Recette Gourmande des Beignets à la Confiture

Rien de tel que des beignets faits maison pour un goûter gourmand ! Voici une recette facile et rapide pour préparer de délicieux beignets à la confiture, bien meilleurs que ceux achetés en boulangerie ou en grande surface. Les enfants pourront même vous aider à confectionner la pâte à beignets, qui est d'une grande simplicité.

C’est mercredi, du coup, j’avais envie de vous proposer une idée de recette bien gourmande pour le goûter : des beignets à la confiture !

Ingrédients et Préparation

Étape 1: Préparation du Levain

Émiettez la levure de boulanger dans un bol. Ajoutez 100 g de farine et 4 c. à soupe de lait tiède. Mélangez bien et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Étape 2: Préparation de la Pâte

Versez les 400 g de farine restants dans un grand saladier. Ajoutez le sucre, le sel et mélangez bien. Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et remuez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le levain et le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.

Étape 3: Premier Repos et Abaisse de la Pâte

Débarrassez la pâte à beignets dans un bol légèrement fariné, filmez. Après ce repos, pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la sur le plan de travail ou sur une planche fariné(e).

Étape 4: Façonnage des Beignets

Après ce repos, pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la sur le plan de travail ou sur une planche fariné(e). Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles de 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre détaillez des cercles de pâte. Disposez 1 c. à soupe de confiture au milieu de chaque cercle et recouvrez d'un deuxième rond de pâte pour former un beignet. Placez vos disques de pâte sur des rectangles de papier cuisson préalablement découpés. Pincez bien les bords, afin de les coller ensemble (avec un peu d'eau ou de lait si nécessaire pour bien souder les bords).

Étape 5: Deuxième Repos

Laissez reposer 45 minutes à température ambiante.

Étape 6: Cuisson

Faites chauffer de l'huile de friture dans une casserole et plongez les beignets dedans. Faites chauffer l’huile jusqu’à atteindre 170 degrés et plongez vos beignets en maintenant un coin de papier cuisson, la pâte va se détacher, retirez le papier. Quand ils sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

Étape 7: Dégustation

Dégustez-les tièdes ou froids !

Variantes et Astuces

Selon vos goûts et vos envies, vous pouvez fourrer les beignets avec d'autres garnitures que la confiture de fraises. Choisissez, par exemple, de la confiture d'abricots, de framboises ou de la compote de pommes. Et pour plus de gourmandise, laissez-vous tenter par une version à la pâte à tartiner. Petits et grands gourmands seront ravis !

Il n'y a rien de meilleur que des beignets fait maison ! Il ne vous restera plus qu'à les fourrer avec un peu de confiture. Et après un petit tour dans la friture, vous pourrez vous régaler !

Tableau Récapitulatif des Étapes

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