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Bien qu'un engouement certain se fasse ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu. Les puristes diront que les meilleurs barbecues fonctionnent au charbon de bois ! Vous aimez les grillades et le parfum des fumées de cuisson ? Le partage et la convivialité, ça vous connaît ? Vous disposez d’un jardin ou d'une cour extérieure ?
Trop souvent associé à des idées reçues peu valorisantes : “dangereux pour la santé”, “trop de fumée”, ou “difficile à allumer”, le charbon de bois donne des résultats souvent meilleurs qu'un gaz ou un électrique. Évidemment, tous les barbecues charbons ne sont pas égaux ! Il existe de nombreuses marques et gammes.
Afin de faire le meilleur choix, explorons ensemble les différents types de barbecues au charbon, les critères de sélection essentiels, et quelques modèles phares qui pourraient bien transformer vos grillades en véritables festins.
Le barbecue charbon est un appareil de cuisine extérieur chauffé par du charbon de bois. Le combustible se transforme ensuite en braises, c'est à ce moment qu’il est prêt. Équipé au minimum d'une cuve et d'une grille, il se décline en format ouvert ou fermé par un couvercle.
Toutefois, la perfection n'existe pas et le barbecue charbon n'échappe pas à la règle. Pas de panique ! Pour (vous) offrir le meilleur barbecue charbon, plusieurs critères sont essentiels : vos projets, de vie ou d'aménagement, vos habitudes et votre budget.
Envie d'un barbecue haut de gamme qui durera des années ? Intemporel, le barbecue à charbon de bois haut de gamme est encore aujourd’hui en tête des ventes de barbecue. Les barbecues au feu de bois créent une ambiance conviviale et chaleureuse, et offrent d'excellentes performances de cuisson. Déclinés en une grande variété de modèles, ces grills peuvent être compacts et mobiles ou au contraire imposants et fixes.
Il existe plusieurs types de barbecues au charbon, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Voici les principaux modèles :
Le barbecue charbon sur pieds est le moins encombrant des modèles, parfait pour les extérieurs restreints ou un usage occasionnel. Idéal si vous avez un plan de travail extérieur ou une table résistante à la chaleur.
Vous avez un projet de cuisine extérieure ? Ce modèle appelé aussi "Kettle" ou barbecue boule tient son nom de sa cuve ronde fermée par un couvercle. Ces barbecues charbon avec couvercle offrent une polyvalence remarquable et permettent de maîtriser parfaitement la température de cuisson. Le prix de ces barbecues varie du simple au triple.
Version originelle, le barbecue à cuisson ouverte ne possède pas de capot.
Le barbecue vertical, c’est le système parfait contre : le retour de flammes et la carbonisation des aliments. Dans un foyer vertical, les jus de cuisson n’entrent plus en contact avec les braises. Cet usage sécurisé assure en plus l’absence des fumées nocives et cancérigènes.
Vous cherchez meilleur des deux mondes ? Ces modèles hybrides combinent un foyer charbon pour les saveurs authentiques et un brûleur gaz pour la praticité.
Le modèle en pierre : Nos acheteurs ont réussi à dénicher les meilleurs barbecues haut de gamme en pierre, made in Portugal, avec cheminée, plan de travail et tiroir récupérateur de graisse.
La taille de votre barbecue dépendra de l'espace dont vous disposez et du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez régulièrement :
Des matériaux de qualité, c’est une longévité assurée ! Oubliez le grill bon marché au prix attractif et à la durée de vie courte (2-3 ans). Choisir un barbecue charbon avec des matières premium, c’est opter pour une machine de haute qualité et une consommation plus responsable. De bons matériaux influencent directement le poids du barbecue et son prix. Plus il est lourd, plus il est stable et donc meilleure est la sécurité. Il n’y a pas de secret : la qualité a un coût ! Moins c’est cher, moins c’est durable.
Fiez-vous aux marques reconnues !
Weber : Leader sur le marché du barbecue charbon, l'offre Weber est la plus riche. Du Compact Kettle au Performer en passant par l'iconique Master Touch, il existe forcément un barbecue charbon Weber pour vous. Ajoutez à cela, une collection d'accessoires inégalée, une application d'assistant cuisson, une communauté forte. Interessé ?
Napoléon : le canadien dispose de 2 nouvelles gammes de barbecue charbon lancées en 2024 : les Kettle Premium et les Kettle PRO. Une gamme très aboutie et qui à modèle équivalent, le prix et les prestations d'un barbecue charbon Napoléon sont souvent plus intéressants qu'un Weber.
Quant aux budgets plus restreints et aux usagers occasionnels, privilégiez des références d'entrée de gamme chez Barbecook et SoMagic. Une sélection de barbecues à un prix accessible.
Voici quelques modèles qui se distinguent par leurs performances et leurs caractéristiques :
Barbecue charbon complet aux finitions les plus abouties, le Master-Touch Weber 5770 séduit pour sa polyvalence de cuisson - directe ou indirecte - depuis sa grille GBS en inox. Best-seller de sa catégorie, le barbecue charbon Master Touch 5770 confirme une fois de plus son succès ininterrompu ! Son rond central amovible est compatible avec de nombreux accessoires comme la pierre à pizza, la cocotte ou le support à poulet. Deux paniers à charbon facilitent la gestion des braises pour une cuisson indirecte maîtrisée. Transformez votre Master-Touch en fumoir avec l’anneau de fumaison et sa plaque déflecteur de chaleur. Grâce au thermomètre, suivez sans problème l'évolution des températures et gérez le flux d'air avec le système d’aération One Touch. L’ouverture du capot est facilitée par l’intégration d’une charnière freinée.
Le Smok 60 Cookin’ Garden est un barbecue boule dispose de toutes les fonctionnalités nécessaires pour son bon fonctionnement (cendrier amovible, clapet de ventilation, thermomètre intégré) sans équipement superflu. Il est équipé d’une surface de cuisson de 54,5 cm de diamètre. Elle permet de cuisiner pour 8 personnes. La grille de cuisson en acier chromé monte rapidement en température et se nettoie facilement.
Démarquez-vous d’un Weber avec le Kettle Pro 57 cm sur pieds. Un barbecue charbon Napoléon au meilleur rapport qualité-prix. Envie d’un barbecue charbon différent de celui de votre voisin ? Optez pour la robustesse canadienne de Napoléon avec le Kettle PRO 57 cm sur pieds. Avec une qualité de fabrication premium, ses atouts sont nombreux. Une grille en fonte massive ajustable sur 3 niveaux de hauteur rapproche ou éloigne vos aliments de la chaleur. Monté sur 4 pieds, il assure une meilleure stabilité. Le grand angle d’ouverture du capot et sa poignée latérale facilitent la mise en cuisson des aliments tout en évitant une brûlure au bras. Petit bémol : le catalogue d’accessoires peut sembler restreint mais l'essentiel est présent telles que la plancha ou la pierre à pizza !
Le barbecue en inox Martinsen 1400, fabriqué au Danemark, mise sur un design épuré et l’efficacité. Le Martinsen 1400 est une belle alternative. Sa particularité : une double cuve inox perforée qui crée une chaleur tournante une fois le couvercle fermé. La grille de 54 cm est au format des modèles iconiques Weber ou Napoléon. Côté entretien, c’est simple : peu de pièces, donc peu de maintenance. Le Martinsen brille par sa simplicité et son design épuré. Les accessoires sont limités, mais compatibles avec d’autres marques (pierre à pizza, plancha…).
Le barbecue charbon Weber Performer se voit revisité en 2026. Le barbecue charbon Performer Weber se distingue des autres modèles par la présence de son chariot intégré. La tablette latérale devient un espace pratique pour préparer les aliments ou poser les plats. L’étagère inférieure permet de stocker le charbon de bois et des accessoires. Côté cuisson, on retrouve une grille de cuisson ø57 cm GBS en acier chromé. Vous pouvez remplacer le centre amovible par divers accessoires GBS (non inclus).
Le Magnus Comfort Barbecook change la donne. Et pour l'allumer ? Pensé pour les grandes tablées (jusqu’à 15 personnes), il intègre aussi une tablette latérale, un chariot sur roulettes.
Le demi tonneau Joe’s Barbecue part à la conquête des amoureux de grillades old school ! Ce barbecue ouvert s’équipe de matériaux massifs avec une cuve en acier épaisse et une grille en inox. Joe’s barbecue et ses impressionnants fumoirs locomotives, propose aussi une version du barbecue charbon ouvert. Simple et très efficace, le demi-tonneau en tôle d’acier de 5 mm entraîne un poids conséquent d’environ 40 kg. Pour faciliter son déplacement, le baril s'équipe de 2 poignées latérales et 4 pieds démontables. Qui dit grande cuve, dit grande grille. Fabriquée en acier inoxydable, elle montre une résistance à toute épreuve. S’il est possible d’y enflammer des bûches de bois, la maîtrise des températures reste moins précise. une rehausse en inox qui permet de positionner la grille de cuisson sur 3 niveaux et d’installer une rôtissoire (non incluse). La surface de cuisson en inox, plus durable qu’une en acier chromé, convient pour 8 à 12 convives. Ce barbecue charbon Broil King est parfait pour les utilisateurs réguliers à la recherche d’un outil de cuisson polyvalent.
Plus petit barbecue charbon du monde, le Go Anywhere Weber est l’appareil qui vous suit dans tous vos voyages ! Son poids et ses matériaux robustes assurent toujours des cuissons de qualité. Le Go-Anywhere Weber est le barbecue charbon nomade par excellence. Sa petite taille et son poids plume offrent un support de cuisson facilement transportable lors de vos excursions ou camping. Modèle compact, il dispose d’une grille de cuisson chromée antiadhésive, à l’entretien rapide. Ses garanties restent de 10 ans sur la cuve et le couvercle. Pour son installation comme son transport, les 2 pieds sont rétractables pour maintenir le capot. Il a aussi son système d’aération pour cuisiner à couvert. Il se limite à des repas pour 4 personnes.
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec des professionnels comme les hôtels, restaurants, campings et autres... afin de leur apporter la meilleure solution pour leurs besoins. Le barbecue professionnel doit répondre à quelques critères impératifs: qualité, robustesse, norme, longévité, puissance, SAV, finition... Nous vous proposons une vaste sélection, et il peut vous paraître difficile de choisir. N'hésitez pas alors à nous appeler afin de nous présenter votre projet, d'en discuter, pour ensuite sélectionner avec notre équipe le modèle le plus adapté à vos besoins.
Le barbecue professionnel est un barbecue tout équipé et prévu pour une cuisine intense avec de gros volumes de cuisson. Il est donc particulièrement adapté aux établissements professionnels, notamment ceux qui proposent habituellement des services et facilités d’hôtellerie-restauration : campings, gîtes, ou encore villages-vacances.
Installez un barbecue professionnel dans vos espaces dédiés aux infrastructures collectives, et distinguez-vous des établissements concurrents en faisant profiter vos hôtes d’un équipement d’une qualité rare. Et si vous réinventiez la carte des viandes pour la saison estivale ? En vous équipant d’un barbecue professionnel, vous vous assurez de pouvoir proposer à vos clients des grillades à la demande, pour leur plus grand bonheur !
Parce qu’ils sont conçus dans les matériaux les plus robustes, les barbecues professionnels résistent à un usage intensif répété, mais permettent surtout de prendre en charge de gros volumes de cuisson de façon simultanée. Si vous êtes un inconditionnel de la cuisine raffinée quel que soit le mode de cuisson adopté, offrez-vous le plaisir incomparable de réaliser vos grillades sur un barbecue professionnel.
Nos modèles de barbecue professionnel fonctionnent au gaz, au charbon, ou à pellet. Restaurateurs, le barbecue gaz permet un contrôle instantané des températures de cuisson, et plusieurs de nos modèles de barbecue professionnel disposent d’un double foyer qui peut vous permettre de réaliser deux types de cuisson simultanément. Notre expérience au service des professionnels nous permet de vous conseiller afin de trouver la meilleure option pour votre établissement.
Building on its experience with the Verycook company created in 2011, the Kokko brand was created in Lyon, in 2018 by Alexandre Carre. After many months of reflection, our in-house design team came up with the Kokko barbecue. A barbecue renowned for its egg shape and diamond-tipped motif, available in a range of carefully selected sizes and colours.
Our Kokko kamados are 100% handcrafted by our partner factory, making each Kokko unique and ensuring excellent durability. At Kokko, we are committed to sharing our passion for cooking and good times with friends and family.
Olivier Couvin, head chef of the Paul Bocuse restaurant, has chosen the Kokko brand to enhance the preparation of dishes such as veal chops and grilled lobster. Whoogy's, internet food star, has fully embraced his Kokko XL. Always on the lookout for perfect flavours and textures, he delights in exploring recipes as crunchy as they are gourmet, whetting the appetites and curiosity of his thousands of followers.
Chef Juan Arbelaez is one of our first chefs to have opted for the Little Kokko in 2 of his restaurants: Plantxa Restaurant in Boulogne-Billancourt and Arbela in Paris. Chef Thibault Hostiguian uses a Kokko to create a bistronomic menu that changes with the seasons. Italian chef Valentino Tafuri, famous for his incredible pizzas, chose Kokko to bring modernity to his kitchen. The famous high-altitude restaurant La Folie Douce has equipped itself with a superb Kokko XL to spice up its snowy evenings and awaken the taste buds of its guests.
Cyril Lignac celebrates the convivial spirit of the Kokko kamado by featuring it on his show Tous en cuisine, where viewers cook live with the Michelin-starred chef. We told you: Kokko is all about conviviality, perfection, and ease of use!
Since 2019, Kokko has been a prominent feature in Top Chef, where its versatility inspires the contestants. From Chloé Charles' smoked panna cotta to Mohamed Cheikh's braised leg of lamb, it's a staple in professional gastronomy!
Proof that our barbecue is top-notch: Les Ripailleurs trusted Kokko, and they're right to do so! Once again, M6 is trusting Kokko and challenging its contestants to be even more original by using the Japanese barbecue to create desserts. Smoking, cooking, searing... so many techniques that offer unparalleled versatility.
Passionate about bold flavours, chef Norbert Tarayre surprises us with a braised watermelon with Kokko XL. A gourmet demonstration sure to inspire all Kokko lovers! At Camille and Julien's gourmet restaurant in Luxembourg, the Kokko L kamado is used in the kitchen to enhance their creations. The chef of L'Escargot 1903, Yannick Tranchant, reveals one of the best-kept secrets of his exceptional cuisine: the Little Kokko, a practical and transportable kamado.
For chef Aurélien Mallia, the Little Kokko is an essential member of his team. Its ergonomics and versatility make this magnificent kamado an ideal companion for all his services!
At Kokko, we're proud to see our kamado featured in Top Chef, M6's iconic cooking show. Used by the contestants in high-level competitions, it enables them to carry out exceptional cooking, mastering both smoking and searing at high temperatures. Its unique design and performance have won over the show's chefs and juries, making Kokko an essential ally in the quest for gastronomic excellence. Would you like to reproduce the techniques of the contestants at home?
Ceramic lifetime warrantyKokko's high-performance ceramic ensures optimal heat retention and unrivalled durability. Quality guaranteed for life, for perfect cooking year after year.Read moreCompare kamadosChoose the kamado that's right for you.
| Modèle | Marque | Type | Particularités |
|---|---|---|---|
| Master-Touch 5770 | Weber | Boule | Polyvalence, Grille GBS, Accessoires |
| Kettle Pro 57 cm | Napoléon | Boule | Robustesse, Grille en Fonte, Stabilité |
| Martinsen 1400 | Martinsen | Standard | Design Épuré, Double Cuve Inox |
| Go Anywhere | Weber | Portable | Compact, Léger, Transportable |
Mais quelque soit son format, notre meilleur conseil est de porter votre attention sur la qualité des matériaux et la durée des garanties. Vous voilà bien informé sur le barbecue charbon maintenant ! Ne reste plus qu'à faire votre choix ou vous vous pouvez toujours jeter un oeil sur notre comparatif sur les meilleurs barbecues gaz 2026. Une question, un doute ?
tags: #barbecue #haut #de #gamme
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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