Biovie, situé à Langlade, en France, est un magasin d'alimentation biologique qui se distingue par son approche de l'alimentation vivante et son offre vegan.
Spécialisé dans la vente de produits bio et végétariens, Biovie propose également des services de grossiste en fruits, d'importateur et d'édition de presse. Biovie propose diverses options de livraison, d'achat en magasin et de services sur place.
Très apprécié pour sa qualité de produits et son service impeccable, Biovie a reçu 480 avis sur Google My Business, avec une moyenne de 4.8/5. Les clients saluent la recherche de fournisseurs et producteurs de qualité, ainsi que l'attention portée sur la façon de fabriquer ou de produire les aliments.
Un client a relaté avoir reçu un colis de mangues et d'avocats frais en parfait état, dans les délais et a dégusté tous les avocats et mangues comme exquis, restant en parfait état jusqu'à la fin de la dégustation.
Adresse : 60 Chem.
Accessible en fauteuil roulant, le magasin dispose d'une entrée et de toilettes accessibles, en plus de places assises.
Focus sur les Algues Nori de Biovie
Biovie propose des algues feuilles de nori de qualité crue, disponibles en paquets de 50 feuilles. Ces algues sont séchées à moins de 45°C, conservant ainsi toute leur saveur et leurs bienfaits.
Sabrinat Chaumet, Chef Etoilée, aime travailler la feuille de Nori
Utilisation et Bienfaits
- Parfaites pour les sushis/makis ou pour les tartares.
- Déshydratées à basse température, elles conservent toute la saveur et les bienfaits de l'algue fraîche, le croustillant et la praticité en plus.
- Très peu calorique, facile à transporter, et beaucoup plus économique qu'en magasin.
- L'algue Nori est naturellement riche en protéines, en fibres, en vitamine A et C.
- Avec son taux de protéines qui dépasse les 27g pour 100g , elle est idéale pour remplacer viandes et poissons dans un régime végétarien/végétalien. C'est l'algue qui en contient le plus.
- Elle apporte également des minéraux tels que l'iode, le potassium, le calcium (autant que le lait avec 318mg/100g), le zinc et du fer.
- La feuille de nori est très peu calorique, contient peu d'acide gras, elle est donc un aliment sain par excellence.
Recette : Rouleaux de Nori Vegan
Les rouleaux de nori sont une préparation cylindrique réalisée en roulant des ingrédients à l'intérieur d'une feuille d'algue nori scellée avec un peu d'eau. Ils ressemblent aux rouleaux de nori des restaurant japonais (fréquemment appelé "sushis" bien que ce soient des "makis") où ils sont fréquemment proposés.
Ingrédients Suggérés :
- 1 feuille de nori déshydratée
- 1/4 tasse de pâté de noix / graines ou 3 tranches d'avocat ou 1/4 tasse de salade marinée
- 1/4 tasse de légumes finement râpés
- 1 échalote ou 1 asperge
- 2 bâtonnets "julienne" de poivron rouge
- 1/2 tasse de graines germées
Préparation :
- Alignez le bord d'une feuille de nori avec le bord du tapis à sushi le plus près de vous.
- Placez tous les ingrédients sur la feuille de nori en ligne horizontale.
- Humidifiez le bord de la feuille le plus éloigné de vous à l'aide d'eau pure.
- Soulevez le tapis sushi avec la feuille de nori et les premières lignes d'ingrédients et emportez l'ensemble par-dessus les dernières lignes d'ingrédients tout en maintenant l'ensemble serré pour réaliser le premier tour.
- Laissez reposer le rouleau au moins 5 à 10 minutes avant de le découper.
Pourquoi Préparer Cette Recette ?
- Ils constituent un repas facile à préparer et permettent de manger une grande variété de légumes, y compris des graines germées.
- C'est un plat festif apprécié : coupez le rouleau en 6-8 tranches pour offrir l'apparence d'un sushi.
- Permet de réaliser des petits amuse-bouches : placez une fine ligne de pâté à l'intérieur, roulez, tranchez et déshydratez.
Filière et Qualité
Biovie travaille en partenariat avec BRETALG, un fournisseur français, pour ses algues nori. Les feuilles de nori déshydratées sont importées de Chine, sélectionnées avec attention pour répondre aux mêmes exigences de qualité que BRETALG.
- Le marché occidental est généralement fourni en feuilles de nori dont la couleur varie entre le vert foncé et le vert clair car il ne dispose que de peu d’informations sur les différentes variétés et qualités.
- Il existe trois types de feuilles de nori. La feuille vert clair, vert-foncée et vert-noir. Plus la feuille est foncée, meilleure est la qualité en texture, forme et en goût !
Energy Balls : L'Encas Sain et Gourmand de Biovie
Biovie propose également des energy balls crues à la framboise, vegan et sans gluten. Ces petites boules pleines d'énergie sont fabriquées en France de façon artisanale.
Bienfaits et Utilisation
- Riches en énergie, elles contiennent des protéines, des vitamines, des fibres et les bons gras contenus dans les noix de cajou et les amandes.
- Sans sucre ajouté, juste le sucre naturellement présent dans les fruits séchés.
- Faciles à transporter, elles vous accompagnent partout : après le sport, en balade ou randonnée, pour le yoga, dans vos mueslis le matin, au bureau, à la sortie de l'école, et toujours dans votre sac à main/sac à dos en cas de fringale.
Ingrédients Clés et Leurs Vertus
- Framboise : Concentration impressionnante de minéraux et d'antioxydants.
- Amandes : Riches en lipides, protéines, vitamine E et magnésium.
- Noix de cajou : Source de minéraux comme le cuivre, le phosphore et le magnésium.
- Dattes Medjool : Riches en fibres, potassium et fer.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
| Énergie | Protéines | Lipides | Glucides | Fibres |
|---|
| 385 kcal | 8,9 g | 15 g | 49 g | 9,1 g |
Les Engagements de Biovie
Biovie se veut être une entreprise militante au service du vivant. L'entreprise incarne fièrement ses valeurs tout au long de sa chaîne d’activité, tout en les portant auprès du grand public.
- Qualité : C'est la priorité de Biovie.
- Authenticité : Biovie est les premiers consommateurs des produits qu'ils vendent.
- Traçabilité : Biovie va régulièrement à la rencontre de chacun des producteurs et des fabricants de leurs produits.
- Commerce équitable : En réduisant les intermédiaires, Biovie garantit le tarif le plus juste, du producteur au consommateur.
- Agriculture biologique et agronomie : Eric est agronome ISTOM (agronomie tropicale).
- Éthique : Biovie s'assure personnellement ou à travers des programmes tiers que ses produits soient obtenus dans des conditions de travail dignes pour les employés.
- Démarche éco-responsable : Biovie porte une attention particulière à ce que leur activité ait le moins d’impact environnemental possible.
- Écoute : C’est en restant attentifs aux besoins de leurs clients que Biovie adapte leur offre en permanence.
- Innovation : Lorsqu’un produit demeure difficile à trouver alors qu’il existe une demande, Biovie n’a pas peur de créer de nouvelles filières.
- Éditeur engagé : Pour imprimer leurs livres en temps qu'éditeurs engagés, Biovie a choisi depuis 15 ans l’imprimerie la plus écologique et sociale de France, Pure Impression.
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