La betterave sucrière, culture importante dans de nombreuses régions, est susceptible à diverses maladies qui peuvent impacter significativement son rendement et sa qualité. Cet article traite des principales maladies affectant la betterave sucrière, en mettant l'accent sur leurs symptômes, leur propagation et les stratégies de gestion.
Maladies Fongiques de la Betterave Sucrière
Les maladies fongiques représentent une menace majeure pour la culture de la betterave sucrière. Parmi les plus courantes, on retrouve la cercosporiose, la ramulariose, l'oïdium et la rouille.
La Cercosporiose
La Cercosporiose, causée par le champignon Cercospora beticola, est une maladie du feuillage en fort développement. Elle est considérée comme la maladie du feuillage qui cause le plus de dégâts en Europe. Une grande rigueur est nécessaire dans l’observation des symptômes et l’application des traitements.
Symptômes :
- Des petites taches rondes grises cernées d’un liseré rouge/brun apparaissent sur les feuilles.
- De petits points noirs apparaissent au centre des taches.
- Quand les lésions foliaires se multiplient et s’agrandissent, le dessèchement complet du limbe est possible.
- La destruction du bouquet foliaire induit une forte repousse de feuilles et l’allongement du collet.
Propagation :
- Lors des périodes chaudes (25-30°C) et humides (>80%), les spores germent sur les feuilles.
- Ces dernières pénètrent par les stomates et les premières taches apparaissent rapidement.
- Le champignon aimant les conditions chaudes et humides, les attaques de cercosporiose seront plus fréquentes et plus dommageables pendant les étés chauds et orageux.
ADAMA - Tout savoir sur la cercosporiose de la betterave
La Ramulariose
La Ramulariose, causée par le champignon Ramularia beticola, est une maladie du feuillage très présente. Elle est susceptible d’engendrer des baisses de rendement et de richesse en sucre.
Symptômes :
- On constate la présence de nécroses assez grandes, irrégulières, marron en bordure et blanchâtre au centre.
- On remarque également une convergence des taches.
- Des petits points, blancs grisâtres, apparaissent au centre des taches les plus grosses. L’observation à la loupe est nécessaire.
Propagation :
- La Ramulariose peut se conserver deux ans dans le sol.
- La Ramulariose conduit à la destruction du feuillage.
- L’infection se déclenche par temps humide, avec une hygrométrie supérieure à 70 %. La pluie et le vent favorisent son développement et sa propagation.
L'Oïdium
L’oïdium est une maladie très répandue sur les cultures de betteraves. Il faut absolument veiller à garantir une protection maximale.
Symptômes :
- L’oïdium se caractérise par des taches blanches/grisâtres sur la face inférieure des feuilles.
- Le feutrage mycélien est d’aspect poudreux.
- On distingue parfois de petites granulations noires.
- Les feuilles atteintes jaunissent puis se dessèchent.
Propagation :
- Le champignon à l’origine de l’oïdium de la betterave est très sensible au froid.
- Il se conserve durant l’hiver sur les betteraves « sauvages » et les betteraves porte-graines.
- L’oïdium, en revanche, se développe plutôt par temps chaud et peut proliférer même en conditions sèches, dès lors que l’humidité augmente.
La Rouille
La Rouille de la betterave, causée par le champignon Uromyces betae, est une maladie du feuillage nuisible.
Symptômes :
- On reconnaît la rouille avec l’apparition de petites pustules qui libèrent une fine poudre orange-rousse et se développent en cercles.
- Les pustules présentes en fin de saison sont plus grandes et brunes. Elles s’assombrissent tout au long de la saison.
Propagation :
- Le champignon à l’origine de la rouille produit différentes spores qui se libèrent par un déchirement de l’épiderme de la feuille, et provoquent donc les pustules.
- Les spores germent en présence de forte humidité (95%), d’une température douce (10-20°C) et sont disséminées par le vent, la pluie et l’irrigation.
- La rouille se manifeste généralement dans des conditions relativement fraîches, bien qu’elle puisse aussi survivre à des températures plus élevées. Son développement est fortement favorisé par une humidité persistante.
Tableau comparatif des maladies fongiques
| Maladie | Symptômes | Propagation | Conditions Favorables |
| Cercosporiose | Taches grises avec liseré rouge/brun et points noirs | Spores | Chaud et humide |
| Ramulariose | Nécroses marron bordées de blanchâtre, points blancs | Sol, destruction du feuillage | Humide |
| Oïdium | Duvet blanchâtre sur les feuilles | Champignon hivernant sur les betteraves | Chaud et sec (avec humidité) |
| Rouille | Pustules orange-rousse | Spores | Frais et humide |
Autres Maladies de la Betterave Sucrière
Outre les maladies fongiques, la betterave sucrière peut être affectée par d'autres types de maladies, notamment le mildiou, l'alternaria, la bactériose à Pseudomonas et les jaunisses.
Le Mildiou
Le mildiou est une maladie qui apparaît au printemps et/ou à l’automne.
Symptômes :
- Coloration vert pâle ou jaunâtre des plus jeunes feuilles qui s’épaississent et se gaufrent.
- Un duvet violacé apparaît, accompagné d’une sporulation grisâtre abondante sur la face inférieure des feuilles.
- Au cours de leur croissance, les feuilles extérieures jaunissent et deviennent cassantes puis se dessèchent.
L'Alternaria
L'Alternaria est un champignon de faiblesse qui apparaît en fin de cycle de la betterave.
Symptômes :
- Les feuilles les plus âgées (feuilles extérieures) brunissent et se nécrosent de leur pointe ou bordure vers le centre du limbe, entre les nervures.
- Une poudre veloutée noirâtre apparaît sur les parties nécrosées (conidiophores portant les conidies du champignon).
La bactériose à Pseudomonas
La maladie s'observe à partir du mois de juin après un épisode pluvieux. Elle s’installe la plupart du temps à la suite de blessures causées principalement par la grêle, lors de périodes très humides.
Symptômes :
- Taches brun-noir de forme variable sur les feuilles.
Les jaunisses
La jaunisse modérée regroupe 3 virus génétiquement proches : le BMYV, le BChV et le BWYV-USA. Ces virus sont transmis efficacement par le puceron vert du pêcher Myzus persicae, et de manière secondaire par d’autres espèces de pucerons (Macrosiphum euphorbiae, Myzus ascalonicus, Acyrtosiphon pisum et Aphis fabae).
La jaunisse grave est causée par le virus du même nom, le BYV. Il est transmis efficacement par le puceron vert du pêcher Myzus persicae et par le puceron noir de la fève Aphis fabae.
Symptômes :
- Coloration jaune orangée entre les nervures à partir de l’extrémité de la feuille.
- Épaississement du limbe.
- Nécrose à l’Alternaria en fin de cycle.
- Coloration jaune citron du limbe puis apparition de tâches rouge-brun coalescentes.
Stratégies de Gestion des Maladies
La protection de la betterave contre les maladies foliaires s’articule autour de deux axes principaux : mesures agronomiques et protection des cultures.
Mesures Agronomiques
- Éviter les rotations courtes.
- Éviter l'utilisation excessive d'engrais azotés.
- Éviter les techniques agricoles sans labour.
- Une bonne gestion des résidus de récolte et des silos, qui jouent le rôle de réservoir pour ces champignons.
- Dans la mesure du possible, choisir des variétés de betteraves sucrières moins sensibles aux maladies foliaires.
- Appliquer une rotation suffisamment longue, ne faisant revenir la betterave que tous les quatre ans au minimum, réduit l’installation dans la durée de divers bioagresseurs dont la ramulariose.
- Les repousses de betteraves ainsi que les betteraves sauvages devront être détruites pour ne pas servir de réservoir à la maladie.
- Variétés : il existe des variétés tolérantes à la ramulariose. Mais la priorité va au choix de variétés se comportant bien vis-à-vis de la cercosporiose, maladie plus importante.
Protection des Cultures
- Dans certaines régions, il existe un réseau d’observation des symptômes des maladies foliaires.
- Lorsqu’une maladie est signalée dans telle ou telle région, il convient de vérifier dans ses propres parcelles si la maladie y est également observée.
- Le cas échéant, le planteur réalisera un comptage et s’assurera que le seuil d’intervention est dépassé avant de pulvériser avec un fongicide adéquat.
- Chimie : les fongicides préconisés contre la cercosporiose sont généralement efficaces sur ramulariose.
- Pour un début de protection fongicide avant le 15 août, le seuil de déclenchement d’un traitement aux maladies foliaires a été établi par l’Institut technique de la betterave (ITB) à 5 % de feuilles avec des symptômes pour la ramulariose et, après le 15 août, à 20 % de feuilles touchées.
En conclusion, une gestion attentive et proactive des maladies est essentielle pour assurer la santé et la productivité des cultures de betteraves sucrières. La combinaison de mesures agronomiques préventives et d'une surveillance rigoureuse permet de minimiser les pertes et de garantir des rendements optimaux.
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