Gâteau Ballon de Foot au Chocolat: La Recette Ultime pour les Fans de Foot

Après le gâteau PSG, découvrez le gâteau ballon de foot ! En pleine Coupe du Monde, il n'y a pas de meilleur moment pour cette création gourmande. Ce gâteau est né d'un partenariat inattendu et savoureux avec Marie Morin, qui m'a invitée à revisiter sa Mousse au Chocolat à l’Ancienne dans le cadre d'un concours.

Un gâteau ballon de foot garni d'une délicieuse mousse au chocolat, ça vous dit ? Suivez le guide !

La Quête du Ballon Parfait

Pour commencer, il a fallu que je retourne toute la maison pour trouver un ballon de foot et comprendre comment il est fait. Mais les ballons de foot classiques, blanc et noir, semblent avoir disparu ! Je n'ai trouvé que des ballons tout blancs ou avec des étoiles bleues. J'imagine que, comme moi, vous ne verrez aucune difficulté à faire une génoise nature et une génoise au chocolat, ce n’est en effet pas le plus compliqué.

Les Découpes Géométriques: Un Défi Gourmand

Là où les choses se sont compliquées, c'est lorsqu'il a fallu découper un pentagone et un hexagone de 4,6 cm de côté. Pentagone (5 côtés), hexagone (6 côtés), ça, ok, je sais. Mais comment faire pour que tous les côtés de ces figures mesurent 4,6 cm ? Il doit y avoir une astuce avec un compas, mais impossible de mettre la main dessus ! J'ai essayé, gommé, recommencé, tout déchiré, et finalement, j'y suis arrivée.

Si vous rencontrez les mêmes difficultés, optez pour un ballon de volley : c'est tout blanc, sans galère, et tout aussi bien !

Ingrédients et Préparation

Génoise à la Vanille

Préparez la génoise à la vanille :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement graissé.
2. Fouettez vivement les œufs avec le sucre en poudre et la poudre de vanille pour que le mélange triple de volume et blanchisse.
3. Tamisez la farine sur les œufs et mélangez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.
4. Versez l'appareil à génoise sur le papier sulfurisé, lissez la surface à la spatule et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
5. La génoise doit être dorée et ne plus coller au doigt.
6. À la sortie du four, décollez délicatement le papier sulfurisé et posez la génoise sur une feuille propre, laissez refroidir à température ambiante.

Génoise au Chocolat

Préparez la génoise au chocolat :

1. Fouettez vivement les œufs avec le sucre en poudre pour que le mélange triple de volume et blanchisse.
2. Tamisez la farine et le cacao en poudre non sucré sur les œufs et mélangez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.
3. Posez une nouvelle feuille de papier sulfurisé légèrement graissée sur la plaque à pâtisserie et versez l'appareil à génoise au chocolat dessus.
4. Lissez la surface à la spatule et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
5. À la sortie du four, décollez délicatement le papier, posez la génoise sur une feuille propre et laissez refroidir à température ambiante.

Montage du Gâteau Ballon de Foot

Voici les étapes pour assembler votre chef-d'œuvre :

1. Tapissez l'intérieur d'un cul de poule de 20 cm de diamètre de film alimentaire. Réservez.
2. Posez votre patron pentagone sur la génoise au chocolat et, avec un couteau pointu, découpez 6 formes noires.
3. Posez votre patron hexagone sur la génoise vanille et, avec un couteau pointu, découpez 10 formes blanches. Attention, placez votre patron dans un coin de la plaque de génoise et veillez à découper vos formes en ne laissant pas trop de place entre chaque.
4. Posez un pentagone noir au fond du cul de poule.
5. Posez une couronne d'hexagones blancs autour du pentagone.
6. Placez 5 pentagones noirs dans les espaces laissés par les hexagones.
7. Comblez la ligne du haut avec des hexagones blancs.
8. Versez la moitié de la mousse au chocolat sur la génoise, puis recouvrez avec les restes de génoise blanche.
9. Versez le reste de mousse au chocolat, lissez la surface et refermez le gâteau avec la génoise au chocolat restante en appuyant légèrement sur la mousse.
10. Réservez le gâteau 2 heures au réfrigérateur.
11. Avant la dégustation, démoulez le gâteau ballon de foot sur le plat de service.

Tableau Récapitulatif des Étapes

Qui n’a jamais rêvé d’avoir un ballon qui porte son nom ? Le football, c’est l’histoire d’un ballon avec des copains... et quand il n’y a plus de ballon, il reste les petits ballons à partager avec ses meilleurs amis ! Ce n’est pas sur le terrain qu’il faut jouer avec ce ballon, mais pendant la mi-temps ! Après l’effort… le réconfort.

Les chocolatiers de la maison Planète Chocolat ont mis toute leur passion et leur savoir-faire dans la confection de ce ballon pour cet événement sportif, c’est ce qui fait la différence.

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