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Le barbecue est un incontournable de l’été, permettant de profiter du beau temps en cuisinant de délicieuses grillades en plein air. Parmi les différents types de barbecues disponibles sur le marché, le barbecue à gaz est réputé pour sa facilité d’utilisation et sa polyvalence. Découvrons ensemble le fonctionnement, les avantages et les astuces pour maîtriser les barbecues à gaz radiants.
Vous êtes de plus en plus nombreux à succomber au barbecue à gaz. Il est vrai que le barbecue à gaz offre des avantages intéressants, notamment une bonne puissance de chauffe et une rapidité d’allumage. Pour les gourmands qui sont pressés de se jeter sur les succulentes grillades et qui ne veulent pas attendre trop longtemps, le barbecue à gaz est parfait. Pour ceux qui n’aiment pas la fumée rejetée par les barbecues à charbon, ils vont l’apprécier.
Le barbecue à gaz Campingaz présente plusieurs avantages notables:
Les chauffages radiants au gaz allient puissance, mobilité et efficacité. Ils fonctionnent avec des cartouches ou des bouteilles de gaz butane/propane, ce qui est parfait pour les aventures sans accès à l'électricité. Grâce à son brûleur céramique infrarouge, vous apprécierez sa montée en chaleur rapide ! Il chauffe directement par convection et rayonnement infrarouge.
Les brûleurs à infrarouge offrent plusieurs avantages :
La méthode traditionnelle de cuisson à l’infrarouge est la cuisson au charbon de bois. Les briquettes incandescentes transmettent de l’énergie infrarouge à l’aliment, qui cuit en s’asséchant très peu. Les brûleurs à infrarouge Napoléon® fonctionnent de la même manière. Chaque brûleur comporte 10 000 orifices, possédant chacun leur flamme, qui rendent la surface de la céramique incandescente. Cette incandescence produit le même type de chaleur infrarouge, sans le désavantage du charbon de bois, qui peut être malpropre. Il procure aussi une chaleur plus uniforme et plus facile à contrôler que celle du charbon de bois.
Pour saisir les aliments, les brûleurs peuvent être réglés à « High » et être ensuite réglés à une puissance plus basse, pour une cuisson plus lente. En bref, les brûleurs à infrarouge de Napoléon® produisent un rayonnement intense qui rendront vos steaks, vos hamburgers et vos viandes plus juteux et plus savoureux.
Conseil pour un bifteck parfait: Préchauffez votre gril à feu élevé, le couvercle fermé, de cinq à dix minutes. Placez votre bifteck sur le brûleur à infrarouge durant environ deux minutes de chaque côté. La chaleur intense saisira votre viande et emprisonnera les jus à l’intérieur. Vous obtiendrez également le bifteck saignant parfait.
Découvrez le système modulaire culinaire Campingaz® nommé "Culinary Modular System" inclus qui offre aux amateurs de grillades des modes de cuisson encore plus polyvalentes. Grâce au concept de cuisson Culinary Modular, Campingaz fait évoluer votre barbecue gaz au gré de vos désirs gastronomiques pour que vous puissiez profiter du plein air à chaque occasion. C’est une grille de cuisson dont le centre est amovible.
Egalement disponible sur une grande partie des Barbecues gaz Campingaz, c'est l'option Culinary Modular. Elle permet d'ajouter un accessoire de cuisson modulaire au centre de la grille de cuisson, ce qui permet de diversifier les modes de cuisson et de préparer une grande variété de plats sur le barbecue. Les accessoires Culinary Modular incluent des plaques de cuisson en fonte, des woks, des pierres à pizza, des planchas et des grilles à rôtir. Ces accessoires se fixent facilement à la grille de cuisson centrale à l'aide d'un système de verrouillage, et peuvent être retirés et remplacés en fonction des besoins de cuisson.
Plus qu’une pierre à pizza, Campingaz propose un kit complet pour créer vos pizzas au barbecue. Préparez votre pâte et votre garniture sur la plaque en acier inoxydable pendant que votre pierre de cuisson en céramique préchauffe. Une fois la température du barbecue atteinte, posez votre pizza sur la pierre et laissez cuire quelques minutes selon l’épaisseur de votre garniture.
Qui n’a jamais rêvé d’un délicieux poulet rôti à la perfection comme à la boucherie ? Grâce au support à poulet Campingaz, votre viande cuit lentement et verticalement. Un réservoir fixe central permet d’y verser le liquide de votre choix : eau, bière, vin, marinade. Résultats ?
La paëlla reste un des plats à partager le plus reconnu et le barbecue est l'outil de cuisson parfait pour se rassembler entre amis ou en famille. Uniquement avec les barbecues gaz Campingaz.
| Accessoire | Description | Utilisation |
|---|---|---|
| Pierre à pizza | Pierre en céramique avec plaque en acier inoxydable | Cuisson de pizzas croustillantes |
| Support à poulet | Support vertical avec réservoir central | Cuisson de poulets rôtis |
| Wok | Wok en fonte | Cuisson de plats sautés |
| Plancha | Plancha en fonte | Cuisson d'aliments fins et délicats |
RBS = Radiant Burner System. Une surface donnée, émet un rayonnement électromagnétique, de température supérieur à 0 degrés. Un chauffage infrarouge permet de ne pas chauffer l’air ambiant ni les parois d’un local tout en procurant une sensation de chaleur sur les occupants, matériaux ou les éléments ciblés. Il s’agit là de la solution la plus efficace car l’intégralité de la chaleur produite est utilisée au sein du volume. Un renouvellement d'air minimal doit être prévu et Il est conseillé de prévoir un renouvellement d'air de 10 m3/h par kW de chauffage installé.
Sur chaque paroi verticale (à l’avant et à l’arrière), sont placés des brûleurs radiants en céramique. Un réflecteur de chaleur en acier aluminé est placé dans le fond de la cuve. Il se charge de redistribuer la chaleur sous toute la surface de cuisson, et ce de manière homogène. Quant aux graisses de cuisson, elles glissent le long du réflecteur et tombent comme prévu dans le ou les récipients prévu(s) à cet effet. Les brûleurs n’ont alors pas besoin d’être nettoyés car ils ne se salissent pas.
Si votre appareil est neuf et que vous l’utilisez pour la première fois, commencez par consulter avec attention la notice d’utilisation. Elle contient les principales règles de sécurité de votre barbecue à gaz. Il est également conseillé :
Cela fait plus de six mois que votre barbecue à gaz est rangé. Il convient donc de faire quelques vérifications avant de le rallumer :
Vous êtes prêt à lancer le premier barbecue de la saison mais, là encore, des règles de sécurité sont à suivre :
Si la flamme du barbecue s’éteint, fermez le brûleur et la vanne de bouteille. Pour allumer votre barbecue, ouvrez toujours le couvercle avant de l’allumer. Puis ouvrez la valve de la bombonne afin de lancer l’alimentation en gaz. Si la flamme s’éteint pendant que vous êtes en train de cuisiner de bonnes brochettes, éteignez le bruleur puis fermez la valve de la bombonne.
Tout comme l’allumage, l’arrêt de votre barbecue à gaz implique des règles de sécurité. Cette fois encore, suivez les étapes d’extinction dans l’ordre : fermez la vanne de la bouteille de gaz, puis le brûleur. Quand vous avez terminé de cuisiner, fermez d’abord la valve de la bombonne de gaz. Cela arrêtera l’arrivée en gaz. Puis fermez le brûleur. Cela permettra d’être sûr qu’il n’y a plus de gaz dans le tuyau.
Le nettoyage de son barbecue est important, il permet de maintenir son appareil en bon état, mais aussi de garder un environnement de cuisson sûr. Tout d’abord, il vous faudra nettoyer les grilles de votre barbecue, sur lesquelles se trouvera sûrement une légère couche de cire protectrice. Ensuite, graissez vos grilles afin qu’elles ne rouillent pas et n’adhèrent pas aux aliments. Pour le premier graissage, de l’huile végétale solide est recommandée. Étalez-en une fine couche sur l’intégralité de vos grilles.
Pour le premier allumage de votre barbecue, préchauffez-le pendant 15 minutes, puis mettez les grilles. Ensuite, réglez les brûleurs sur une chaleur moyenne et fermez le couvercle. Les grilles de votre barbecue doivent être impeccables avant chaque utilisation. Le nettoyage d’un barbecue gaz est simple. Après usage, laissez le grill du barbecue allumé à haute puissance pendant quelques minutes, couvercle fermé. Ainsi, les résidus de graisse seront brûlés grâce à la puissance des brûleurs. Lorsqu’il n’y a plus de fumée, éteignez votre barbecue et brossez les grilles et la surface de cuisson de votre barbecue. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse en laiton, spécialement conçue pour les grilles de cuisson.
Pour éviter la rouille, graissez vos plaques ou vos grilles de cuisson régulièrement.
Nettoyez minutieusement toutes les pièces, surtout lors de la dernière utilisation de l’année. Vous ressortez votre barbecue après 6 mois de non utilisation… Il est temps d’en faire le tour pour vérifier son état. Inspectez tout d’abord la bombonne de gaz et vérifiez qu’il n’y a pas de fuite. Pour cela, mélangez un peu d’eau et de savon dans une bassine puis frotter la valve de votre réservoir avec. Maintenant que tout est bon, le moment est venu de le nettoyer. Commencez par enlever les saletés et les insectes qui se sont peut-être logés dans les tuyaux car ce sont des risques d’incendie. Ensuite, passez du côté des trappes de vidange et trappes à graisse de votre barbecue pour vérifier que tout avait bien été nettoyé la saison précédente.
Campingaz a pensé à tout pour que vous puissiez profiter au maximum de vos convives en vous facilitant le nettoyage de votre barbecue. La marque a également développé des systèmes intelligents de récupérations des graisses : le système InstaClean EasyFlow et le système InstaClean Aqua Pro. Avec le premier, les graisses tombent dans un tiroir frontal en forme d'entonnoir qui redirige les graisses dans une barquette. Vous avez ainsi un nettoyage de votre barbecue gaz rapide, simple et efficace.
Vous souhaitez ranger votre barbecue pour l’hiver ? Après l’avoir nettoyé, comme expliqué au dessus, couvrez votre barbecue de sa housse. Ainsi, il sera protégé contre les dépôts de poussière et l'humidité. A la fin de la saison, au moment de ranger votre barbecue, commencez par retirer les bombonnes de gaz et fermer bien les valves puis entreposez-les dans un endroit sécurisé. Nettoyez votre barbecue (grilles, récupérateur de graisse, saleté présente sur le barbecue) et stockez-le dans un endroit protégé situé à au moins 3 mètres d’une source de chaleur. Pour le protéger des intempéries, nous vous conseillons de mettre une housse. Elles sont très efficaces.
Une fois le nettoyage effectué, déplacez votre barbecue avec ces roues intégrées, enfilez la housse de protection et laissez votre Campingaz barbecue gaz dans votre cuisine extérieure ou dans votre jardin, il sera protégé et ne prendra pas la poussière.
La gamme Campingaz® BBQ offre un large choix de barbecues. Tous les passionnés de grillades, du novice au gourmet passionné, trouveront le barbecue idéal dans l'assortiment Campingaz®.
Le barbecue Campingaz 2 Séries LX offre l’un des meilleurs rapport qualité prix du marché du barbecue au gaz. En effet, ces brûleurs sont infrarouges et ne génèrent pas de flammes soudaines sur votre nourriture. Le chariot peut accueillir une bouteille de gaz de 6 kilos ainsi que des ustensiles ou des épices. Le Campingaz 2 Séries RBS possède 2 tablettes dont l’une est rabattable, en l’occurrence celle de gauche.
La nouvelle gamme Select de barbecues vous permet de trouver facilement le barbecue gaz qui vous convient. Qu'il s'agisse de 3 ou 4 brûleurs pour les petites ou grandes familles, d'une surface de cuisson en fonte qui comprend le système modulaire culinaire pour les grilleurs inspirés, ou une surface de cuisson en acier pour ceux qui souhaitent une cuisson plus rapide et un bon rapport qualité-prix.
Le dernier barbecue Compact Campingaz® a été conçu avec la nouvelle signature Campingaz® pour vous offrir un barbecue élégant, aux performances optimales et d'un excellent rapport qualité/prix. Non seulement le Compact a été conçu en Europe, mais le Compact BBQ est maintenant fabriqué en Italie.
Préparez un festin pour votre famille et vos amis avec les barbecues de la série Classic Campingaz.
Campingaz 4 Series Classic WLD : C’est le modèle le plus équilibré de la marque, offrant une grande surface de cuisson, un système modulaire polyvalent et un entretien simplifié grâce à l’InstaClean.
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