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Le bicarbonate de soude est un ingrédient polyvalent présent dans de nombreux foyers. Utilisé pour la cuisson, le nettoyage et les soins personnels, il offre de nombreux avantages. Sain et biodégradable, le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) fait partie des meilleurs produits d’entretien écologiques.
Le bicarbonate de soude est une poudre minérale composée de petits cristaux blancs. On l’appelle également bicarbonate de sodium, carbonate acide de sodium, hydrogénocarbonate de sodium ou parfois encore Sel de Vichy. En anglais, on parle de « baking soda ».
La fabrication du bicarbonate de soude se fait généralement en deux étapes. Du sel et de la craie sont d’abord mélangés pour donner du carbonate de sodium, puis du CO2 est ajouté afin d’obtenir le bicarbonate.
Ce processus est coûteux en énergie, comme toute production chimique industrielle. Toutefois, comme l’ammoniac nécessaire à la réaction chimique tourne en circuit fermé, la conception du bicarbonate n’engendre pas de déchets. Un atout non négligeable quand on sait que l’industrie chimique génère chaque année en France plus d’un million de tonnes de déchets dangereux !
Même s’il s’agit d’un produit chimique, le bicarbonate présente de réels avantages pour la santé de ses utilisateurs et pour l’environnement :
Utilisé raisonnablement, le bicarbonate de sodium reste donc un produit d’entretien sain et écologique pour la maison !
Cependant, il est important de distinguer les deux types principaux : le bicarbonate ménager et le bicarbonate alimentaire. Le bicarbonate de soude alimentaire est purifié à des normes strictes pour éliminer les impuretés et s'assurer qu'il est sans agents toxiques. Il est généralement obtenu à partir de sources naturelles, comme les gisements de minéraux. Ce bicarbonate est spécialement traité pour être sûr à la consommation humaine, garantissant qu'il ne contient aucun résidu potentiellement nocif.
Le bicarbonate de soude ménager, quant à lui, est fabriqué industriellement. Bien qu'il ait la même composition chimique de base que le bicarbonate alimentaire, il peut contenir des impuretés qui le rendent impropre à la consommation. Ce type de bicarbonate est principalement utilisé pour des tâches ménagères en raison de ses propriétés abrasives et désodorisantes.
Il existe 3 types de bicarbonates de soude :
La différence entre ces 3 produits repose sur un principal critère : le degré de pureté (qui définit la qualité).
La pureté du bicarbonate de soude technique étant plus faible, il ne peut être ingéré ou utilisé à même la peau pour des raisons de sécurité.
À l’inverse, le bicarbonate de soude pharmaceutique est le type de produit le plus pur et celui de meilleure qualité, donc le plus cher. Ce qui fait la différence : davantage d’analyses et de tests, ainsi qu’une méthode de raffinage plus poussée.
Le bicarbonate de soude alimentaire, lui, est le plus polyvalent : il est d’une qualité supérieure au bicarbonate technique, ce qui rend possible sa consommation, mais aussi son usage afin de préparer des produits d’hygiène ou de soin pour le corps.
Notez que la granulométrie (la taille des grains, qui donne une poudre plus ou moins fine et dense) varie d’un type de produit à l’autre. Ce n’est pas la finesse du produit qui détermine sa pureté, même si le bicarbonate alimentaire est souvent plus fin.
Attention à ne pas confondre le bicarbonate de soude avec le percarbonate de soude. En effet, celui-ci est composé de cristaux de soude et de peroxyde d’hydrogène. Les possibilités d’utilisation du percarbonate sont variées : on peut s’en servir comme nettoyant, blanchissant, détachant, dégraissant et désodorisant.
Par ailleurs, il faut aussi différencier le bicarbonate des cristaux de soude (ou carbonate de sodium), un élément chimique que l’on obtient naturellement grâce aux gisements de natron. Ce sont de petits granulés blancs, beaucoup plus puissants et corrosifs que le bicarbonate de soude. On se sert uniquement des cristaux de soude pour le ménage et le linge : c’est un composé particulièrement efficace pour entretenir vos canalisations, dégraisser vos plaques de cuisson, désencrasser les surfaces non fragiles ou encore détartrer votre cafetière ou votre bouilloire.
Le bicarbonate de sodium, un nettoyant multi-usages économique. Le bicarbonate de soude ou de sodium fait partie des meilleures alternatives écologiques si vous souhaitez vous passer des produits d’entretien conventionnels. C’est un nettoyant multi-usages qui s’avère incontournable si vous voulez faire un grand ménage de printemps dans votre maison !
Vous pouvez vous en servir tel quel, sous forme de poudre à récurer, ou bien le dissoudre dans de l’eau afin d’obtenir une pâte plus ou moins granuleuse et épaisse.
Voici quelques exemples d’utilisations du bicarbonate de soude en poudre :
La pâte de bicarbonate de soude sert, quant à elle, à :
Si vous cherchez à réduire le plus possible votre impact environnemental, notez que le bicarbonate de soude constitue un très bon ingrédient pour du ménage zéro déchet ! Pas de flacon, de bouteille ou de contenant en plastique, contrairement aux autres produits nettoyants écologiques. Vous pouvez tout simplement conserver votre poudre de bicarbonate dans son emballage en papier kraft recyclable.
Le bicarbonate de sodium est incroyablement polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons dans la maison et la cuisine.
Si le bicarbonate de sodium peut très bien s’utiliser seul ou juste avec de l’eau, il entre aussi dans la composition de beaucoup de produits ménagers à faire soi-même, tels que :
On trouve énormément de DIY au bicarbonate de soude sur internet ou dans des livres dédiés. Par exemple, vous avez la recette du gel vaisselle maison hyper concentré (qui ne nécessite que 3 ingrédients) ainsi que celles pour faire sa lessive soi-même.
Bien souvent, on utilise le célèbre mélange bicarbonate de soude + vinaigre blanc : grâce à la réaction chimique provoquée (on peut voir apparaître une petite mousse qui se forme avec des bulles), on obtient une arme redoutable contre la saleté, le calcaire et la moisissure.
Néanmoins, prenez garde : si vous souhaitez profiter de l’action désincrustante de ce mélange, veillez à le réaliser directement sur la surface à nettoyer. Si vous le préparez à l’avance, l’efficacité sera bien moindre.
C’est un produit miracle, aussi économique et écoresponsable que le bicarbonate de soude !
Pour rappel, seul le bicarbonate de soude alimentaire peut s’utiliser en cuisine.
Vous pouvez vous en servir afin de :
Autre idée d’utilisation du bicarbonate de soude en cuisine : rendre plus tendres et plus digestes vos légumes secs (pois chiches, haricots blancs ou noirs, lentilles, etc.). L’astuce consiste à en mettre dans votre eau de trempage, environ 25 g pour 1 L.
Le bicarbonate en cuisine est aussi polyvalent et indispensable que le sel, l’autre trésor blanc. Le bicarbonate de sodium alimentaire a une utilisation très ample en cuisine : pour laver des fruits et légumes, pour attendrir des viandes ou des légumes secs, pour réussir des blancs en neige d’une fermeté irréprochable ou pour neutraliser des odeurs désagréables, le bicarbonate n’a pas son pareil.
En tant qu'agent levant, le bicarbonate de soude alimentaire est un ingrédient clé dans la préparation de pains, gâteaux et autres pâtisseries. Lorsqu'il est chauffé, il libère du dioxyde de carbone, aidant ainsi les pâtes à lever et à devenir légères et moelleuses.
Quel que soit le soin ou le produit d’hygiène que vous souhaitez réaliser chez vous, veillez à choisir du bicarbonate alimentaire, un produit pur et à la granulométrie ultra-fine.
Quelques idées d’utilisations du bicarbonate de soude en cosmétique :
Vous pouvez aussi utiliser le bicarbonate de soude pour les dents, en ajoutant une petite pincée sur votre dentifrice avant le brossage. Vous profiterez alors de ses propriétés blanchissantes, antifongiques et antibactériennes. Autre possibilité : faire vous-même votre propre dentifrice au bicarbonate de soude.
Seul le bicarbonate pharmaceutique peut être dédié à un usage médical.
Ce produit s’avère très utile afin de :
De même, on vante l’efficacité du bicarbonate de soude pour les hémorroïdes externes. Si vous souhaitez calmer l’inflammation et bénéficier de ses effets antalgiques, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un bain de siège avec de l’eau tiède. Ensuite, immergez la zone affectée pendant 10 minutes environ, 2 à 3 fois par jour.
Enfin, vous avez aussi la possibilité de profiter des bienfaits du bicarbonate de soude en cas de crampes, de douleurs à l’estomac ou de reflux acides. En effet, on associe souvent bicarbonate de soude et digestion. Pour préparer votre remède naturel, versez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d’eau puis buvez cette préparation.
Cette solution s’avère toutefois exceptionnelle : si vous souffrez de troubles digestifs fréquents, sollicitez l’avis d’un professionnel de santé.
Plus étonnant encore : le bicarbonate de soude s’avère très utile pour l’entretien du jardin !
Il constitue un excellent insecticide et répulsif naturel pour lutter contre l’invasion de pucerons ou de cochenilles par exemple.
Le bicarbonate de sodium sert aussi de désherbant naturel, puisqu’il ralentit la repousse d’herbes indésirables dans une allée ou entre les dalles de votre jardin. Pour finir, c’est la solution idéale si vous rêvez de conserver des fleurs coupées plus longtemps. Il suffit de verser une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l’eau de votre vase, et vous verrez que la durée de vie de votre bouquet s’allongera !
Le bicarbonate de soude est sans danger réel pour la santé.
Cependant, bien que non toxique, n’oubliez pas que le bicarbonate ménager reste à utiliser avec précaution, car il peut être irritant ou abrasif. Si vous le manipulez, il est recommandé de porter des gants afin de ne pas agresser votre peau. Idem si vous le mélangez avec du vinaigre blanc bio : protégez vos mains, vos yeux et vos muqueuses de cet acide corrosif.
Par ailleurs, une consommation excessive de bicarbonate alimentaire (plus de 200 à 300 g d’un seul coup) peut entraîner des désagréments et des effets indésirables :
Notez qu’il existe des contre-indications concernant l’ingestion de bicarbonate alimentaire. Ce produit peut présenter des risques pour les femmes enceintes, pour les enfants de moins de 6 ans et pour les personnes qui souffrent d’hypertension, d’une maladie du foie, d’acidose respiratoire, d’alcalose métabolique ou encore d’une insuffisance rénale ou cardiaque.
Si vous suivez un traitement médical, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de consommer du bicarbonate. Il pourrait y avoir des interactions avec certains médicaments.
Enfin, faites attention à bien identifier et à étiqueter votre bicarbonate alimentaire si vous le conservez dans votre propre contenant : il ne faudrait surtout pas le confondre avec un autre produit qui aurait la même apparence de poudre blanche (de la farine, du percarbonate voire de la soude).
Vous pourrez facilement acheter du bicarbonate de soude dans la plupart des grandes surfaces et des magasins bio.
En revanche, il faudra vous rendre en pharmacie ou en parapharmacie pour vous procurer du bicarbonate de soude à usage médical.
| Type de Bicarbonate | Utilisations Principales | Précautions |
|---|---|---|
| Bicarbonate Technique | Ménage, jardinage | Ne pas ingérer, peut irriter la peau |
| Bicarbonate Alimentaire | Cuisine, cosmétiques | Consommation modérée |
| Bicarbonate Pharmaceutique | Usage médical | Suivre les recommandations médicales |
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