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Intemporelle, l'autocuiseur est l'ustensile que l'on rêve tous d'avoir chez soi pour accélérer la cuisson des plats habituellement lents à cuire, comme les confitures et la viande. Il permet aussi de préparer en un temps record toutes sortes de recettes aux légumes. SEB, référence en matière de cocotte-minute, en propose toute une gamme, dont le Clipso Minut' Easy que nous avons testé.
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. Dans cette collection que l'on rêve de posséder quand on est un grand amoureux de la cuisine, le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect. Tous deux présentent les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près.
Au sein de la gamme d'autocuiseurs SEB, le Clipso+ Précision se distingue par son ingéniosité, offrant une cuisine quotidienne facile et délicieuse. SEB a forgé sa renommée dans le domaine des autocuiseurs en proposant un dispositif ingénieux qui permet d'ouvrir et de fermer la cocotte-minute d'une seule main, sans le moindre effort. La simplicité d'utilisation se reflète dans le processus de cuisson : il suffit d'introduire les ingrédients, de refermer le couvercle, puis d'attendre que la pression monte.
Les modèles de la marque sont à conseiller pour plusieurs raisons :
Les modèles sont en effet fabriqués en France ce qui d’une part nous permet de savoir que l’on soutient une entreprise et des usines situées en France (en Bourgogne d’ailleurs pour être plus exact). Ce type de fabrication au plus près des bureaux d’études de conception de produit permet d’avoir une qualité irréprochable.
Les risques que l’on peut imaginer en utilisant une cocotte-minute® sont de deux types : le risque de surpression qui ferait éclater la cocotte-minute® et le risque de s’ébouillanter en ouvrant le couvercle trop tôt.
Pour le risque d’explosion, avec les modèles Seb, aucun risque à avoir. La marque propose de série une soupape de sécurité qui libèrerait la pression si celle-ci venait à être anormalement haute. Pas d’inquiétude donc à avoir.
Pour la risque de s’ébouillanter, ici encore la marque a tout prévu.
Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points. La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile. Les recettes proposées par SEB, dont certaines que nous avons testées, vous feront passer pour de vrais cordons-bleus.
Même ceux qui doivent cuisiner rapidement pour leur déjeuner, entre midi et 14 heures, seront bluffés par la performance de cet autocuiseur.
Ces derniers apprécient sa simplicité d'utilisation, sa légèreté (point positif qui revient souvent surtout pour les personnes âgées) et son prix.
Cet autocuiseur est proposé en différents volumes selon les besoins de la famille :
Avec une capacité de 7,5 litres, on peut préparer des plats pour 5 à 8 personnes. Il est livré avec :
Pour aller plus loin dans l'exploitation du potentiel de cet autocuiseur, vous pouvez aussi piocher de nouvelles recettes dans l'application Smart&Tasty de SEB. Plus de 300 recettes attendent les cuisiniers en herbe.
Les poignées rabattables facilitent le rangement et le transport, avec une conception intelligente permettant l'ajout d'accessoires.
La grande innovation de la Clipso Now réside dans l'intégration de l'assistant de cuisson qui se clipse très simplement sur le couvercle. Il est très simple d'utilisation, avec seulement 4 touches et un écran, et vous permet de programmer les temps de cuisson dans l'eau ou à la vapeur en sélectionnant le légume, le fruit, les céréales, la viande ou le poisson, qu'ils soient frais ou surgelés, en fonction de la taille, ainsi que des recettes et un mode manuel.
La quantité d'eau à ajouter est indiquée, le couvercle se ferme très simplement, il suffit ensuite de mettre la source de chauffe au maximum, qu'il s'agisse d'un feu ou d'une plaque de cuisson. La cocotte se met rapidement sous pression, et lorsqu'elle est suffisante, un signal sonore retentit et l'assistant de cuisson indique de baisser le feu à moyen.
Il est à noter que le bip est suffisamment fort pour l'entendre de l'autre bout de la maison, on peut donc vaquer à ses occupations sans avoir à rester dans la cuisine. Lorsque le temps de cuisson déterminé par l'assistant de cuisson est écoulé, de nouveaux bip retentissent indiquant que l'on peut arrêter le feu et laisser partir la vapeur en tournant la soupape. Une fois la vapeur évacuée, il suffit d'ouvrir en un seul geste et d'égoutter le contenu.
Le nettoyage de la cocotte est ensuite très simple, la cuve peut passer au lave vaisselle, le couvercle se nettoie d'un coup d'éponge et l'assistant de cuisson avec un simple coup de chiffon.
Je trouve cette cocotte très économique car on utilise peu d'eau et le temps de cuisson des aliments est vraiment réduit par rapport à une cuisson sans pression et c'est un gros gain de temps, des pommes de terres seront cuites dans l'eau en environ 15 minutes au total, contre près de 40 minutes dans une casserole. Grâce à l'assistant de cuisson, on ne peut plus se tromper sur les temps de cuisson, les aliments seront parfaitement cuits à chaque fois.
On est tout simplement conquis par le joli design de cette marmite à pression. Entièrement fait en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est surtout embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu. Le couvercle accueille la soupape tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur.
Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche. Ce système s'ouvre et se ferme d'une seule main. On est bien loin des autocuiseurs classiques qu'il faut visser. Pour ouvrir la marmite, il suffit de soulever l'anse au-dessus du couvercle.
L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. Tous les éléments vont également au lave-vaisselle.
Lorsqu'on ouvre le colis renfermant l'autocuiseur Seb Clipso+, l'impression initiale est captivante grâce au choix de coloris opéré par le fabricant, qui a opté pour une élégante finition en inox. La brillance métallique attire immédiatement tous les regards, conférant à l'appareil une esthétique moderne et haut de gamme. Au-delà de son aspect visuel, l'autocuiseur Seb Clipso+ se démarque également par sa légèreté. Lorsqu'on le pèse, il ne dépasse que légèrement les 5 kilos. Cette caractéristique le rend maniable et facile à manipuler dans la cuisine.
Concernant sa fabrication, le choix de l'acier inoxydable par le constructeur mérite une attention particulière. Bien que cette méthode puisse ne pas être la plus courante pour ce type d'appareil, la priorité est clairement donnée au revêtement intérieur. Autrement dit, cela assure une cuisson optimale pour tous les ingrédients logés dans la cuve ou le récipient en acier.
Un atout supplémentaire de ce modèle réside dans son système d'arche exceptionnellement intuitif, intégré au niveau du couvercle. L'ouverture et la fermeture s'effectuent en toute simplicité d'une seule main, grâce à une anse rabattable, offrant une expérience sans effort.
Les autocuiseurs non électriques de Seb allient maniabilité et robustesse, compatibles avec diverses sources de chaleur, assurant ainsi la durabilité annoncée de 15 ans.
Avec cet autocuiseur, la cuisson se fait plus rapidement qu'avec un faitout. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux avec cet ustensile. Si par exemple, il faut une heure pour cuire une grande pièce de viande au four, avec un autocuiseur, cela ne prend que 25 à 30 minutes. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve. La température à l'intérieur est aussi plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
La Seb Seb Clipso Precision cocotte-minute 6 L est équipée de trois dispositifs de sécurité essentiels : une sécurité à la fermeture, une sécurité à l'ouverture et une sécurité contre la surpression. Ces mécanismes reposent sur des informations clés, avec une pression maximale de fonctionnement de 85 kPa et une pression de sécurité maximale de 120 kPa.
Lorsqu'on opte pour un produit, la facilité de transport est souvent un critère essentiel à prendre en compte. Par ailleurs, si l'on n'a pas immédiatement la possibilité de passer à table, cela ne pose aucun problème avec cet appareil. En effet, il est conçu pour maintenir l'ensemble de la préparation à température ambiante.
En ce qui concerne les types de feux compatibles avec l'autocuiseur clipso+, son utilisation est à nouveau un privilège.
Doté de deux modes de cuisson, le sélecteur (menu) permet de choisir le programme approprié en appuyant simplement sur un bouton. Ces programmes, adaptés aux aliments sélectionnés, ajustent la pression de manière automatique pour garantir une cuisson savoureuse et qualitative.
Le minuteur intelligent, véritable cerveau de cet autocuiseur, permet de personnaliser la durée de cuisson en fonction du type d'aliments. D'une simplicité remarquable et doté d'une conception novatrice, cet autocuiseur ne se contente pas de sa facilité d'utilisation, il se distingue également par ses performances exceptionnelles. Une fois placé sur le feu, il assure une répartition de chaleur optimale, garantissant ainsi une cuisson homogène des aliments.
En ce qui concerne les options de cuisson, la polyvalence de cet autocuiseur est un atout majeur. Que vous optiez pour une cuisson à l'eau, rissolée, mijotée ou à la vapeur grâce au panier en inox inclus, les possibilités sont variées. Des pictogrammes clairs sont présents sur la soupape, fournissant des indications précieuses.
Le Clipso Plus concentre la pression de manière efficace, permettant une cuisson rapide et uniforme. Cela se traduit par la préservation maximale des nutriments. Pour une expérience simplifiée, vous pouvez également opter pour l'une des deux vitesses automatiques en fonction du plat à préparer ou des ingrédients présents dans l'autocuiseur. Par exemple, pour une recette à base de viande de bœuf, sélectionnez la vitesse 2.
Pour que la cuisson sous pression se déroule dans de bonnes conditions, veillez à mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, on met la source de chaleur à la puissance maximale. Cela permet d'élever la température dans la marmite rapidement. Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer. Concrètement, si votre recette indique qu'il faut une cuisson de 20 minutes, c'est à ce moment que vous commencez à compter. Et il faut toujours rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré. C'est le petit bémol.
Les plats qui ont habituellement besoin d'être longuement mitonnés, comme le bœuf bourguignon ou encore du rôti de veau ou de porc, deviennent un jeu d'enfant avec cet autocuiseur. Vous n'aurez pas à attendre trop longtemps pour pouvoir déguster ce type de recette. On peut également confectionner toutes sortes de confitures de fruits et des compotes.
Quelle que soit la recette, il faut absolument mettre de l'eau au fond de la cuve, sans dépasser les 2/3 de sa capacité. Ce niveau est indiqué par la consigne MAX 2 dans la cuve. Pour les aliments qui ont tendance à mousser, comme les légumineuses et le riz, le niveau d'eau ne doit pas dépasser 1/3 de la cuve (indiqué par la consigne MAX 1). Au-delà, il peut y avoir des fuites et l'étape de décompression risque de salir la cuisine.
Pour cuire à la vapeur, on verse de l'eau au fond de la cuve, on installe le support puis le panier (avec les aliments à cuire). Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'eau. Ce mode de cuisson permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments, d'autant plus que la cuisson est très rapide. Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson, des légumes, des fruits, etc.
En accompagnement, cet autocuiseur est agrémenté d'un panier vapeur en acier inoxydable, offrant une solution pratique pour la cuisson de légumes croquants ou de poissons délicats.
Pour garantir la longévité de votre cocotte-minute et assurer une utilisation en toute sécurité, voici quelques conseils d’utilisation et d’entretien :
| Produit | Evaluation | Prix |
|---|---|---|
| Tefal Secure 5 Trendy - 4L | Pas de notes | 57,16 EUR |
| Amazon Basics Autocuiseur avec Vapeur en Acier Inoxydable à Induction - 6 l | Pas de notes | 55,87 EUR |
| Instant Pot Duo 60, 7 en 1 Autocuiseur Multifonction | Pas de notes | 113,36 EUR |
| SEB ClipsoMinut'Easy + bleu 6L | Pas de notes | 94,49 EUR |
| Autocuiseur ClipsoMinut' Easy + bleu 9L | Pas de notes | 178,74 EUR |
tags: #autocuiseur #seb #clipso #minut #avis
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