Biscuits au Yaourt : La Recette Facile et Gourmande

Découvrez une recette simple et économique de biscuits au yaourt, idéale pour un petit-déjeuner sucré, parfumé et riche en goûts. Cette recette, partagée par un ancien chef de cuisine, est non seulement facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, mais elle est aussi une alternative plus saine aux biscuits industriels, car elle est quasiment sans matières grasses et peu sucrée.

Petits et grands se réjouiront de tremper ces délicieux petits beignets dans une tasse de lait chaud ! Nous avons préparé de nombreux biscuits, comme les Biscuits au beurre, les Biscuits au chocolat, les Biscuits au citron ou les Biscuits aux pommes et ceux-ci sont certainement parmi les plus simples à réaliser ! Nous sommes sûrs que vous avez déjà tous les ingrédients nécessaires à la maison... il ne vous reste plus qu'à les assembler et à former les biscuits au yaourt : la pâte n'aura pas besoin de repos ! Faites-vous aider par les enfants pour former les délicieux petits beignets, ils seront conquis dès la préparation !

Alors, pourquoi une recette de biscuits au yaourt ? En effet, il n'y a pas de beurre dans cette recette ni d'ingrédients que vous devrez acheter spécifiquement, elle se réalise avec des produits de base courants (farine, sucre et levure) et peu onéreux. Notre recette de biscuits au yaourt est pauvre en graisses et peu sucrée, donc bien meilleure pour la santé que la majorité des autres biscuits. Elle est disponible au format écrit avec des photos dans cet article, mais vous la trouverez aussi au format vidéo ci-dessous ainsi que sur notre chaîne YouTube.

Ingrédients et Préparation

La recette des biscuits au yaourt est très simple, elle ne nécessite qu'un saladier et deux cuillères à soupe. Voici les ingrédients nécessaires :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de yaourt nature
• 1 œuf
• Zeste d'un citron jaune
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 100 g de fraises (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 28 minutes

Étapes de la Préparation

1. Mettre la farine, le sachet de levure chimique, le pot de yaourt, l'œuf, le zeste de citron, le sucre, et l'arôme vanille dans le bol du robot.
2. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte !
3. Ajouter 100g de fraises coupées en morceaux.
4. Former des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie de papier cuisson en les espaçant les unes des autres.
5. Aplatir légèrement les boules de pâte avec la paume de la main.
6. Préchauffer le four à 180°.
7. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter des morceaux de fraises sur les biscuits.
8. Mettre au four 15 minutes à 180°. Transférez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en espaçant les pièces de quelques cm car elles vont gonfler à la cuisson. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 22 minutes.
9. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique. Puis sortez-les du four et laissez tiédir avant de les transférer dans une assiette.

Variations et Conseils

Une fois les liquides bien battus et la préparation lisse vous ajoutez la farine et le sachet de levure puis mélangez bien la pâte. Une fois votre pâte à biscuits prête, farinez une plaque à pâtisserie avec papier sulfurisé puis à l'aide des deux cuillères formez de petites boules de pâte (20 à 30 biscuits). Bien entendu, le sucre blanc peut aussi être remplacé par du sucre de canne ou des sucres plus exotiques type sucre de fleur de coco par exemple. Bref, amusez vous et n'hésitez pas à modifier la recette ensuite, nous avons dans notre cas opté pour un mélange avec des noisettes (du jardin) et des raisins secs.

Vous pouvez aussi les faire nature, mais il faut avouer qu'ils n'ont pas un goût prodigieux et ce sont les fruits ou noix que vous allez y incorporer qui leurs donnent toute leur saveur. Le dessous doit être bien coloré mais pas brûlé, le dessus légèrement coloré.

Voilà pour cette recette qui permet de faire des biscuits secs sans beurre ni ingrédients qui reviennent cher, nous ne l'avons pas chiffrée mais on parle de 2 ou 3 euros tout au plus.

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