Comment utiliser et nettoyer votre blender pour viande : Guide complet et recettes

Merci d'avoir choisi votre blender. Ce guide vous montrera comment utiliser et nettoyer votre blender pour la préparation de viande, ainsi que des recettes et des conseils pour optimiser son utilisation.

Utilisation du blender pour la viande

Le blender professionnel est un appareil multifonction capable d’exécuter différentes tâches, contrairement au mixeur. En effet, cet appareil de grande puissance peut prendre en charge le mixage ou le hachage de divers types de produits dans son bol généralement en verre. Il est équipé d’un couteau lames qui permet de broyer et de mixer différents types d’aliments comme les smoothies, les légumes…

Les blenders multifonctions professionnels peuvent alors servir de hachoir à viande. Les établissements professionnels comme la restauration rapide doivent en posséder afin de profiter de sa praticité et de son efficacité. Cet appareil dispose de lames très coupantes qui peuvent hacher la viande comme un hachoir à viande. De plus, avec une puissance assez élevée, il permet de donner un meilleur résultat de viande hachée.

Pour les passionnés de cuisine et les amateurs de viandes, avoir à la disposition un blender professionnel est important afin de pouvoir varier à souhait la texture et la nature des recettes.

Préparation pour hacher la viande

Il est tout de même important de connaître la technique pour utiliser l’appareil convenablement.

1. Tout d’abord, il faut s’assurer que le blender soit propre avant de procéder à toute préparation pour le respect de l’hygiène dans la cuisine professionnelle. Il est judicieux de nettoyer le bol après chaque préparation.
2. Il faudra aussi connaître la capacité de la viande à mettre dans le blender. Ce dernier doit être conforme à la capacité du bol de l’appareil multifonction.
3. Il faut s’assurer ensuite que le récipient soit bien fixé à la base et que la prise électrique soit branchée.
4. Ensuite, incorporez la viande coupée en morceaux, refermez le couvercle du bol et mettez l’appareil en marche jusqu’à obtention de la consistance de viande hachée souhaitée.

Il est vrai que le blender professionnel est performant. Le moteur et les lames de l’appareil sont conçus pour effectuer des hachages fréquents et de toutes sortes de produits. Toutefois, il est préférable de hacher la viande en des morceaux raisonnablement petits afin d’avoir à la fois :

• De la viande parfaitement hachée ;
• Une vitesse d’exécution plus rapide ;
• Une plus grande longévité de l’appareil.

Critères de choix d'un blender professionnel pour la viande

Quelques critères importants pour le choix du blender professionnel dans sa cuisine professionnelle.

1. La vitesse de rotation: Réaliser une viande hachée n’est pas une chose facile. C’est pour cela qu’il est important de choisir un blender qui dispose d’une grande puissance et une vitesse de rotation plus élevée. Ainsi, il faut choisir un modèle de blender professionnel avec une vitesse variable et doté d’une fonction hachoir.
2. La marque de la machine: Choisir une marque réputée ne suffit pas, il est important de faire confiance à des professionnels qualifiés qui ont réalisé des études et comparatifs avant de vous proposer les meilleurs appareils à utiliser dans une cuisine professionnelle.

Nettoyage du blender

Le nettoyage de votre blender ne prend que 30 secondes. Ajoutez simplement de l'eau du robinet et une goutte de liquide vaisselle puis sélectionnez le programme « Nettoyage ». Autre avantage : le bol mixeur est lavable au lave-vaisselle.

Recettes pour blender

Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer avec votre blender. N'oubliez pas d'ajouter vos ingrédients dans le bon ordre, en plaçant le liquide au fond, pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous utilisez une gourde ToGo, inversez simplement l'ordre :

1. Les liquides, tels que les jus de fruits, le lait, les substituts de lait ou l'eau (de coco)
2. Les ingrédients secs comme la poudre de matcha, la vanille ou la cardamome
3. Les fruits et légumes frais
4. Les légumes à feuilles

Tableau des recettes de smoothies

Recettes de soupes

• Soupe de patates douces aux graines de grenade: Patates douces, carotte, céleri-rave, échalote, ail, huile d’olive, bouillon de légumes, crème, jus de citron, sel, poivre noir moulu, pois chiches en conserve, fromage de chèvre crémeux, graines de grenade, flocons de piment. Mixer les ingrédients à l'aide du programme Soupe chaude et garnir.
• Soupe végétalienne aux lentilles et au potiron: Lentilles corail, bouillon de légumes, oignon, potiron d'Hokkaido, sel, curcuma, cumin moulu, poivre noir moulu, lait de coco, jus d’orange, jus de citron vert, yaourt de coco, persil haché, graines de sésame. Mixer les ingrédients à l'aide du programme Soupe chaude et garnir.
• Soupe verte aux pignons de pin grillés: Brocoli, poireaux, céleri, persil frais, basilic frais, pousses d’épinard, petits pois surgelés, bouillon de légumes, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre noir moulu, pignons de pin, crème fraîche, basilic frais, persil frais. Mixer les ingrédients à l'aide du programme Soupe chaude et garnir.
• Soupe aux carottes: Carottes, oignon, gingembre, huile d'olive, miel, curry en poudre, sel, poivre noir moulu, bouillon de légumes, jus d’orange, lait de coco, lait de coco, feuilles de carotte, flocons de piment. Mixer les ingrédients à l'aide du programme Soupe chaude et garnir.
• Soupe de tomates: Tomates, pois chiches en conserve, ail, huile d’olive, sirop d'agave, concentré de tomate, harissa, bouillon de légumes, sel, cumin moulu, poivre noir moulu, cannelle moulue, pois chiches en conserve, persil frais, basilic frais.

tags: #blender #pour #viande #utilisation #et #nettoyage

Articles populaires:

• Préparation du Boudin Blanc
• Recette de Dariole
• Pain à la Semoule Arabe : Simple et Rapide
• Sources de Protéines
• Crème Anglaise Passion-Mangue