Blondies aux Framboises et Chocolat Blanc : La Recette Gourmande

Le blondie, connaissez-vous? C'est la version chocolat blanc du célèbre brownie. Cette recette allie donc la gourmandise d'un gâteau au chocolat blanc et le plaisir de déguster de belles framboises fraîches. Dans cette recette, j'accompagne le chocolat blanc de belles framboises fraîches. Ce blondie aux framboises se partage de façon conviviale en petites parts comme un brownie.

Ce blondie, c'est typiquement le genre de recettes rapides qu'on peut réaliser dans un seul et même récipient !

Ingrédients

• 200 g de beurre doux + un peu pour le moule
• 150 g de chocolat blanc grossièrement haché
• 300 g de sucre muscovado clair
• 4 Œufs
• 260 g Farine T45
• 60 g Fécule de maïs
• 1 sachet Levure chimique (11 g)
• 125 g Poudre d'amandes
• 1/4 c. à café de sel
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 125 g de framboises
• 200g Fruits rouges congelés

Nutrition (par portion)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
2. Beurrez et chemisez un moule rectangulaire peu profond, environ 25 cm x 22 cm.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis laissez-le cuire doucement pendant environ 5 min jusqu'à ce qu'il dore et dégage une odeur biscuitée et sucrée. Laissez refroidir 5 min, puis ajoutez la moitié du chocolat blanc et laissez fondre pendant quelques minutes.
4. Dans un récipient, mélanger le beurre fondu, les sucres, l'oeuf, la vanille et le sel.
5. Puis ensuite, on ajoute la farine en pluie. A ce stade, il ne faut pas sur-mélanger : juste ce qu'il faut pour avoir une texture homogène.
6. Pour terminer, on ajoute le chocolat blanc concassé.
7. Il ne reste plus qu'à verser la pâte dans le fond d'un moule carré chemisé (plus facile à démouler).
8. On ajoute les framboises en dernier en les pressant légèrement.
9. Enfourner pour environ 30 minutes.
10. Laisser refroidir dans son moule sur une grille.
11. Avant de servir, vous pouvez rajouter des framboises fraîches et des copeaux de chocolat blanc.

La cuisson dépendra de votre four (30 minutes pour moi). Cela dépend aussi de la texture finale que vous souhaitez obtenir pour votre blondie aux framboises : plus ou moins mou.

Variantes Gourmandes

Au lieu du chocolat blanc, on peut tout à fait imaginer du chocolat noir concassé dans cette recette. A la place des framboises, on pourrait imaginer des myrtilles, des fraises ou des cerises pourquoi pas !

Voici comment incorporer les légumineuses à un dessert ultra gourmand : le blondie aux haricots blancs, chocolat, framboises et pistaches. Les haricots blancs passeront inaperçus et personne ne se doutera de votre ingrédient secret ! La collation parfaite pour faire le plein de protéines, de fibres et pour se régaler sans culpabilité ! La base de haricots blancs lui donne un côté super moelleux et fondant, et le chocolat, l'huile de coco, les framboises et les pistaches rendent ce gâteau incroyablement gourmand ! Alors vous êtes prêts à surprendre vos amis ? Egoutter et rincer les haricots blancs puis les mixer afin d'obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule allant au four. Faire des petits trous sur le dessus du gâteau pour y déposer les framboises et parsemer les pistaches.

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