Barbecue Coréen : Les Meilleures Adresses du 11ème Arrondissement de Paris

Si vous cherchez un lieu pour un repas ultra convivial, vous avez cliqué sur le bon article. Quelques tranches de viande bien fines, une marinade savoureuse, un grill posé sur la table… Et c’est parti, on peut commencer notre marathon du barbecue coréen. Avec ces adresses, on se régale tout en touchant les coudes de nos voisins, c’est ça qui est génial !

Voici une sélection des meilleurs restaurants coréens dans le 11ème arrondissement de Paris, où vous pourrez savourer un authentique barbecue coréen.

Ossek Garden

À deux pas de la place de la République, on vient se goinfrer d'un barbecue coréen ultra convivial. Ossek Garden est un restaurant coréen situé à proximité de la célèbre Place de la République à Paris. Chez Ossek Garden, on se régale avec une carte bien garnie. Entre plats coréens et soupes bien pimentées comme on aime, on a de quoi se faire plaisir.

L’espace offre une ampleur suffisante et est principalement construit en bois. À l’intérieur, vous trouverez une multitude d’éléments de décoration évoquant la Corée du Sud, notamment le bar orné de nombreuses bouteilles de soju et de vins fermentés traditionnels. Ils proposent également une sélection de vins rouges classiques, ce qui est à prévoir étant donné que nous sommes en France, où le vin rouge est populaire dans le monde entier.

Les tables sont principalement des installations de banquet en bois conçues pour accueillir quatre personnes à la fois, une configuration adaptée aux barbecues. Contrairement à certains endroits qui utilisent du charbon de bois, le barbecue ici fonctionne au gaz, offrant un profil de saveur distinct pour la viande.

L'Expérience Chez Ossek Garden

Une fois que vous commandez un barbecue, ils vous proposeront les légumes fermentés, un bol de riz et une soupe miso, ce qui est une très bonne chose. Initialement tentés par les raviolis en entrée, notre curiosité nous a poussés vers un plat coréen traditionnel, nous incitant à commander plutôt les crêpes aux légumes. Les crêpes se sont révélées satisfaisantes, et la sauce soja était remarquablement raffinée par rapport au Kikkoman auquel nous sommes habitués.

Les plats de barbecue sont arrivés peu de temps après, présentés soigneusement avec un peu d’assaisonnement, ou du moins, des oignons sur le dessus. Peu de temps après, les légumes fermentés sont arrivés, et ils étaient vraiment exceptionnellement bien préparés. Ils présentaient un équilibre harmonieux de saveurs et étaient tout à fait délicieux.

Au début, la serveuse et les serveurs ont commencé à cuire la viande pour nous, en fournissant quelques instructions. Cependant, après un certain temps, ils nous ont laissés cuisiner seuls, ce que nous avons apprécié. La soupe miso et le riz ont tous deux été bien accueillis, offrant des saveurs familières.

La viande préférée de ma femme est le ventre de porc, évoquant des souvenirs de barbecue vietnamien. Je dois admettre que cette viande est celle qui contient le plus de gras et de jus. Elle peut être caramélisée à la perfection et roulée avec de la salade pour une combinaison délicieuse.

La viande coréenne traditionnelle marinée était exceptionnellement bien préparée, avec une douceur subtile. Mélanger simplement cette viande avec du riz et des légumes crée déjà une combinaison fantastique.

Verdict: 8,0 sur 10.

Autres Adresses Incontournables

Si tout ça vous a donné envie de découvrir d’autres délices coréens, on est aussi sur le coup. Voici quelques autres adresses qui valent le détour :

• Guibine: Dans la célèbre rue Sainte-Anne, s’il y a bien une adresse qui vaut le détour, c’est Guibine. Dans une ambiance ultra cosy, on savoure nos délicieuses grillades attablé en groupe. Notre coup de cœur ? Le barbecue coréen au bœuf, calamars et champignons.
• Sam Chic: On reste dans le quartier et on s’aventure du côté de la rue Rameau avec Sam Chic et ses spécialités à tomber par terre. À mettre sur le grill ? Côte de bœuf, entrecôte, poitrine, travers ou échine de porc, agneau, poulet, langue de bœuf… Le tout dans une marinade coréenne dont seul Sam Chic a le secret ! Le petit plus ? Les grands estomacs se feront plaisir avec une fondue coréenne au poisson épicée ou au bœuf et champignons.
• Shingané: Dans toute notre sélection de restos, il y a un point sur lequel Shingané se démarque : la déco. Tout y est soigné et le dépaysement est total, on se croirait presque en Corée du Sud. Sinon côté food, le barbecue servi a la particularité de proposer une très grande variété de viandes : filet de bœuf, magret de canard, langue de bœuf ou encore Saint-Jacques.
• Gooyi Gooyi: L’histoire de Gooyi Gooyi va vous convaincre en un clin d'œil ! Aujourd’hui, on peut découvrir toutes les techniques traditionnelles de la région avec cette adresse parisienne incontournable.
• BIGBANG: Tout près de la rue de Buci, BIGBANG nous régale avec sa cuisine coréenne authentique. Si leurs Mandu (raviolis maison) et leurs Bibimbap sont des incontournables, la vraie star au menu, c’est bien le fameux barbecue coréen.
• Joayo: Chez Joayo, notre repas se transforme en véritable voyage en Corée. Chaque barbecue est servi avec une sauce secrète faite maison, un bol de riz, et quatre accompagnements bien gourmands. On se fait plaisir avec les saveurs et le piquant sans concession !

Avec plus de 200 adresses proposant bibimbap, poulet frit, mandoo et autres nouilles de patate douce, la cuisine (sud-)coréenne déferle sur Paris et prouve bien que Séoul rime avec cool ! Voilà une gastronomie étonnante qui excelle dans la street food réconfortante et a su marier les ingrédients traditionnels asiatiques (les fermentations de chou ou de soja, le riz, le piment…), les recettes des Américains stationnés durant la Guerre de Corée (le fried chicken !) et l’inventivité de périodes difficiles.

Résultat : la K-food, bien différentes de ses voisines chinoises et japonaises, s’adapte autant au bol pris rapidos sur un banc qu’au barbecue en bande organisée.

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