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Depuis un peu plus d’un mois, au cœur de la rue du Saumon, un établissement lumineux mais toutefois assez discret a vu le jour au centre-ville de Strasbourg : le Bistrot des Cocottes.
Ce restaurant à la décoration boisée et colorée propose une cuisine traditionnelle de pays qui sent bon le terroir et les produits fermiers mêlés à une certaine dose d’originalité. L’ambiance est teintée de féminité, florale et le design épuré apporté par le jeu de couleurs et de matières laisse place à l’imagination.
Tout ça, pour que toute l’attention soit portée finalement sur une seule chose : l’assiette et toute une palette de belles découvertes aux saveurs traditionnelles.
Au fourneau : Lucas, un chef aux allures de grand gaillard et au style bien marqué qui n’est pas peu fier de ce qu’il a créé. Inspiré par ses voyages, il a su puiser dans les différentes cultures du monde, notamment asiatiques, des accords décidément hauts en couleurs, originaux et riches de milliers de saveurs.
En salle, c’est Émilie Meunier et sa fougue communicative que les habitués de la Petite Mairie connaissent bien.
Leur crédo : Une cuisine traditionnelle qui met à l’honneur les produits locaux dans toute leur simplicité mais aussi toute leur délicate complexité. Girolles, Taureau, foie gras, Munster ou encore champignons de saisons, on vous amène à découvrir ou redécouvrir des produits de caractère aux saveurs marquées.
On vous propose des produits de terroirs et d’autres accords de textures et de saveurs, délicatement inspirées par les richesses culinaires des contrées thaïlandaises.
Venez goûter à notre vision de la cuisine locale ! Nous avons voulu créer un lieu hybride entre modernité et tradition, de la cuisine en passant par la décoration. Par le cadre et l’ambiance, nous souhaitons mettre les clients à l’aise, avec des sourires, des attentions, un peu de musique, pour qu’ils prennent leur temps et passent un vrai bon moment.
À la fois sobre et chaleureux, le Bistrot des Cocottes sait nous mettre à l’aise tout en gardant un côté élégant et naturel.
En cuisine, le chef Lucas Wagner compose les recettes avec des produits frais et de saison, afin d’offrir des plats aux saveurs originales et plutôt bien revisitées.
On retrouve par exemple des nems « jarret-foie gras », un mélange audacieux, qui saura pourtant ravie vos papilles. Pour les amoureux de saveurs marines, un gravelax de saumon sur galette de pomme de terre pourra vous faire chavirer !
Tartares (de bœuf, de saumon ou de thon), pièces de viandes (bœuf ou volaille), ou fruits de mer cohabitent sur la carte et vous permettront de trouver votre bonheur.
Bien que calés après ces entrées et ces plats, il était nécessaire de compléter ce test par la case dessert, et quelle excellente idée ! Le choix s’est porté sur une tarte au citron déstructurée, et dieu merci, nous avions pris un dessert à partager.
L’assiette servie était immense, et très bien remplie ! Moelleux au citron, biscuits, mousse au citron avec sorbets au citron vert, le tout sur un lit de compote de poire : à tomber !
N'hésitez pas à faire découvrir cet article à votre entourage !
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