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Avec près de 2 millions de barbecues et de planchas vendus en 2022 (source GFK), la cuisson à l'extérieur fait recette. Et si le barbecue au charbon de bois était le modèle le plus plébiscité il y a encore quelques années, suivi de près par le gaz, ce sont bien les barbecues électriques qui remportent désormais la majorité des suffrages. Un modèle qui a su faire ses preuves au moment du confinement par sa capacité à s'adapter aux petits espaces tels qu'un balcon, mais également pour sa simplicité d'usage. De son côté, la plancha progresse doucement, portée par l'engouement des consommateurs pour une cuisine saine.
Impossible de choisir entre plancha et barbecue? Prenez les deux avec ce barbecue deux en un, doté d'une partie plancha et d'une autre dédiée au barbecue. Spirit II E310 plancha. Barbecue et plancha gaz. 749 euros. À la différence des barbecues sur lesquels s'ajoute un accessoire plancha, la surface de cuisson est divisée en une partie plancha et une autre barbecue, pour bénéficier des deux types de cuisson. "Ce segment mixte sur lequel la marque Weber a décidé de miser, continue d'évoluer, précise Catherine Massot. Nous pensons qu'il faut proposer le choix au consommateur avec un seul et même appareil, pour avoir le meilleur des deux mondes."
Avec un barbecue combiné, vous pouvez facilement griller des viandes, rôtir des légumes, et même cuire des pizzas. Cette polyvalence rend le barbecue combiné parfait pour les repas décontractés où chacun peut apprécier des plats délicieux, préparés en un rien de temps.
"Le barbecue est idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques, explique Catherine Massot, directrice marketing France de la marque Weber. Ceux qui apprécient ce petit goût fumé inimitable que vous ne retrouverez pas avec une plancha.
Les inconditionnels de ce petit goût fumé choisissent généralement le traditionnel barbecue au charbon de bois même si certains modèles gaz arrivent à le reproduire parfaitement (par exemple, les modèles équipés des barres Flavorizer de la marque Weber). Il est souvent aussi choisi par des personnes un peu inquiètes quant à la manipulation des bouteilles de gaz."
Véritable objet de design, le barbecue gaz s'affiche avec style dans le jardin. Barbecue gaz Mastertouch GBS Premium E-5775. 389 euros. Il ne rouille pas, ne présente aucun risque de voir sa peinture s'écailler et dure plus longtemps. Côté prix, les barbecues à charbon de bois sont en entrée de gamme à 50 euros mais comptez plutôt 200 euros pour un modèle résistant et solide.
Il doit aussi être évolutif ce qui signifie que par le biais d' accessoires, il offre de nouvelles possibilités de cuisson. Wok, plaque à pizza, tourne-broche et bien sûr plancha. Et le barbecue gaz devient véritablement polyvalent. Selon Catherine Massot, "C'est un investissement financier et son design compte aussi beaucoup. Côté look, il doit s'afficher avec style dans le jardin." Comptez entre 100 euros (en entrée de gamme) et 600 euros.
Les modèles 'premier prix' sont à partir de 40 euros mais ils s'apparentent plutôt à des plaques de cuisson intérieures (revêtement en aluminium anti-adhésif). Comptez 300 à 500 euros pour un barbecue puissant de marque. Compact et au design épuré, ce petit barbecue Electrique affiche des performances de cuisson, avec notamment une montée en température jusqu'à 300 degrés. Barbecue électrique Pulse 2000 avec chariot, 1 199 euros.
Explications de Catherine Massot : "Les modèles SmokeFire fonctionnent avec des granulés 100 % bois (sans huile essentielle). C'est cette essence de bois qui va dégager un parfum spécifique et donner à la viande un goût fumé vraiment marqué. Polyvalent, le tout nouveau barbecue à pellets proposé par Weber peut saisir, rôtir, fumer, cuire à basse température et même pâtisser. SmokeFire.
Elle ne cesse de gagner des adeptes notamment en ce qui concerne les modèles gaz. "La plancha séduit particulièrement les amateurs de cuisine saine, explique Antoine Thomas, coPDG de la marque de planchas made in France Eno. Avec une plancha, la puissance de saisie va constituer une petite croûte extérieure tandis que l'intérieur reste bien moelleux et juteux. Autre argument en sa faveur, elle permet de cuire un repas dans sa totalité, de l'entrée au poisson en passant par les fruits, les légumes ou les desserts.
"Avec une plancha, on peut aussi cuire de petites pièces (viandes émincées par exemple) ou des préparations délicates sans risque qu'elles ne passent à travers la grille, poursuit Antoine Thomas. La cuisson se fait par contact, sans aucune flamme et cela c'est très sain." Grâce à cette cuisson rapide, la plancha est en outre économe en énergie (par rapport à un barbecue) et moins polluante. Enfin, elle est aussi facile à nettoyer, à l'inverse des barbecues.
Ici, proposée en version combo, la plaque de cuisson, le châssis et le chariot de la plancha Enosign sont parfaitement intégrés dans un ensemble épuré. Combo Enosign 65 en inox. Dimensions : 100 x 126 x 57 cm. 6 / 8 personnes. 1 929 euros. Nul besoin de fil électrique, on peut ainsi positionner sa plancha où l'on veut, même au fond du jardin. Les planchas électriques séduisent néanmoins les urbains, en possession d'une terrasse ou d'un balcon. Une plancha électrique de qualité (puissance d'au moins 3 kw) assure les mêmes performances de cuisson qu'une plancha gaz.
Comptez 300 euros pour une plancha gaz deux feux de qualité (jusqu'à plus de 600 euros avec des fonctionnalités comme une sécurité gaz, des rebords anti projection, un système d'allumage électronique...). Si la plancha n'est pas capable de monter à plus de 300 degrés en quelques minutes, elle aura du mal à bien saisir la viande." Une information que vous devez retrouver sur les fiches techniques des produits. Autant dire qu'à cette température élevée, brûleurs, châssis et plaques sont soumis à rude épreuve : ils doivent donc être conçus dans des matériaux résistants.
"Le gros avantage de la fonte, rappelle Antoine Thomas, c'est qu'elle peut être moulée pour fabriquer une plancha aux bords arrondis qui sans aspérités se nettoie très facilement pour assurer une hygiène impeccable." Les châssis quant à eux peuvent être en acier ou en inox marin, pour une résistance accrue à l'extérieur. Enfin, lorsque vous choisissez votre plancha, vérifiez que la surface de cuisson est conforme aux normes alimentaires.
"Pour nous, une plancha doit aussi être réparable, conclut Antoine Thomas. Imaginez-vous, un dimanche ensoleillé, prêt à rassembler vos amis ou votre famille.
Les différents types de barbecues combinés : Choisissez celui qui vous convient Explorez les options disponibles Sur le marché, vous trouverez principalement trois types de barbecues combinés : le modèle au gaz, le modèle à charbon et le modèle électrique. Le barbecue au gaz est réputé pour sa facilité d’utilisation et sa rapidité de chauffe, parfait pour des cuissons précises. En revanche, le barbecue à charbon offre un goût fumé authentique et une belle ambiance, bien que son allumage et son nettoyage prennent un peu plus de temps. Enfin, le barbecue électrique s’avère très pratique pour les balcons ou les petits espaces, offrant une chaleur constante sans les tracas des autres variantes. Choisissez le type qui convient le mieux à votre mode de vie et à l’environnement dans lequel vous allez l’utiliser.
Pour tirer le meilleur parti de votre barbecue combiné, il est essentiel de bien le préparer avant chaque utilisation. Commencez par allumer le barbecue et laissez-le chauffer pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra de cuire la viande uniformément et d’obtenir de jolies marques de grill. Lorsque vous installez vos aliments sur le gril, évitez de trop les déplacer pour conserver la chaleur et favoriser une bonne saisie. Pensez également à utiliser des marinades ou des épices pour rehausser le goût de vos plats. Enfin, pour les cuissons indirectes, placez les aliments sur une zone moins chaude du barbecue afin qu’ils cuisent lentement sans brûler.
De plus en plus prisé pour sa facilité ou ses petits formats très pratiques, le barbecue électrique a le vent en poupe. D'autant que les modèles de dernière génération sont aussi performants que les barbecues charbon ou gaz à condition qu'ils soient suffisamment puissants, au moins 2000 W, sinon la viande n'est pas parfaitement saisie.
Vous projetez d’installer un barbecue électrique sur votre terrasse ou dans votre jardin ? Vous n'êtes pas le seul ! L'électrique représentait 22% du marché du barbecue en France en 2022. Depuis quelques années on remarque l'émergence d’un segment premium : les barbecues électriques extérieurs. La qualité augmente et le prix grimpe inévitablement pouvant atteindre le millier d'euros pour les plus aboutis ! Nous sommes loin du grill de table disponible en grande surface.
Le barbecue électrique est un appareil de cuisson qui dispose d'une grille de cuisson chauffée par une ou plusieurs résistances. La puissance varie entre 1000 et 3000 watts. Chaque résistance se contrôle à l'aide d'un thermostat grâce auquel on indique une température de cuisson. Peu puissant et souvent de petite taille, ses possibilités de cuisson sont limitées. Il affiche un prix bas en raison de ses matériaux de construction d'entrée de gamme et peu résistants. Avec un barbecue électrique premium vous vous assurez d'expérimenter un maximum de recettes !
Le barbecue électrique est accessible à tous. En termes de prix, c'est l'énergie la plus abordable. Côté cuisson, prêt à l’emploi, il suffit de le brancher sur une prise de courant, de l'allumer et d’en régler la puissance pour cuire vos aliments. Il ne demande aucun combustible ! Oubliez les bouteilles de gaz, les sacs de charbon ou les pellets de bois. Plus compact que ses homologues à gaz ou à charbon, le barbecue électrique se loge dans les petits espaces. Si vous habitez en ville, possédez un balcon ou une petite terrasse, c’est le modèle idéal ! Ne dégageant pas de fumée lors de son utilisation c'est le seul type accepté en copropriété.
Si votre barbecue reste dehors, la présence de pieds ou d'un chariot semble les meilleurs choix. Certains équipés de tablettes ou de rangements deviennent tout à fait fonctionnels. Pour des utilisateurs occasionnels, qui refusent de s'encombrer, un barbecue à poser et facilement transportable sera la solution la plus adéquate. Attention, le barbecue électrique doit être posé sur une surface plane et sécurisée comme une desserte.
Pour la puissance d'un barbecue électrique, visez au minimum 1800 à 2000 Watts pour assurer un résultat satisfaisant. Ce critère est essentiel dans le choix de votre futur appareil. A très haute température les chairs caramélisent et emprisonnent les jus de cuisson pour des résultats juteux. Avec 1 résistance, disposez d’une zone de chaleur unique. Toute la grille affiche la même température et vous réalisez essentiellement de la cuisson directe.
Avec 2 résistances (contrôlées indépendamment), disposez de 2 zones de chaleur différentes. Parfait pour cuire des aliments variés simultanément ou créer une zone de cuisson indirecte au-dessus de la résistance éteinte. 2 résistances c'est aussi une surface de cuisson plus grande mais surement un prix plus élevé. Le Conseil Esprit Barbecue : le thermostat étant la partie électronique du barbecue, il mérite une attention particulière.
Sur certains, tels que les barbecues électriques Weber, le thermostat est amovible pour être rangés en intérieur. Tous les barbecues électriques avec couvercle ne sont pas forcément équipés d'un thermomètre, il s'agit d'une montée en gamme. Le thermomètre devient indispensable pour des recettes avancées ou des techniques de cuisson délicates. Avec un thermomètre vous suivez la température interne du barbecue sans avoir à ouvrir le couvercle. Aucune perte de chaleur, aucune perte d’humidité, aucune perte de goût ! Férus de précision ? Optez pour un modèle avec écran pour une lecture digitale pointue et en direct !
Si un barbecue électrique de table coûte en moyenne une cinquantaine d'euros, les modèles plus aboutis affichent un premier prix aux alentours des 200€.
Sous ses dimensions réduites, le barbecue Napoléon Travel Q Pro 285 E cache une belle surface de cuisson : env. 40% plus grande que le Q1400. Le barbecue électrique Napoléon Travel Q285 E se démarque de la concurrence par son prix attractif. Si vous êtes à la recherche d’un modèle compact et polyvalent, le Travel Q saura vous convaincre. Poulet entier sous le couvercle, plancha disponible (vendue séparément), pièce de viande saisie à haute température, puissance élevée (2,2kW), tout est possible.
Devenu un des best seller en quelques mois, le barbecue Lumin Weber met l’accent sur la polyvalence. Le barbecue électrique Lumin est un petit monstre de possibilités ! Weber a fait de l’accessoirisation des barbecues sa spécialité et le Lumin ne déroge pas à la règle. Outre une grille, il comprend 2 demi-bacs empilables pour le fumage et la cuisson vapeur. D’autres accessoires déjà disponibles à la vente peuvent être ajoutés. A vous de savoir si autant de possibilités correspondent à vos habitudes. Le prix du barbecue reste élevé alors si vous investissez autant en profiter.
Le barbecue électrique Barbecook E-Luca est doté d’une grande surface de cuisson, elle est idéale pour cuisiner pour 6 à 8 convives. Les 2 résistances offrent une puissance de 2,3 kW, ce qui est plutôt faible. C’est généralement la puissance que l’on trouve pour un barbecue avec une seule résistance. Pour autant, elles offrent une montée rapide en température. Ce modèle sur chariot apporte un grand confort de cuisson avec les 2 tablettes rabattables, les crochets porte ustensiles ou encore la façade fixe qui dissimule des accessoires ou des produits de nettoyage. Si vous disposez d’un grand extérieur et si vous souhaitez profiter d’une mise en route facile et rapide, alors ce barbecue électrique E-Luca Barbecook est fait pour vous.
Ce modèle haut de gamme est doté d’un grand chariot fermé par une porte, parfait pour stocker de la vaisselle ou des accessoires. Les 2 tablettes latérales sont rabattables et sont équipées de crochets porte ustensiles. Petit bémol, le Rogue EQ 365 nécessite une prise 32 ampères, ce qui peut représenter une contrainte à l’installation. Mais c’est aussi ce qui en fait le barbecue électrique le plus puissant du marché, capable de rivaliser avec les modèles à gaz. C’est le seul barbecue de ce comparatif à bénéficier de la connexion Bluetooth et Wi-Fi : vous pouvez programmer des cuissons et les suivre depuis votre téléphone grâce aux 2 sondes de température incluses. L’écran tactile de 17,8 cm permet aussi de gérer vos cuissons. Toute cette technologie a bien sûr un coût non négligeable, un peu plus de 2000€ !
Le barbecue Smart-E Char Broil ressemble à s’y méprendre à un barbecue à gaz mais en électrique. Monté sur un imposant chariot à 2 tablettes avec rangement, il fait office de véritable mini cuisine extérieure. La technologie TRU-Infrared assure des cuissons à haute température jusqu’à 370°C. Le Char-Broil Smart-E se distingue d’un barbecue électrique classique par son format XXL. Il convient parfaitement à tous ceux qui aiment la cuisson extérieure, qui cherchent la simplicité sans négliger la taille. Les technologies Char Broil, la puissance de 2,4 kW et sa grande surface de cuisson en font le barbecue électrique familial par excellence.
Équipé de 2 résistances, profitez d’un barbecue électrique avec une double zone de cuisson. Le barbecue Mythic XL Krampouz saisit les viandes comme n'importe quel autre modèle. Il trouve preneur chez les utilisateurs à la recherche de facilité d'utilisation et d'entretien. Certains se l'offre même en complément d'une plancha. La plaque de cuisson est capable de cuisiner sans contrainte d’espace pour 8 convives. Deux résistances (2 x 1,7kW) créent deux zones de cuisson indépendantes. La grille est creusée et protège la résistance pour une durée de vie plus longue du produit. Cette configuration assure une montée en température plus rapide. Mention spéciale pour sa fabrication française !
Tous possèdent des avantages et des inconvénients. Le plus important : c'est que l'un d'entre eux correspond à vos besoins. Veillez à privilégier des matériaux solides pour un appareil qui dure des années ! N'hésitez pas à consulter les fiches produits des modèles qui vous plaisent ou simplement à naviguer sur notre site Esprit Barbecue pour trouver le barbecue de vos rêves !
Les barbecues se distinguent par la source d’énergie utilisée : charbon, gaz, électricité ou pellets. Chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.
Il est conseillé de prendre en main un barbecue avant l’achat afin d’évaluer sa qualité et sa maniabilité.
Un barbecue est un appareil dangereux qu’il faut installer et utiliser avec précaution.
Pour vous aider à faire un choix éclairé, voici un tableau comparatif des avantages et inconvénients de chaque type de barbecue :
| Type de Barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Charbon de bois | Goût typique, cuisine conviviale, petit prix | Risque de retour de flamme, fumée, gestion des braises, risques de brûlure, salissant |
| Gaz | Montée en température rapide, allumage et arrêt simples, réglage de la puissance, souvent riche en équipement | Encombrement, poids, prix, gestion de la bouteille de gaz, vidange régulière du bac à graisse |
| Électrique | Utilisable en intérieur et extérieur, allumage facile, certains modèles avec réglage de la puissance | Moins de saveur fumée, puissance parfois limitée, dépendance à une source électrique |
| Plancha | Cuisine sans matière grasse, cuisson d’aliments fragiles, pas de contact avec les flammes | Dégagement de fumées nocives (graisses brûlées) possible, prix de certains modèles |
| Pellets | Allumage, réglage de la température et arrêt simples, goût de la grillade fumée, polyvalence | Fumée, bruit, gestion des pellets, prise électrique nécessaire, risque de panne électronique, prix |
La première question à se poser est de savoir où votre barbecue prendra place. En général, les appareils de table sont disposés à l’intérieur, contrairement à ceux sur pied qui sont destinés à l’extérieur. Cela dit, il reste tout à fait possible d’installer un barbecue à poser sur une table de jardin. Ainsi, la H.Koenig GR20 est un modèle pas cher pouvant aller partout. Sa puissance de 2000 W est parfaite pour réaliser des cuissons saisies.
D’autre part, il y a les barbecues sur pied. Ils sont toujours à placer à l’extérieur, bien que les modèles électriques émettent moins de fumée que des appareils à charbon ou à gaz. Le Russel Hobbs 20950-56 est sur ce point polyvalent, puisque c’est un 3 en 1: grill, barbecue et plancha. D’ailleurs, s’il possède des pieds, il peut également se poser sur table.
Les deux appareils mentionnés précédemment disposaient d’une puissance de 2000 W. Ce critère est particulièrement important pour les appareils électriques, car cela détermine notamment leur vitesse de chauffe. La plupart des modèles affichent ainsi une intensité comprise entre 1600 et 3300 watts. Le barbecue plancha électrique Tefal YY3818FB dispose de 2100 W: il est donc un peu plus puissant.
Que vous recherchiez un modèle Weber, Tefal, Lagrange ou d’une toute autre marque, un élément devrait vous séduire, surtout si vous visez des barbecues et planchas en intérieur: il s’agit du couvercle.
Il ne vous reste ainsi plus qu’à déterminer le nombre de personnes qui participeront à vos barbecues. Vous pourrez alors trouver un appareil d’une capacité adéquate.
Chaque marque développe son propre univers: certaines se concentrent sur les barbecues planchas électriques pas chers, d’autres sur les modèles sur pied, etc.
En optant pour du Made in France, vous faites le choix de la qualité, de la durabilité, et du savoir-faire local.
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