Brioche Dorée Strasbourg : Menu, Fermeture et Alternatives Gourmandes

Brioche Dorée est une boulangerie et café commercial sur la Place Kléber, avec une sélection de salades et sandwiches en plus de pâtisseries. Une carte complète de La Brioche Doree à Strasbourg couvrant tous les plats et boissons se trouve ici sur la carte.

Ici, tu trouveras la carte de Brioche Dorée à Strasbourg. Pour le moment, il y a des menus et boissons sur la carte. Dernière mise-à-jour: 25.12.2024

Menu et Offres Spéciales

Le printemps arrive et pour vous régaler, Brioche Dorée vous présente ses nouveautés rassemblant originalité et saveurs printanières. Brioche Dorée revisite ses incontournables de la pâtisserie avec une recette exclusive faite sur place chaque jour par nos équipes : une pâte feuilletée sucrée travaillée à la main, pleine de saveurs et de générosité.

Découvrez les menus Brioche Dorée Au choix pour vos pauses gourmandes, des menus de qualité préparés sur place chaque jour. Optez pour nos menus sandwichs ou nos menus salade. Pour les p’tits et grands gourmands, menu enfant, menu étudiant, menus pizzas et tartades combleront toutes les faims. Profitez de notre service de commande en ligne Click & Collect et retirez directement vos menus dans les restaurants partenaires ! Bon appétit avec Brioche Dorée !

Les Menus Disponibles :

• Menus sandwichs variés et inventifs: Retrouvez nos délicieux sandwichs en menu et faites-vous doublement plaisir ! Vous avez déjà votre favori parmi nos sandwichs originaux ? Le véritable Parisien, Champêtre, Poulet, Saumon et bien d’autres… parce que tous les plaisirs sont permis !
• Menu salade: pour une pause fraîche et gourmande à la fois Fraîcheur, originalité et exotisme… Nos salades sont préparées à l’image de Brioche Dorée, avec générosité et goût. César, Saumon… Votre pause repas se transforme en savoureux moment grâce aux salades Brioche Dorée à déguster en menus. Préparées sur place, elles vous garantissent une délicieuse fraîcheur.
• Menu étudiant: faites le plein d’énergie ! Notre menu étudiant est spécialement pensé pour satisfaire toutes les faims. Choisissez un plat, un dessert et une boisson froide et repartez plein d’énergie !
• Menu enfant: on n’oublie pas nos p’tits gourmands Nos p’tits gourmands ont toute leur place chez Brioche Dorée : sucré et salé, notre appétissant menu enfant satisfait les besoins mais aussi les envies de nos chouchous.

Fermeture de Brioche Dorée Strasbourg Arcades

C’est avec surprise que les représentants du personnel ont appris, lors de la réunion CSE d’avril 2025, la fermeture définitive du restaurant Brioche Dorée situé à la rue des Grandes Arcades à Strasbourg, prévue pour juillet 2025. Le fonds de commerce a été cédé à un concurrent, O’Tacos, tandis que les murs restent propriété du Groupe Le Duff, maison-mère de Brioche Dorée.

Contrairement à d’autres fermetures justifiées par une rentabilité insuffisante ou des contraintes locatives, celle du site Strasbourg Arcades intervient sans raison apparente. Aucune difficulté opérationnelle ou économique n’avait été signalée. L’emplacement, au cœur d’un secteur piéton très fréquenté, est reconnu pour son fort potentiel commercial. À ce jour, aucune analyse de performance, ni justification claire n’a été partagée avec les élus du CSE.

L’enseigne met régulièrement en avant le nouveau concept Brioche Dorée, censé redynamiser les points de vente et renforcer leur attractivité. Pourtant, ce site n’a jamais bénéficié de ce nouveau concept, ni d’un test local visant à renforcer son chiffre d’affaires. Comment expliquer qu’un site aussi bien placé, qui aurait pu faire l’objet d’un investissement mesuré et porteur, soit purement et simplement abandonné, alors même qu’il pouvait devenir un pilier de la marque dans l’Est de la France ?

Stratégie de l'Entreprise

Les rapports d’expertise indépendants commandés par le CSE soulignent une évolution majeure dans la stratégie de l’entreprise :

• Réduction continue du nombre de succursales, jugées trop coûteuses ou complexes à gérer,
• Favorisation des cessions ou des passages en franchise, même en l’absence de difficultés économiques évidentes,
• Priorité donnée à la rentabilité immédiate, au détriment d’une logique de développement à long terme.

Ce retrait de Strasbourg semble répondre à cette logique : réduire progressivement la présence directe de Brioche Dorée, quel que soit le potentiel du site.

Un autre élément interpelle : la cession du fonds de commerce à un acteur concurrent, alors que le Groupe Le Duff reste propriétaire des murs. Pourquoi ne pas avoir cherché à repositionner l’enseigne dans ce lieu emblématique ? Pourquoi céder l’activité tout en conservant l’immobilier ? Ce découplage progressif entre les actifs commerciaux et immobiliers ressemble à une prise de distance stratégique.

Les expertises pointaient déjà la création d’une holding spécifique (Café Bakery Holding) comme une étape de séparation juridique, ouvrant la voie à une cession ou à un désengagement. Les faits semblent aujourd’hui lui donner corps.

Conséquences Humaines

Au-delà des logiques financières, les effets sont immédiats pour les salariés du site. Certains ont préféré quitter l’entreprise, d’autres sont encore en cours de discussion avec la nouvelle enseigne ou envisagent une rupture pure et simple. D’autres enfin, confrontés à l’incertitude, sont en arrêt de travail.

Dans ce flou, l’absence d’anticipation claire et de solutions collectives laisse un goût amer, d’autant plus que le site semblait viable.

Alternatives Gourmandes à Strasbourg

Si vous cherchez des alternatives à Brioche Dorée à Strasbourg, voici quelques recommandations à proximité :

• Perles De Saveurs (Rue des Dentelles 9, 67000 Strasbourg): Végétarien, Français, Européen, Thé.
• Algorythme (Rue de Zurich 64, 67000 Strasbourg): Végétarien, Français, Cafés, Bars, Européen.
• Sthelline (10 Rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg): Thé, Café, Chocolat, Français, Boissons.

Évaluations et Avis

Les avis sur Brioche Dorée à Strasbourg sont mitigés. Certains clients apprécient l'accueil et la qualité des produits, tandis que d'autres pointent du doigt la propreté et le service. Voici quelques exemples d'avis :

• Avis positif: "Franchement je suis super contente d’être venu j’ai été bien accueilli par une jeune homme blond yeux bleu tatoué il était très sympathique j’ai ressentie un accueil convivial je vous conseil de venir à la brioche dorée"
• Avis négatif: "De pire en pire. Ne nous a même pas demandé le pass sanitaire. Elle était même étonnée qu on lui montre notre pass! Très sale. Les tables pas nettoyées, le sol collant, l endroit pour vider le reste de liquide dans les tasses il y avait 1 cm de crasse et des moucherons qui volaient au dessus !!! Et les toilettes je n en parle même pas!!"

Bien que les produits soient adéquats, le service laisse à désirer. Paul's pourrait être une meilleure option. Malgré tout, la tartelette aux framboises est délicieuse et le combo thé est une bonne affaire. En somme, une option appréciée pour déguster des mets typiquement français à un prix raisonnable dans un cadre agréable.

Évaluation globale: ★ 3 / 5 Par 745 Évaluations

tags: #brioche #doree #strasbourg #menu

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