Clafoutis à la Brioche : Une Recette Originale et Gourmande

Le clafoutis à la brioche est une manière délicieuse et originale de revisiter ce dessert classique. Cette recette permet d'utiliser des restes de brioche tout en offrant une texture fondante et un goût réconfortant. Que ce soit aux myrtilles, aux abricots ou aux poires, le clafoutis brioché se prête à toutes les variations de fruits de saison. Découvrez comment préparer ce dessert facile et savoureux qui fera sensation auprès de vos convives.

Clafoutis Brioché aux Myrtilles : Une Explosion de Saveurs

Voici le clafoutis le plus original qu’il m’ait été donné de manger (et de réaliser) : un clafoutis aux myrtilles contenant des restes de brioches. J’aime beaucoup les myrtilles et je voulais une recette originale qui change de la tarte aux myrtilles, qui en passant, est une de mes tartes préférées. Bon j’ai beaucoup de tartes préférées mais celle-ci fait partie de mon top 3 ! 😉 Bref ! Pari gagné puisque pour le coup c’est original. Résultat vraiment intéressant !

Le clafoutis (ou devrais-je dire pudding ?) est super fondant, avec un bon goût de brioche au fond de la bouche et puis la myrtille apporte une note de fraîcheur que j’aime beaucoup ! Il n’est pas trop sucré ce qui est toujours appréciable pour un dessert et se prépare facilement. Seul bémol, je ne l’ai pas assez cuit, ayant utilisé un moule plus petit, il était donc plus haut, du coup, au centre, il était un peu liquide ! Mais ça ne nous a pas empêcher de le manger !

Ingrédients :

• Restes de brioche
• Myrtilles fraîches
• Lait
• Beurre
• Sucre
• Oeufs
• Poudre d'amande
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Détailler grossièrement la brioche et mettre les morceaux dans le bol du mixeur.
2. Ajouter sur la brioche, la poudre d’amande, 70g de sucre et les 3 jaunes d’oeufs.
3. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre.
5. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
6. Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé (beurré puis fariné) et enfourner pour 40 minutes, voir plus si il n’est pas cuit au centre.

Clafoutis Brioché aux Abricots : Une Douceur Estivale

Il y a quelques jours, j'étais dans un parc dédié aux volcans du côté de Clermont-Ferrand...A 9 heures du soir, morte de fatigue et de faim, je me suis retrouvée à étudier la carte d'une des cafétérias du parc. C'est là que j'ai vu apparaître le clafoutis brioché aux abricots (ce n'était malheureusement qu'une apparition, puisque les chaises étaient bien rangées sur les tables et la porte fermée). Le lendemain, nous nous sommes régalés avec ces clafoutis. C'est sur cette recette que je vous laisse quelques jours. Je vais tenter de trouver un peu de fraîcheur!

Ingrédients :

• Brioche
• Abricots
• Lait
• Beurre
• Sucre
• Sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux.
3. avec une pincée de sel en ajoutant progressivement les 25g de sucre restants.
4. Verser la moitié de la pâte dans 6 moules individuels, puis répartir les abricots coupés en quatre dessus, puis recouvrir du restant de pâte.

Clafoutis Brioché aux Poires : Une Variante Réconfortante

Pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en morceaux, et faites-les cuire avec le beurre et la moitié du sucre de coco, pendant 5 min. Graissez 2 ramequins, déposez les morceaux de poire au fond, ajoutez les morceaux de brioche, puis versez l'appareil.

Brioche-Clafoutis aux Cerises : La Tendance des Réseaux Sociaux

Le dimanche matin, lorsque la météo fait des caprices, le brunch prolongé servi à même le lit s’impose comme une évidence. Pour changer des fameux avocados toasts, peu adaptés à la saison estivale, la brioche est de sortie ! Mais attention, pas n’importe laquelle. Ici, le clafoutis et son caractère délicieusement fruité s’est immiscé aux creux de son cœur moelleux. Cette recette qui fait grand bruit sur les réseaux sociaux a tout pour plaire ! Elle révolutionne la brioche, grand classique du matin, en un gâteau aux textures multiples. C’est aussi une belle façon de sublimer les fruits d’été, à l’image de la cerise. Ces brioches-clafoutis donneraient presque envie de remettre le réveil, juste pour la savourer.

Préparation :

1. Coupez des tranches épaisses de brioches.
2. Puis déposez des cerises préalablement lavées et coupées en deux.
3. Enfournez 15 min à 165°C.

Variations et Astuces

Pour ne pas jeter des toasts de pain de mie, j'avais préparé un pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais, et avec des entames de pains de mie de la chapelure. Dans le même style de recette sucrée, je vous avais déjà proposé une crème diplomate façon M.

Lorsque nous sommes partis en vacances en Normandie fin février, nous sommes allés admirer les phoques et veaux de mer à Berck. Avant de rentrer fissa à cause du couvre-feu, j'ai acheté une baguette et une brioche dans une boulangerie sympa. Il m'est resté de la brioche et ne voulant pas la jeter je l'ai ramené lorsque nous sommes rentrés chez nous, mais il est passé quelques jours avant que je m'en occupe. J'ai préparé ce clafoutis qui nous a beaucoup plu.

Tableau des variations possibles :

tags: #recette #clafoutis #avec #brioche

Articles populaires:

• Conseils entretien barbecue gaz Campingaz
• Voyage culinaire dans les Pouilles
• Découvrez nos sauces au Muscat
• Crépinettes de Porc Traditionnelles
• Solution naturelle compulsion alimentaire