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Depuis plusieurs décennies, la chocolaterie familiale Colas perpétue l’art du chocolat avec passion et exigence. Plongez dans l'histoire de la Chocolaterie Colas à travers ce récit authentique qui retrace 50 ans de passion, de savoir-faire familial et d'innovation. Ce récit est écrit par Angèle, petite-fille de Pierre et Gislaine Colas, fondateurs de la maison, illustré d'anecdotes, de souvenirs et de moments forts. C'est une immersion dans l'univers Colas, raconté avec émotion et gourmandise.
La maison Colas est créée en 1974, avec Pierre, pâtissier du village qui se lance dans l'élaboration de chocolats maison. Notre père Pierre Colas, alors pâtissier, s’installe dans le sous-sol de la maison familiale à Maule pour confectionner des chocolats de qualité qu’il propose aux pâtissiers de la région. Pierre forme les apprentis et fait construire à côté de sa maison une chocolaterie plus spacieuse avec un espace boutique. L’entreprise est à l’étroit, Olivier le cadet rejoint l’équipe et s’occupe des travaux d’aménagement du 21 bis Boulevard Paul Barré. Christelle Colas-Vallée nous rejoint également.
Les trois enfants ont pris la relève, avec chacun leurs savoir-faire spécifiques. Les assortiments de chocolat sont renouvelés la semaine et vendus sur place. Véritables artistes, les chocolatiers réalisent de véritables sculptures cacaotées que l'on aura bien du mal à croquer ! Les thèmes défilent au rythme des saisons et sur les étals.
La chocolaterie Colas de Maule, dans les Yvelines, organise des conférences sur des thèmes variés. Quand j’y suis allée, il y avait un distributeur de chocolat chaud et un grand soleil. Je n’ai pas vu l’expo encore (j’ai déjà vu la tombe de Toutankamon en Egypte… #faispastasnob).
Les petits grains de sable (ou plutôt sablés) sur les pyramides, les dorures partout, tout est dans les détails. C’est tellement beau qu’on en oublierait presque que c’est bon ! D’ailleurs, c’est ce que m’a dit ma fille en découvrant le masque de Toutankamon que j’avais ramené même pas pour Pâques.
J’irai aussi avec le grand acheter son œuf (#so2018) de Pâques à Montfort l’Amaury chez Show Colha qui revend les créations Colas que l’on peut aussi trouver à Versailles. Je ne connais rien de son histoire (la conférence était sur les hiéroglyphes, je vous rappelle), mais le bâtiment est sublime.
Parmi les trésors cachés des Yvelines, cette chocolaterie, qui régale Maule et ses alentours depuis plus de quarante ans, est une vraie pépite. Installée dans un ancien bâtiment de la police montée, d’où émane une odeur enjôleuse, cette fabrique artisanale produit tous les jours des ganaches, des barres chocolatées, des moulages qui varient selon la saison et même des desserts à emporter les vendredis et samedis.
Au rayon des best-sellers, on retrouve les délicates trois noisettes caramélisées, la ganache à la tequila et au piment, la nougatine à la pointe de cannelle… et la petite dernière, la bien nommée « barre régressive », où pécans, praliné, caramel et chocolat au lait.
La chocolaterie Colas est inscrite à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise et contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 11/01/1999. Elle a été mise à jour le 22/03/2024. Elle est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 20/01/1999. Elle a été mise à jour le 19/05/2024.
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France et est tenu par l’INPI.
Informations clés de l'entreprise:
Autres informations:
Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Pour consulter les annonces, veuillez vous référer aux sources mentionnées.
Horaires d'ouverture:
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