• Ganache whisky facile
• Guide d'achat : Grill Viande Silvercrest Lidl
• Tout savoir sur la transformation de la cocaïne
• Chipolatas croustillantes à la friteuse à air
• Guide : Antenne TNT sans Alimentation