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L’été approche à grands pas, ce qui signe le retour des fameux barbecues. Afin de vous aider à sélectionner un modèle robuste garantissant d’excellentes grillades de viande et de poisson, nous avons entrepris une batterie de tests sur sept barbecues à gaz et à grill. En sont sortis triomphants deux modèles particulièrement performants de marque Weber.
Weber est une marque leader sur le marché du barbecue, offrant une large gamme de modèles à gaz et à charbon. Les barbecues Weber sont réputés pour leur qualité de fabrication, leur durabilité et leurs performances de cuisson.
Lors de l’achat d’un appareil à barbecue, il vous faut, avant tout, choisir le type de combustible à utiliser : charbon ou gaz.
Les barbecues à gaz offrent trois grands avantages :
Cela dit, les barbecues au charbon de bois présentent plusieurs avantages. En effet, le charbon de bois produit plus de chaleur que le gaz, ce qui permet d’obtenir une meilleure cuisson des steaks hachés.
Dans l’ensemble, le gaz est probablement un meilleur choix si vous préférez une cuisson sans problème ou que vous faites des barbecues régulièrement (d’autant plus si vous comptez vous servir de votre appareil en semaine, lorsque le temps est compté). Si vous ne faites de barbecues que de manière occasionnelle ou que vous aimez mettre la main à la pâte (mais pas trop près du grill !), le charbon de bois est un choix moins coûteux qui, avec un peu de pratique, offre d’excellents résultats.
Après cinq jours passés à saisir des steaks hachés, à faire cuire des pièces de boucher et des morceaux de poulet sur sept barbecues à gaz de premier plan - sans compter des semaines de recherches effectuées sur les dizaines de modèles disponibles - nous avons établi que le Weber Spirit II E-310 était notre barbecue à gaz préféré. Aucun autre appareil ne propose autant de qualités, tant au niveau des performances, de l’ergonomie, de la longévité et du rapport qualité prix.
Lancé en janvier 2018, le Weber Spirit II E-310 a remplacé comme favori le Spirit E-310 d’origine dans notre catégorie « barbecues à gaz ». Comme son prédécesseur, il a excellé dans chaque test que nous avons effectué, nous offrant les meilleurs steaks hachés (parfaitement saisis, cuits de manière uniforme) de tous les modèles que nous avons testés. Il a aussi égalé ou surpassé les autres barbecues dans la cuisson des morceaux de poulet et des poulets rôtis entiers. Ses dimensions compactes lui permettent de se glisser dans presque n’importe quel patio ou terrasse, mais sa surface de cuisson est assez grande pour accueillir un repas complet (viande ou poisson accompagné de quelques légumes) pour toute la famille, ou une dizaine de steaks hachés dans le cadre d’un barbecue entre amis, par exemple.
Grâce à son épaisse cuve en fonte d’aluminium antirouille, il s’assure une longévité de plusieurs années (à savoir : Weber garantit toutes les pièces de ses appareils pendant dix ans). Le fabricant a par ailleurs incorporé à ce modèle d’intéressantes caractéristiques issues de sa gamme Genesis II - dont provient notre choix de modèle haut de gamme -, tel qu’un réservoir de propane qui se place sur le côté ainsi qu’un espace de rangement situé sous la cuve. Le Spirit II est particulièrement facile à assembler, à entretenir et à utiliser. Enfin, à environ 600 euros, il offre un formidable rapport qualité prix.
Si vous avez besoin d’un peu plus d’espace de cuisson sur votre barbecue, nous vous conseillons le barbecue à gaz Weber Genesis II E-310. Bien qu’il ne soit que de quelques centimètres plus large que son petit frère le Spirit II E-310, il offre 20 % de surface de cuisson supplémentaire.
Certaines de ses caractéristiques nous plaisent bien : la bonbonne de propane, posée sur le côté, est plus facile à installer et à remplacer qu’a l’emplacement classique, sous la cuve, ce qui libère également l’espace situé sous la zone de cuisson pour le stockage des ustensiles et autres objets. Par ailleurs, il dispose d’un châssis en tubes soudés et non en tôle pliée comme c’est le cas pour de nombreux modèles dans cette gamme de prix. Nous n’avons pas remarqué d’amélioration significative des performances de ce barbecue par rapport au modèle Spirit II, mais cela n’a pas d’importance : cet appareil est exceptionnel, c’est tout ce qu’il vous faut savoir.
Tableau comparatif des modèles Weber Spirit II E-310 et Genesis II E-310 :
| Caractéristique | Weber Spirit II E-310 | Weber Genesis II E-310 |
|---|---|---|
| Surface de cuisson | Assez grande pour une famille | 20% de surface supplémentaire |
| Rangement | Espace de rangement sous la cuve | Espace de rangement sous la cuve |
| Facilité d'utilisation | Facile à assembler, entretenir et utiliser | Facile à assembler, entretenir et utiliser |
| Prix (environ) | 600 € | 800 € |
Bien que les modèles Spirit II E-310 et Genesis II E-310 soient d'excellents choix, Weber propose une large gamme de barbecues pour répondre à tous les besoins et budgets. Voici quelques autres modèles à considérer :
Les avis des utilisateurs peuvent être une source précieuse d'informations pour vous aider à faire votre choix. Voici quelques exemples d'avis trouvés en ligne :
Il est important de noter que les avis peuvent varier en fonction des expériences individuelles. Il est donc conseillé de consulter plusieurs sources avant de prendre une décision.
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