Comprendre et Gérer les Allergies Alimentaires en France

Plus de 2 millions de personnes sont touchées par les allergies alimentaires en France, soit 3,4% de la population, un nombre en constante progression. Les enfants sont particulièrement concernés, avec une prévalence de 5% à 7% chez les moins de 15 ans, soit trois fois plus que chez les adultes.

Qu'est-ce qu'une Allergie Alimentaire?

Une allergie alimentaire est une réaction anormale du système immunitaire qui identifie un aliment spécifique comme une menace. En cas d’intolérance, le système immunitaire n’entre pas en jeu, c’est la digestion de cet aliment qui est difficile. L'allergie alimentaire concerne beaucoup d’enfants atopiques.

Diagnostic des Allergies Alimentaires

Pour diagnostiquer une allergie alimentaire, il est essentiel de consulter un allergologue. Ce spécialiste réalise généralement un test percutané, également appelé prick-test. Ce test consiste à déposer des gouttes de différents allergènes (noix, fraise, crevette, céleri…) sur l’avant-bras de l’enfant, puis à piquer légèrement avec une petite aiguille. L’allergologue observe ensuite si la zone autour de la piqûre a gonflé après une vingtaine de minutes. Il peut aussi être réalisé avec les aliments tels quels.

Gestion et Traitement des Allergies Alimentaires

Dès que possible, il faut faire une injection d‘adrénaline qui est le traitement de base. Le plus souvent, la solution est de ne plus consommer l’aliment en cause. Il faut penser aussi à bien vérifier la composition des plats tout prêts et gâteaux achetés en magasin car parfois l’aliment allergisant peut y être présent sous forme de traces (ex : fruits à coques, lupin…). - La désensibilisation n’est pratiquée que dans des protocoles au sein de services spécialisés.

Le Rôle Crucial de l'Adrénaline en Cas de Réaction Allergique

En cas de réaction allergique à l’ingestion d’un aliment, c’est en effet dans les minutes qui suivent que tout se joue : une allergie alimentaire peut nécessiter très rapidement une injection d’adrénaline. Celle-ci peut être pratiquée par la personne elle-même si elle est en capacité de le faire, ou par toute autre personne non-médecin. Les kits auto-injectables sont conçus pour être très simples d’utilisation et limiter ainsi tout retard à l’injection d’adrénaline.

La Carte d'Allergie Alimentaire

Cette carte se présente sous la forme d’un mini-dépliant de la taille d’une carte de crédit. Elle rassemble les informations utiles à connaître, notamment : l’identité de son porteur, le ou les aliments auxquels il est allergique, les coordonnées de son médecin traitant ainsi que celles de la personne à prévenir en cas de problème. Y sont également indiqués la composition de son traitement d’urgence, le protocole à appliquer en cas de besoin (préalablement rempli avec son médecin) ainsi que le mode d’emploi des trois dispositifs d’adrénaline auto-injectable actuellement sur le marché.

Au verso de la carte, sont indiqués : le protocole d’urgence préalablement rempli avec le médecin, ainsi que les modes d’emploi des 3 dispositifs d’adrénaline auto-injectable : ANAPEN, EPIPEN, JEXT.

Elle est disponible auprès de l’association sur simple demande en contactant le Numéro vert : 0 800 19 20 21 (appel gratuit).

Projet d'Accueil Individualisé (PAI)

Sachez que lorsque votre enfant entre en crèche ou à l’école, il est possible de mettre en place un Projet d’Accueil Individualisé (PAI). Il peut être envisagé très tôt chez l’enfant atopique, notamment en cas d’allergies alimentaires associées. Pour cela, un document sera élaboré à la demande de la famille de l’enfant sujet aux allergies, par le directeur de la crèche et le médecin de la structure à partir des informations données par la famille et le médecin traitant. Ainsi, le jeune patient pourra bénéficier de repas adaptés.

Journée Française de l’Allergie

Par ailleurs, c’est le 21 mars prochain qu'aura lieu la Journée française de l’allergie. A cette occasion, l’association Asthme et Allergies organisera de 13 h à 19 h, sur son site Internet, un tchat interactif sur cette thématique entre les internautes, des allergologues et une conseillère médicale en environnement intérieur.

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tags: #association #allergies #alimentaires

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