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Vous êtes amateur de barbecue et vous préférez un barbecue à gaz ? Excellent choix ! S'équiper d'un barbecue à gaz, c'est profiter du plaisir de cuisiner tous types d'aliments en extérieur, été comme hiver, sans difficulté. Face aux nuisances qu’entraîne parfois le barbecue à cuisson traditionnelle au charbon de bois, de nombreux amateurs de barbecue se tournent vers le barbecue à gaz.
Il existe des centaines de barbecues à gaz et il peut parfois être difficile de faire son choix. Pour vous aider dans votre décision, voici un guide d'achat complet pour choisir le barbecue à gaz parfait, en abordant les principaux critères de sélection, les différents modèles disponibles, les matériaux à privilégier et les équipements additionnels.
Pour choisir votre futur barbecue à gaz, plusieurs grands critères sont à prendre en considération. Afin de vous aider à faire votre choix, nous avons rassemblé les principaux critères de sélection pour choisir le barbecue à gaz parfait :
Lorsque vous choisissez un barbecue, il est important de prendre en compte le nombre de brûleurs, car cela donne une idée de la surface de cuisson. Gardez à l'esprit que plus vous avez de brûleurs, plus la surface de cuisson sera grande, mais cela signifie également une consommation d'énergie plus élevée. Il est donc essentiel de ne pas surestimer vos besoins.
Parmi les différentes options disponibles, le barbecue à 3 brûleurs est généralement le choix le plus populaire. Au-delà de cette configuration, vous entrez dans la catégorie des grands barbecues, plus adaptés aux passionnés de barbecue ou aux professionnels. Toutefois, si vous imaginez souvent de grandes tablées et que vous avez la chance d’avoir un grand jardin, votre choix peut se porter sans problème sur un barbecue à 5 ou 6 brûleurs.
Les barbecues à gaz sont disponibles avec différents nombres de brûleurs, allant de 2 à 6, en fonction de la taille de l'appareil et de ses performances. La puissance des brûleurs varie généralement entre 7 et 18 kWh. Si vous prévoyez d'utiliser fréquemment votre barbecue, il est recommandé de choisir un modèle avec une puissance supérieure à 9 kWh minimum pour assurer un allumage rapide et une cuisson efficace.
La puissance moyenne recommandée est de 9 kW/h pour 3 brûleurs et de 10 kW/h pour 4 brûleurs. Pour profiter au mieux de ses équipements et partager un repas avec ses proches, le premier critère de sélection pour un barbecue à gaz est de chauffer vite et bien.
Lorsque vous choisissez un barbecue, il est essentiel de privilégier des matériaux durables et résistants, capables de supporter à la fois les températures extrêmes de cuisson et les conditions extérieures. Privilégiez toujours des matériaux durables et résistants d’abord aux chaleurs extrêmes mais aussi aux conditions extérieures.
L'acier inoxydable est réputé pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité, en plus d'être facile à nettoyer. La fonte d'aluminium offre également une excellente conductivité thermique et une grande résistance à l'usure. La fonte, quant à elle, retient bien la chaleur et garantit une cuisson uniforme.
Pour les brûleurs, préférez toujours des brûleurs en inox, ils peuvent durer jusqu’à 5 - 6 ans. La fonte d’inox, le nec ultra, ne casse pas, ne rouille pas. Ces matériaux génèrent des garanties étendues et rassurantes : 10 parfois 15 ans de garantie chez certains fabricants. Mais la qualité a un prix et c’est bien ce qui différencie un barbecue gaz solide d’un barbecue gaz pas cher.
Certains barbecues offrent plus d’équipements que d’autres. Un barbecue haut de gamme sera naturellement plus équipé qu’un entrée ou milieu de gamme. Voici les différents équipements additionnels dont vous pouvez bénéficier sur les barbecue à gaz :
Ensuite, certains utilisateurs à la recherche du confort ultime ne sont pas insensibles à la présence de rangements intégrés, de porte ustensiles, ou encore d'éclairage.
C’est le barbecue à gaz le plus répandu et souvent le plus apprécié. Sur 2 ou 4 roues, le barbecue dispose souvent de tablettes latérales, parfois rabattables, offrant une zone de préparation supplémentaire. Le barbecue sur chariot peut être ouvert ou fermé, et même contenir à l’intérieur un espace de rangement.
Le barbecue encastrable est le choix idéal si vous souhaitez construire une cuisine extérieure sur mesure. Le barbecue encastrable se veut très esthétique et offre une apparence harmonieuse à l’espace extérieur. C’est également un barbecue haut de gamme.
Ils sont généralement fabriqués avec des matériaux robustes et résistants aux intempéries, ce qui leur confère une plus grande durabilité par rapport aux barbecues portables. Certains modèles de barbecues encastrables offrent des fonctionnalités avancées telles que des brûleurs latéraux, des plaques chauffantes ou des grilles réglables, permettant une cuisson plus précise et polyvalente.
Ces modèles de barbecues 2 en 1 offrent une grande polyvalence. Ils permettent de choisir entre la cuisson au gaz, rapide et efficace pour les repas du quotidien, et la cuisson au charbon de bois, pour les grillades authentiques ou la cuisson en "low and slow".
Sur un barbecue à gaz, vous pouvez utiliser aussi bien du gaz butane que du gaz propane. Toutefois, le gaz propane a l’avantage de bien résister au froid et ne craint pas les températures négatives allant jusqu’à -44 degrés. La bouteille de gaz propane se garde uniquement à l’extérieur pour des raisons de sécurité. Aussi, le propane est un gaz à haute pression ce qui lui permet une grande efficacité pour la cuisson de vos aliments.
Si vous souhaitez passer du gaz propane au gaz butane, c’est facilement possible.
Vous pouvez choisir la taille de bouteille que vous souhaitez. Les critères à prendre en compte sont : l’autonomie de la bouteille ou sa facilité de transport.
Si vous souhaitez encourager une plus grande autonomie, choisissez une bouteille de gaz de 13 kilos disponible dans les supermarchés ou les stations-service. Pour un transport plus simple, il est préférable d'opter pour une bouteille pesant moins de 10 kilos.
L’idéal pour un barbecue à gaz, c’est d’opter pour une petite bouteille de 6 kilos. Très facile à déplacer par sa petite taille et son poids léger, elle peut aussi se glisser facilement sous votre barbecue et n’encombrera pas votre espace.
Comme sur un barbecue à charbon, on cuisine au barbecue à gaz à couvercle fermé. Les avantages de cuire vos aliments à couvercle fermé sont incroyables : cuisson homogène, taux d’humidité conservé pour des viandes juteuses ou encore une cuisson saine et sécurisée.
Cette méthode dite plus traditionnelle consiste à exposer les aliments à une chaleur intense générée par des flammes. Bien que le barbecue à charbon soit souvent utilisé pour cette méthode, un barbecue à gaz peut également parfaitement convenir pour des grillades simples et savoureuses.
Cette technique de cuisson implique de cuire les aliments soit en les plaçant directement au-dessus de la source de chaleur, soit en les éloignant de celle-ci. La cuisson directe va vous permettre de saisir rapidement vos aliments : il vous suffit simplement de placer les aliments au-dessus de la source de chaleur pour une cuisson parfaite, et de cuire à couvercle fermé.
La cuisson indirecte est idéale pour faire rôtir ou mijoter vos plats, comme dans un four : pour préchauffer le barbecue, fermez le couvercle et utilisez les deux brûleurs latéraux jusqu'à atteindre la température indiquée dans la recette. Le ou les brûleurs centraux doivent être éteints. Ensuite, placez les aliments au centre de la grille pour les cuire parfaitement.
Elle est parfaite pour cuire les aliments lentement à une température modérée, généralement inférieure à 130°C. Cette méthode préserve toute la saveur et la tendreté des aliments tout en leur conférant une délicieuse note fumée.
Le prix d’un barbecue gaz varie selon tous les critères que nous venons d'évoquer. Un prix bas n’est pas toujours une bonne affaire et doit vous avertir sur la solidité de l’appareil.
Il est possible de trouver des barbecues à gaz dès 150 euros environ. Jusqu’à 300 euros, ces modèles d’entrée de gamme proposent des fonctions et équipements simples. Les appareils proposant le meilleur rapport qualité prix coûtent, en moyenne, entre 300 et 600 euros environ. Ces barbecues avec brûleurs à gaz seront mieux équipés, de meilleure qualité et auront une durée de vie plus longue. Ces modèles conviennent parfaitement aux amateurs de grillades, qui n’hésitent pas à sortir le barbecue dès les premiers beaux jours.
Enfin, vous pouvez également choisir un barbecue à gaz haut de gamme. Si certains modèles coûtent aux alentours de 700 euros, les plus onéreux peuvent atteindre jusqu’à 4 000 euros.
L’achat d’un barbecue reste un investissement qui doit durer plusieurs années. Pour profiter le plus longtemps possible de votre appareil, choisissez idéalement un modèle muni d’au moins deux brûleurs en acier inoxydable et compatible avec des bouteilles de butane et de propane.
Pour un premier prix sur chariot ou une version nomade, visez une fourchette entre 200 et 400€. Les possibilités restent limitées, les matériaux plus légers (beaucoup d’acier) et les garanties moins étendues. Pour un barbecue familial, suffisamment équipé et construit dans des matériaux solides, comptez entre 600€ et 1000€. Pour un modèle abouti, plus grand, avec des composants et des prestations premium, les prix démarrent aux alentours de 1200€ et peuvent grimper jusqu’à 7000 € !
L'univers des barbecues à gaz est dominé par plusieurs marques qui se démarquent par leur innovation constante, la qualité supérieure de leurs produits et leur engagement envers la satisfaction du client :
Il existe une multitude de modèles de barbecues à gaz, chacun présentant des caractéristiques uniques. Trouver le "meilleur" modèle dépend fortement de vos préférences personnelles en matière de design, de marque et de fonctionnalités. Le choix du barbecue à gaz idéal dépendra toujours de vos besoins spécifiques et de vos priorités personnelles.
Voici un tableau récapitulatif des avantages et inconvénients du barbecue à gaz par rapport au barbecue à charbon :
| Caractéristique | Barbecue à gaz | Barbecue à charbon |
|---|---|---|
| Montée en température | Rapide | Lente |
| Allumage et arrêt | Simples | Complexes |
| Réglage de la puissance | Thermostat | Hauteur de la grille ou arrivée d'air |
| Couvercle pour effet "four" | Oui | Oui, sur certains modèles |
| Équipement | Souvent riche | Basique |
| Encombrement | Important | Variable |
| Poids | Important | Variable |
| Prix | Plus élevé | Plus abordable |
| Gestion du combustible | Bouteille de gaz | Charbon |
| Goût typique | Non | Oui |
En résumé, le barbecue à gaz offre une grande facilité d'utilisation et un contrôle précis de la température, tandis que le barbecue à charbon apporte un goût fumé authentique aux aliments.
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