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Le Baccalauréat Professionnel Technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) est une formation professionnalisante qui ouvre les portes à de nombreux métiers dans le secteur de la vente alimentaire. Ce diplôme permet d'acquérir des compétences essentielles pour conseiller, vendre et fidéliser une clientèle, tout en développant une expertise pointue sur les produits alimentaires et les boissons.
En participant au bac pro TCV, vous développerez l’ensemble des compétences nécessaires à tout vendeur, pour conseiller, vendre et fidéliser une clientèle :
Le tout autour d’une spécialité en produits alimentaires et boissons. C’est une formation pour un métier porteur alliant expertise en saveurs/gastronomie et compétences commerciales.
Formation pour toute personne autorisée à travailler en France âgée de 15 à 29 ans (à la date de signature du contrat d’apprentissage) :
Prérequis de la formation : savoir lire, écrire, compter. L’internat propose des activités sportives et culturelles. Vous aimez le contact client et souhaitez travailler dans le secteur dynamique de l’alimentation ? Le BAC PRO - Technicien Conseil Vente en Alimentation des MFR du Grand Est vous forme à la vente, au conseil et à la mise en valeur des produits alimentaires. Grâce à l’alternance, vous apprendrez en situation réelle à développer vos compétences commerciales et techniques pour répondre aux attentes des consommateurs.
Le vendeur en alimentation et en vins et spiritueux valorise son expertise produit dans la vente. Il est le premier contact de la clientèle et porte l'image de marque de l'entreprise dans laquelle il travaille. Son excellente connaissance des produits lui permet de conseiller ses clients en fonction de leurs besoins.
La vente directe s’est elle aussi professionnalisée au cours des dernières années. Traditionnellement important dans le domaine des vins et spiritueux (vente au caveau), il s’est généralisé et développé dans d’autres secteurs. La vente des produits, transformés ou non, peut être faite sur place (à la ferme), sur le marché local, sur les foires et salons, en vente itinérante, vente par correspondance, vente organisée à l'avance (paniers), et également dans les points de vente collectifs. Ceux-ci sont des structures particulières où les producteurs se relaient à la commercialisation, et recueillent directement le produit de leur vente.
L’emploi dans le secteur commercial continue de progresser et représente en 2019 3 144 milliers d’emplois avec une prévision pour 2020 de 3 161 milliers. Selon l'observatoire du secteur alimentaire, en 2017, le secteur des industries alimentaires, les coopératives agricoles et l'alimentation de détail recouvrent 153 000 emplois pour la commercialisation et 5 500 recrutements de commerciaux. Le métier de commercial est un métier en tension (65%).
Les commerces sont des partenaires des territoires : en maintenant leur présence dans les centres-villes, ils animent les cœurs de ville et maintiennent le lien social. Au niveau de son activité, le titulaire de l’emploi doit intégrer la dimension éthique et de développement durable, la multiplicité des canaux de distribution, la réglementation notamment de la protection du consommateur.
L’examen du baccalauréat professionnel comporte sept épreuves obligatoires et, le cas échéant, une à deux épreuves facultatives. L’examen prend en compte la formation en milieu professionnel. Il est organisé par combinaisons entre des épreuves ponctuelles terminales et des épreuves évaluées par contrôles certificatifs en cours de formation (CCF) pour les scolaires, les apprentis et les stagiaires de la formation continue inscrits dans un établissement habilité à la mise en œuvre du CCF.
Le CCF est une modalité d'évaluation certificative, c'est à dire une évaluation réalisée en vue de la délivrance d'un diplôme. Article D337-78 du code de l'éducation : Les candidats ajournés à l'examen sont tenus, lorsqu'ils tentent à nouveau d'obtenir le diplôme considéré au titre de la voie scolaire ou de l'apprentissage, de le représenter sous la forme globale.
Modalités d’évaluation :
Le BAC PRO comporte les modules suivants (Contrôle Continu en cours de Formation) pour un total de 1365 heures de formation en Centre. Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences. Coût variable selon IDCC de l’entreprise d’accueil.
A compter de la session d’examen 2027, les conditions d’accès à l’épreuve de contrôle des spécialités du baccalauréat professionnel délivrés par le ministère de l’agriculture évoluent. Pour s’y présenter, les candidats devront désormais avoir une moyenne générale comprise entre 8 et 9,9 et une moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves professionnelles (E5 "choix techniques", E6 "Expérience en milieu professionnel", E7 "Pratiques professionnelles"), calculée en tenant compte des coefficients affectés à ces épreuves. Par ailleurs, le contenu et les modalités de l’épreuve de contrôle font l’objet d’un chantier de rénovation.
Public : Formation accessible de 16 à 29 ans après un CAP, une 2nde Pro, Techno ou Générale.
Diplôme : BAC PRO Technicien Conseil Vente en Alimentation Produits Alimentaires et boissons (diplôme de niveau 4) délivré par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.
Conditions d’admission :
Durée : De 6 mois à 3 ans de formation (généralement 2 ans soit 1365 h de formation en centre)
Dates : Septembre 2025- Juillet 2027
La certification présentée prend en compte les nouveaux enjeux, analysés à partir d'études nationales et de rencontres avec les professionels du secteur, qui impactent les métiers visés.
Statistiques Réussite Examens et Taux Insertion :
Tableau Récapitulatif
| Critère | Valeur |
|---|---|
| Taux de réussite | 90% |
| Poursuite en formation | 50% |
| Emploi en CDD ou CDI | 50% |
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