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L'alimentation joue un rôle essentiel dans la vie de notre corps. Elle conditionne son développement, son état de fonctionnement et sa capacité à récupérer. L’alimentation devrait être une chose simple.
Cependant, les conseils alimentaires peuvent être très différents les uns des autres et sont même parfois totalement opposés. Il est alors très difficile de s’y retrouver. Il apparaît donc essentiel de connaître les lois qui régissent la nutrition. Nous pouvons ainsi mieux appréhender nos besoins alimentaires essentiels et par quels moyens il est possible de les satisfaire.
Dans son livre, Raphaël Perez nous fait découvrir, études scientifiques à l’appui, la nutrition, l’art de composer nos repas et les bénéfices que nous pouvons en retirer au quotidien. Car notre alimentation est responsable de nombreux maux. Pour nous en protéger, manger bio ou prendre des compléments alimentaires ne suffit pas. Pas de bonne santé sans une bonne digestion !
Une alimentation équilibrée ne doit pas uniquement fournir les nutriments nécessaires. Dans ce tome 2, l’auteur nous présente la pratique de l’alimentation découlant des règles des associations alimentaires.
Ainsi y aborde-t-on » les régimes alimentaires » qui décrivent les menus de base de l’alimentation hygiéniste : menu associé et menu complémenté.
Est abordée également » la pratique de l’alimentation modulée » si importante pour adapter les repas aux situations diverses de la vie.
Mais au-delà de la pratique alimentaire immédiate, l’auteur veut aussi nous interpeller sur les » perspectives de l’alimentation humaine » pour déterminer clairement à quel aboutissement alimentaire nous voulons parvenir.
Puis sont finalement étudiés des thèmes comme : » le sel poison « , » sport et bien-être « , » brûler les graisses « , » le poids écologique « .
Raphaël Perez, né en 1983, docteur en pharmacie diplômé à la faculté de Lyon et ancien sportif de niveau national (athlétisme, 400 m), découvre l’importance de l’alimentation et de la préparation mentale comme puissants outils de performance dès l’adolescence avec la pratique du sport en compétition.
Il passe un diplôme d’entraîneur en athlétisme puis se forme et s’initie auprès des plus grands spécialistes de la santé naturelle et du mieux-être (Désiré Mérien, Michel Dogna, Jean Jacques Crèvecœur, Jacques Salomé, etc.). Auteur de plusieurs livres sur l’alimentation et la santé, conférencier et rédacteur en chef de la revue d’hygiène naturelle, il dirige un pôle de coaching nutrition - santé naturelle et de stages jeûne - détox.
Dans ce livre très pédagogique, Raphaël Perez nous fait découvrir, études scientifiques à l’appui, la nutrition, l’art de composer nos repas et les bénéfices que nous pouvons en retirer au quotidien.
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